鳘魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效作用有哪些
鳘魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效作用有哪些
鳘魚(yú)對(duì)人體的一些疾病能起到良好的功效作用，那么鳘魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢?下面是小編精心為你準(zhǔn)備的鳘魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效，希望對(duì)你有幫助!
鳘魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、鳘魚(yú)性甘、咸、平，有養(yǎng)血、止血、補(bǔ)腎固精、潤(rùn)肺健脾和消炎功效。
2、對(duì)治療再生障礙性貧血，吐血，腎虛遺精，瘡癤、痛腫、無(wú)名腫毒、乳腺炎等有效
3、鳘魚(yú)的耳石有清熱去瘀、利尿的作用;米魚(yú)鰾俗稱“鮸魚(yú)膠”或“鳘肚”，具有養(yǎng)血、補(bǔ)腎、潤(rùn)肺健脾和消炎作用;
4、采用鳘魚(yú)鰾，與當(dāng)歸、紅棗適量煎湯，長(zhǎng)期堅(jiān)持食用，對(duì)再生障礙性貧血有一定療效。米魚(yú)鰾與等量的酒和水燉食，可治療男子遺精和女子白帶。
5.預(yù)防心腦血管疾病
鳘魚(yú)中含有多種不飽和脂肪酸，長(zhǎng)期食用，可以對(duì)人體起到預(yù)防心腦血管疾病的作用
鳘魚(yú)的功效
健脾養(yǎng)脾、養(yǎng)腎補(bǔ)腎、補(bǔ)血養(yǎng)血
鳘魚(yú)的作用
鳘魚(yú)中含有多種不飽和脂肪酸，長(zhǎng)期食用，可以對(duì)人體起到預(yù)防心腦血管疾病的作用。
鳘魚(yú)的簡(jiǎn)介
鳘魚(yú)屬于暖溫性底層海魚(yú)，棲息于水深15—70米，底質(zhì)為泥或泥沙海區(qū)，白天下沉，夜間上浮，喜歡小股分散活動(dòng)，不集成大群。鳘魚(yú)為小區(qū)域性洄游魚(yú)類，產(chǎn)卵季節(jié)魚(yú)群相對(duì)集中。鳘魚(yú)屬于捕食性魚(yú)類，以小型魚(yú)類、關(guān)足類和十足類為食。
鳘魚(yú)的烹飪技巧
魚(yú)絲面：除去鳘魚(yú)皮，用刀刮取魚(yú)肉，用小木棒輕輕敲打，使之成為薄薄一層皮子，然后切絲下料加湯，便成為一碗鮮美的魚(yú)絲面。
魚(yú)餃：用鳘魚(yú)皮包上肉餡，可以做成魚(yú)餃。
魚(yú)餅:用鳘魚(yú)皮加肉餡然后入油鍋煎熟，加上佐料，便成為美味可口的魚(yú)餅了。
鳘魚(yú)的保存
把鹽撒在鳘魚(yú)肉上，然后用保鮮膜包起來(lái)，放入冰箱冷凍室，這樣不僅可以去腥、抑制細(xì)菌繁殖，而且能增添鳘魚(yú)的美味及延長(zhǎng)保存期。
鳘魚(yú)的熱量表
熱量(大卡)89.00
脂肪(克)>0.90
蛋白質(zhì)(克)>20.20
維生素A(微克)>33.00
硫胺素(毫克)>0.01
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