老板魚的營養(yǎng)價值及功效作用(2)
時間:
立文804由 分享
老板魚的營養(yǎng)價值及功效作用
老板魚的作用
老板魚是我們常見的咸水魚類,生長在近海底層,肉質(zhì)鮮美。它無機鹽、維生素含量較高。還含有豐富的磺,磷、鈣、鐵等無機鹽。老板魚肉還含有大量的維生素A、維生素D、維生素B1、尼克酸。都是我們?nèi)祟愃枰谋匾?,大家可以?jīng)常食用它哦。
老板魚的烹飪技巧
一:如果覺得老板魚的味道沖,可把清洗后的魚在清水中浸20分鐘,或提前焯水;
二:將板魚與豆腐加姜片、蔥段、蒜及胡椒粉、鹽、油烹后燉之,出鍋前再撒些香菜末,燉出的豆腐其鮮嫩度勝于魚肉。這樣的味道很是鮮美啦。
老板魚的保存
怎樣來保存老板魚呢?
老板魚是不宜放在冰箱冷藏保存,最好是現(xiàn)買現(xiàn)吃;但是一定要保存的話,就去掉內(nèi)臟用保鮮袋冷凍起來,這樣味道就不會變啦。
老板魚的選購
怎樣來挑選好的老板魚呢?
大家在選購老板魚的時候,要找到黃色的部分,并且用手指輕輕搓揉,黃色不會脫落的就是正宗的老板魚了,要是用手擦掉了的,就不是老板魚啦;
看肚皮,要是肚皮慘白的,按壓時肉質(zhì)沒有彈性的就表示不是新鮮的老板魚了,要是有清晰的紋理在上面就表示新鮮程度上佳。
老板魚的熱量表
水分 77.8克
能量 81千卡
能量 339千焦
蛋白質(zhì) 18.5克
脂肪 0.5克
碳水化合物 0.6克
看過“老板魚的營養(yǎng)價值及功效”的人還看了: