老板魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效作用(2)
老板魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效作用
老板魚(yú)的作用
老板魚(yú)是我們常見(jiàn)的咸水魚(yú)類(lèi)，生長(zhǎng)在近海底層，肉質(zhì)鮮美。它無(wú)機(jī)鹽、維生素含量較高。還含有豐富的磺，磷、鈣、鐵等無(wú)機(jī)鹽。老板魚(yú)肉還含有大量的維生素A、維生素D、維生素B1、尼克酸。都是我們?nèi)祟?lèi)所需要的必要元素，大家可以經(jīng)常食用它哦。
老板魚(yú)的烹飪技巧
一：如果覺(jué)得老板魚(yú)的味道沖，可把清洗后的魚(yú)在清水中浸20分鐘，或提前焯水;
二：將板魚(yú)與豆腐加姜片、蔥段、蒜及胡椒粉、鹽、油烹后燉之，出鍋前再撒些香菜末，燉出的豆腐其鮮嫩度勝于魚(yú)肉。這樣的味道很是鮮美啦。
老板魚(yú)的保存
怎樣來(lái)保存老板魚(yú)呢?
老板魚(yú)是不宜放在冰箱冷藏保存，最好是現(xiàn)買(mǎi)現(xiàn)吃;但是一定要保存的話(huà)，就去掉內(nèi)臟用保鮮袋冷凍起來(lái)，這樣味道就不會(huì)變啦。
老板魚(yú)的選購(gòu)
怎樣來(lái)挑選好的老板魚(yú)呢?
大家在選購(gòu)老板魚(yú)的時(shí)候，要找到黃色的部分，并且用手指輕輕搓揉，黃色不會(huì)脫落的就是正宗的老板魚(yú)了，要是用手擦掉了的，就不是老板魚(yú)啦;
看肚皮，要是肚皮慘白的，按壓時(shí)肉質(zhì)沒(méi)有彈性的就表示不是新鮮的老板魚(yú)了，要是有清晰的紋理在上面就表示新鮮程度上佳。
老板魚(yú)的熱量表
水分 77.8克
能量 81千卡
能量 339千焦
蛋白質(zhì) 18.5克
脂肪 0.5克
碳水化合物 0.6克
看過(guò)“老板魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效”的人還看了：
1.黑魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
2.包公魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效
3.鯽魚(yú)湯有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效