鯛魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效
鯛魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效
鯛魚(yú)很是營(yíng)養(yǎng)豐富，它富含蛋白質(zhì)、鉀、鈣、硒等營(yíng)養(yǎng)元素，為人體補(bǔ)充豐富蛋白質(zhì)及礦物質(zhì)。那么鯛魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)有哪些呢?下面是小編精心為你準(zhǔn)備的鯛魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效，希望對(duì)你有幫助!
鯛魚(yú)的介紹
鯛魚(yú)，又叫加吉魚(yú)，屬于魚(yú)綱鯛科。體高側(cè)扁，長(zhǎng)五十厘米以上，體呈銀紅色，有淡藍(lán)色的斑點(diǎn)，尾鰭后綠黑色，頭大、口小，上下頜牙前部圓錐形，后部臼齒狀，體被櫛鱗，背鰭和臀鰭具硬棘。
我國(guó)鯛魚(yú)分布
中國(guó)沿海均產(chǎn)，但以遼寧大東溝，河北秦皇島、山海關(guān)，山東煙臺(tái)、龍口、青島為主要產(chǎn)區(qū)，山海關(guān)產(chǎn)的品質(zhì)最好。
鯛魚(yú)種類和趣事
加吉魚(yú)分紅加吉和黑加吉兩種，紅加吉的學(xué)名叫真鯛，黑加吉即黑鯛。加吉魚(yú)名字的由來(lái)，還有一段有趣的故事呢。相傳，唐太宗李世民東征，來(lái)到登州(現(xiàn)在的山東蓬萊)。一天，他擇吉日渡海游覽海上仙山(現(xiàn)今的長(zhǎng)山島)，在海島上品嘗了長(zhǎng)相漂亮味道鮮美的魚(yú)之后，便問(wèn)隨行的文武官員，此魚(yú)何名?群臣不敢胡說(shuō)，于是作揖答道：“皇上賜名才是。”太宗大喜，想到是擇吉日渡海，品嘗鮮魚(yú)又為吉日增添光彩，為此賜名“加吉魚(yú)”。
于鯛魚(yú)還有一件很是有奇特的事情就是：鯛魚(yú)實(shí)行了“一夫多妻制”。它們一般以一二十條組成一個(gè)大家庭，由一個(gè)雄魚(yú)為“一家之主”，其余的都是它的妻子。如果一條雄鯛魚(yú)死了，“妻子”們悲傷地在它的周圍游動(dòng)著。游著游著，其中一條體魄健壯的“妻子”由雌性變成了雄性，充當(dāng)“一家之主”，帶領(lǐng)眾“妻子”開(kāi)始了新的生活。很不是很是奇怪呢?
鯛魚(yú)的作用
鯛魚(yú)是哦我們很是常食用的一種海鮮類食物，它營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、鈣、鉀、硒等營(yíng)養(yǎng)元素，為人體補(bǔ)充豐富蛋白質(zhì)及礦物質(zhì)。可以紅燒、干燒、燉、燒、清蒸、醬汁等;這樣味道很是鮮美哦， 還有它的頭部膠質(zhì)含量豐富，含有大量脂肪，煨湯味道最佳。大家不妨可以去試試這樣的煮法，味道很是鮮美，也很營(yíng)養(yǎng)哦。
鯛魚(yú)的烹飪技巧
一：鯛魚(yú)是一種上等食用魚(yú)類，味道鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，可干燒、燉、燒、清蒸、醬汁紅燒、等;
二：鯛魚(yú)頭部膠質(zhì)含量豐富，含有大量脂肪，煨湯味道最佳。
鯛魚(yú)的保存
鯛魚(yú)的保存方式
把買回來(lái)的鯛魚(yú)，去除內(nèi)臟和魚(yú)鱗，擦凈水分，放入保鮮袋，在冰箱冷藏室可保存2天。要是放在冷凍室是可以長(zhǎng)期保存。
鯛魚(yú)的選購(gòu)
怎樣來(lái)選購(gòu)鯛魚(yú)?
一般鱗片完整不易脫落，肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)，富有彈性，眼球飽滿突出，角膜透明，魚(yú)鰓色澤鮮紅，腮絲清晰的鯛魚(yú)是新鮮的，大家在選購(gòu)時(shí)，可以仔細(xì)觀察。
鯛魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
鯛魚(yú)很是營(yíng)養(yǎng)豐富，它富含蛋白質(zhì)、鉀、鈣、硒等營(yíng)養(yǎng)元素，為人體補(bǔ)充豐富蛋白質(zhì)及礦物質(zhì)。人們食用它是極好的。
鯛魚(yú)的功效
鯛魚(yú)的兩大功效
一：補(bǔ)腎養(yǎng)血
鯛魚(yú)具有益肝,補(bǔ)腎,通血,潤(rùn)腸,調(diào)經(jīng),健脾,和胃,養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚,養(yǎng)陰補(bǔ)虛等功效。
二：美容護(hù)膚
服用紅鯛魚(yú)中提取的膠原蛋白，不但能延緩皮膚衰老，減少皺紋、色斑等歲月問(wèn)題，更能改善人體新陳代謝，對(duì)人體很是有好處的。
鯛魚(yú)的熱量表
熱量(大卡)110
蛋白質(zhì)(克) 23.00
脂肪(克) 1.00
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