當歸是大家都十分的熟悉的一種中藥材。那么當歸有哪些食用的方法呢?當歸適合哪些人群?以下是學習啦小編給你整理當歸的知識。

　　當歸的食用方法

　　1、當歸燉雞湯的做法

　　準備好材料，北芪與黨參剪成小段，紅棗去核，當歸也切成片(可以直接買切成片的當歸)，然后全洗凈。

　　雞一只，去皮，去內臟，清洗干凈，取約300G(因為我的燉盅不是很大，整只雞是放不下的，所以，我只取300G，如果人多飲可以整只雞放入煲湯。)

　　將洗凈好的配料放入燉盅里;雞也切成小件，放入燉盅，注入兩碗清水。

　　加蓋，隔水燉2小時即可。

　　2、當歸熬魚湯

　　黨參20克、北芪20 克、杞子10克 、圓肉10克、 準山20 克、當歸2片

　　主料：生魚450克(1條或2條)

　　輔料：北芪20克，紅棗3粒去核、鹽適量

　　制作步驟：

　　1)北芪、紅棗洗一洗。

　　2)生魚宰后洗凈，抹干水。

　　3)燒熱平底鑊或中式鑊，下油1湯匙搪勻鑊，放下生魚，用慢火煎至微黃色，盛起。

　　4)水5杯或適量放入鍋內煮滾，放入生魚、北芪、紅棗煮滾，慢火煮3小時，下鹽調味。

　　藥膳功效：北芪能補氣固表、清虛火、壯脾胃，生魚生肌潤膚、增活力，紅棗補脾胃、益氣生津。北芪生魚湯還能預防感冒。若想湯水更鮮美，可加入瘦肉同煲。

　　3、當歸紅棗煲鴨湯

　　原料：鴨肉750克，當歸25克，紅棗12顆，淮山藥25克，枸杞25克。

　　制法：

　　1)、將鴨宰殺干凈后取其肉，斬成大塊，用開水燙煮一下?lián)破鸫谩?/p>

　　2)、當歸用溫水稍浸后切成厚片;紅棗、淮山藥、枸杞分別淘洗干凈，紅棗去核。

　　3)、煲內注3000毫升清水燒至水開，放入以上湯料。待煲內水再開后，用小火煲3小時即可。

　　4)、隔除藥渣，加入適量油、鹽后便可服用。

　　當歸的適宜人群

　　1.適宜月經(jīng)不調者、閉經(jīng)痛經(jīng)者、氣血不足者、頭痛頭暈者、便秘者。

　　2.熱盛出血者禁服，濕盛中滿及大便溏泄者、孕婦慎服。

　　3.血虛證或貧血，癥見眩暈、疲倦乏力、面色萎黃、舌質淡、脈細等，以及血虛腹痛、頭痛，常與熟地黃、白芍，或羊肉、黃芪等補血益氣之物配伍。

　　4.血淤阻滯的病證，如跌打損傷，淤腫疼痛;風寒濕痹，肢體麻木、疼痛;肩周炎;血栓閉塞性脈管炎，常與川芎、赤芍等活血藥配伍。

　　5.血虛或血淤所致的月經(jīng)不調、經(jīng)閉、痛經(jīng)。常與熟地黃、川芎、丹參等補血活血藥配伍。

　　6.癰腫瘡瘍者氣血不足，膿成不潰或潰后不易愈合，常與黃芪配伍以扶持正氣。

　　7.血虛腸燥的便秘。常與肉蓯蓉、火麻仁等潤腸藥配伍。

　　當歸的臨床應用

　　1.治療肌肉、關節(jié)疼痛及神經(jīng)痛

　　采用當歸液穴位注射，治療腰肌勞損、肌肉風濕、四肢關節(jié)捩?zhèn)?、關節(jié)炎，及各種神經(jīng)痛(坐骨神經(jīng)痛、脅間神經(jīng)痛、枕神經(jīng)痛等)，有較好效果。據(jù)1000例各種原因引起的肌肉、關節(jié)、神經(jīng)、血管組織病癥的治療結果，有效率達89.1%，其中治愈者381例，好轉510例。又據(jù)50例枕神經(jīng)痛的觀察，經(jīng)1-15次治療后，33例獲愈，其余亦均有不同程度的好轉。絕大部分病例于首次注射后1-3分鐘即基本止痛或明顯減輕，止痛效果可維持2-8小時，再注射時仍有效。

　　2.治療慢性氣管炎

　　以5%當歸液注入膻中、肺俞、定喘、孔最等穴。每次

　　每穴注入0.5-1毫升。針刺入(深約1.5厘米左右)后，用搖動針管及輕度提插的手法，使針下產(chǎn)生酸脹感覺，然后緩緩注入藥液。治療50歲以上的患者93例，結果痊愈5例，顯著好轉26例，好轉52例，無效10例，總有效率為89.3%。

　　3.治療慢性盆腔炎

　　用當歸組織液行穴位注射。治療5例，經(jīng)1-2療程，患者癥狀及體征顯著改善或消失，腹痛減輕，月經(jīng)正常，均在治療后6個月內再次受孕。取穴及用法：穴位分兩組，第一組維胞(雙)、三陰交(左)、足三里(右);第二組關元透中極、三陰交(右)、足三里(左)。

　　兩組穴位交替注射，每日或隔日1次，或每周2次，每次一組。每穴注射藥液2-6毫升，6-10次為一療程。注藥前先捻轉針頭，使其得氣，再注入藥液。月經(jīng)期停止治療。注射后局部酸脹感向下放射。有3例于注藥后自覺心跳、發(fā)冷，持續(xù)5分鐘即自行消失，不需處理。

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