當歸的吃法與食用價值
當歸的吃法與食用價值
當歸是常見的一味中藥。大家知道當歸有哪些吃法嗎?當歸有什么食用價值呢?下面學(xué)習(xí)啦小編就來告訴你當歸的內(nèi)容,歡迎閱讀。
當歸的吃法
1.當歸生姜羊肉湯
當歸15克、生姜15克、羊肉200克。將生姜切片、羊肉切小塊、當歸切薄片,三味同放鍋內(nèi)加清水適量煮湯,待羊肉熟爛后再放蔥花、胡椒粉、豬油、味精、食鹽調(diào)味,飲湯食肉。此方有補血調(diào)血、散寒開胃、益氣健脾、溫經(jīng)止痛之功效,可用于治療產(chǎn)后血虛腹疼、頭暈?zāi)垦!⒑龤鉁碌男貝灨固?、月?jīng)不調(diào)、四肢不溫、倦怠少氣、食欲不振等一系列婦科疾病。
2.當歸黃湯
當歸15克、黃花20克、瘦肉150克。先將當歸切薄片、黃花切段、瘦肉切片,同放入鍋內(nèi)加清水適量煮湯,食肉飲湯。當歸養(yǎng)血補血,黃花補虛療損和血脈,瘦肉益氣養(yǎng)血,此方適用于產(chǎn)后或病后血虛所致的經(jīng)閉腹痛、身體虛弱、貧血、神經(jīng)衰弱、氣虛乏力、頭暈?zāi)垦!⒂洃浟ο陆岛褪秤徽?、月?jīng)不調(diào)等癥。
3.當歸首烏雞肉湯
當歸20克、何首烏20克、雞肉200克、枸杞子15克。將雞肉洗凈切塊與當歸、何首烏、枸札同放鍋內(nèi)加清水適量煮至雞肉爛熟時放入生姜、蔥花、食鹽、味精調(diào)味,飲湯食肉。雞肉補氣血。首烏養(yǎng)肝腎補血、當歸養(yǎng)血和血,枸杞補肝腎、明目。幾味合用有補肝腎、益氣血之功能,適用于肝血不足所致的身體虛弱、頭暈?zāi)垦?、倦怠乏力、心悸怔忡、失眠健忘、食欲不佳等癥的補養(yǎng)和治療。
4.歸芪鴿肉湯
當歸20克、黃芪50克、淮山藥20克、紅棗20克。將鴿去毛及內(nèi)臟,洗凈切塊放砂鍋中加水及藥物、調(diào)料共煮至鴿肉爛熟,吃肉飲湯。本方有益氣血、補虛損之功效,適用于病后或產(chǎn)后身體虛弱、心悸氣短、倦怠乏力、失眠健忘、記憶力下降、食欲不佳以及貧血、神經(jīng)官能癥和更年期綜合癥等癥狀。
當歸的食用價值
1、當歸燒羊肉
當歸、干地黃各15g,干姜10g,羊肉250g。羊肉,洗凈、切塊,入油中炒至發(fā)白,放入中藥,加水、鹽、酒等,以小火煨至羊肉爛熟即成。飲湯吃肉。
源于《千金要方》。本方以羊肉、當歸、地黃補虛益血,以干姜溫中健胃。用于血虛體弱,或虛寒腹痛。
2、當歸羊肉湯
當歸、黨參各15g,黃芪30g,生姜10g,羊肉500g。羊肉切片,各藥用紗布包扎,加水一同煎煮至肉爛熟。飲湯吃肉。
源于《濟生方》。本方以參、芪補氣,羊肉補血,當歸補血活血、止痛,生姜溫中健胃。用于產(chǎn)后氣血虛虧,發(fā)熱自汗,肢體疼痛。
3、當歸補血湯
當歸10g,黃芪60g。煎水飲。亦可將用量增加,煎成膏滋食。
源于《內(nèi)外傷辨惑論》。本方重用黃芪,次為當歸,意在補氣而益血。用于失血后氣血耗傷,或氣虛血虧,體倦乏力,頭昏。
4、當歸肉桂酒
當歸30g,熟地黃50g,紅花15g,肉桂6g,甜酒1000g。用甜酒浸泡各藥1~2周以上即成。
本方以當歸補血活血、調(diào)經(jīng)止痛,熟地黃滋補陰血,紅花、肉桂活血通經(jīng),用甜酒可行血脈。用于血虛,或有瘀滯的經(jīng)閉、月經(jīng)不調(diào)。
5、歸芪蜜膏
當歸、黃芪各30g,陳皮10g,火麻仁100g,蜂蜜適量?;鹇槿蕮v碎,同前三藥加水煎取汁液,再煎至濃稠,入等量經(jīng)煎煉的蜂蜜,攪勻,煎溶。每次食1~2匙。
本方以黃芪補中益氣,當歸、蜂蜜、火麻仁潤腸,兼用陳皮理氣。用于老人氣虛腸燥,大便秘結(jié)難通,少氣自汗。
當歸的食用禁忌
1.用量過大
口服常規(guī)用量的當歸煎劑、散劑偶有疲倦、嗜睡等反應(yīng),停藥后可消失。當歸揮發(fā)油穴位注射可使病人出現(xiàn)發(fā)熱、頭痛、口干、惡心等反應(yīng),可自行緩解。大劑量給藥,可使實驗動物血壓下降,劑量再加大則血壓驟降,呼吸停止。當歸乙醚提出物毒性較強,少量即可造成實驗動物死亡。臨床使用當歸不可過量,服藥后也應(yīng)注意有無不良反應(yīng)。
2.過敏反應(yīng)
有報道復(fù)方當歸注射液穴位注射引起過敏性休克。
3.用藥不當
當歸辛香走竄,月經(jīng)過多、有出血傾向、陰虛內(nèi)熱、大便溏泄者均不宜服用。用藥不當會加重出血、腹瀉等癥狀。
4.當歸不能和什么同吃
當歸別名:當歸粉、干歸、馬尾當歸、秦哪、馬尾歸、云歸、西當歸、岷當歸。
禁忌人群:熱盛出血者禁服,濕盛中滿及大便溏泄者、孕婦慎服。
適宜人群:適宜婦女月經(jīng)不調(diào),痛經(jīng)閉經(jīng),崩漏,或產(chǎn)后出血過多,惡露不下,腹脹疼痛者;血虛體弱,氣血不足,頭痛頭暈者;老年腸燥便秘者。
看過“當歸的吃法與食用價值”的人還看了:
3.當歸怎么食用