熊貓豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效作用
熊貓豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效作用
熊貓豆因?yàn)橥庑慰崴菩茇?，因而得?ldquo;熊貓豆”。那么你知道熊貓豆的營(yíng)養(yǎng)及功效作用都有哪些呢?下面是小編精心為你準(zhǔn)備的熊貓豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效，希望對(duì)你有幫助!
熊貓豆的功效
補(bǔ)血養(yǎng)血、降血壓、減肥
熊貓豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
熊貓豆中含有大量蛋白質(zhì)，高達(dá)34.5%，是高蛋白作物。熊貓豆氨基酸種類齊全，人體中不能合成的8種必需氨基酸中，除色氨酸和蛋氨酸含量稍低外，其余6種含量均高，尤以賴氨酸含量豐富。國(guó)外科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，熊貓豆有防腸癌的作用。
熊貓豆的作用
1.美體減肥
熊貓豆具有低脂肪、低熱量的特點(diǎn)，能把各種肉類中的脂肪降低，是美體減肥的不錯(cuò)佳品。
2.降壓補(bǔ)血
熊貓豆的營(yíng)養(yǎng)元素十分豐富，蛋白質(zhì)含量高，具有補(bǔ)血補(bǔ)鈣的作用，且能軟化血管，降低人體的血脂和膽固醇，起到不錯(cuò)的降壓療效。
3.利尿消腫
熊貓豆能排出人體內(nèi)多余的水分和毒素，促進(jìn)血液循環(huán)和新陳代謝，有利尿和消腫的功效。
熊貓豆的簡(jiǎn)介
熊貓豆俗稱花豆，又叫貓眼豆，屬于豆科，一年生植物，熊貓豆是我國(guó)河西走廊的珍稀名貴彩色豆種。熊貓豆形狀和口感獨(dú)特，因熊貓豆皮上有酷似熊貓眼虎、鼻子、腳形狀的斑點(diǎn)，故稱“熊貓豆”。熊貓豆外形呈橢圓形，半面白色，半面(臍背面)咖啡色，臍白色，熊貓豆適應(yīng)性較強(qiáng)，具有耐旱、耐低溫、耐瘠薄等優(yōu)點(diǎn)，全國(guó)各地均可種植。
熊貓豆的熱量表
熱量(大卡)315.00
碳水化合物(克)>62.70
脂肪(克)>1.30
硫胺素(毫克)>0.25
煙酸(毫克)>3.00
熊貓豆的保存
熊貓豆最適宜的儲(chǔ)存溫存是8-10℃相對(duì)濕度， 干豆仁水份低，方便儲(chǔ)存，鮮豆仁因水份含量高，儲(chǔ)存時(shí)間則大為縮短。
熊貓豆在儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)該保持適宜的溫度，溫度較低會(huì)使豆表脫水、皺縮，失去鮮豆仁飽滿的光澤，儲(chǔ)存溫度也高時(shí)，容易易促使熊貓豆發(fā)芽。
熊貓豆的選購(gòu)
在挑熊貓豆時(shí)，應(yīng)選擇表皮顏色較淺的，熊貓豆放得愈久顏色就愈深，所以買(mǎi)的時(shí)候要選顏色較淺的。另外，表皮較皺的熊貓豆表示品質(zhì)較差，要選外皮光滑，看起來(lái)很飽滿的比較好。熊貓豆含蛋白質(zhì)較高，極易變質(zhì)，應(yīng)少量購(gòu)買(mǎi)，及時(shí)食用。
熊貓豆的烹飪技巧
鮮炒熊貓豆：熊貓豆常用于鮮炒，口感與四季豆相似，如需要煮、炒、煎、炸的話應(yīng)選擇相對(duì)老熟的豆粒。
糖煮熊貓豆：熊貓豆也可以與糖應(yīng)烹煮，制作成甜點(diǎn)食用，制作成豆沙，充當(dāng)糕點(diǎn)、小吃的餡料也很常見(jiàn)。
熊貓豆燉食：熊貓豆與雞排骨一同燉煮，開(kāi)胃消食，很適合體熱，容易上火的人士食用
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