眉豆營養(yǎng)成分及功效
眉豆營養(yǎng)成分及功效
眉豆的營養(yǎng)成分相當豐富，包括蛋白質、脂肪、糖類、鈣、 磷、鐵及食物纖維、維A原、維生素B1、維生素B2、維C和氰甙、酪氨酸酶等，眉豆衣的B族維生素含量特別豐富。那么你知道眉豆的營養(yǎng)成分都有哪些呢?下面是小編精心為你準備的眉豆營養(yǎng)成分及功效，希望對你有幫助!
眉豆的作用
1.補充能量
眉豆中含大量碳水化合物和蛋白質，食用眉豆做的視頻可以為人體迅速的提供能量。
2.護發(fā)養(yǎng)發(fā)
食用眉豆消化吸收后得到的各種氨基酸，構成合成頭發(fā)的角蛋白原料，常食可以有護發(fā)養(yǎng)發(fā)的功效。
3.增強記憶力
眉豆中富含的磷，經人體笑話吸收可合成卵磷脂和腦磷脂，有延緩腦功能衰退，增強記憶力的效果。
4.提高免疫力
眉豆中富含的維生素能消除自由基，延緩衰老，增加人體內抗體的數(shù)量，從而起到保護細胞膜的完整性的作用。
5.豐胸
眉豆中含有較多維生素E，常食能有助于可提高雌性激素水平，對豐胸能起到一定的作用。
眉豆的熱量表
熱量(大卡)320.00
碳水化合物(克)>65.60
脂肪(克)>1.10
蛋白質(克)>18.60
纖維素(克)>6.60
眉豆的保存
眉豆應保存在室溫環(huán)境下，密封保存。
眉豆的選購
選購眉豆應挑選大小均勻、顆粒飽滿、雜質少的，表面沒有壞死、發(fā)霉現(xiàn)象的眉豆為上品。
眉豆的功效
提高免疫力、增強記憶力、明目、豐胸、養(yǎng)發(fā)
眉豆營養(yǎng)成分
種子每百克含蛋白質22.7克，脂肪1.8克，碳水化物57克，鈣46毫克，磷52毫克，鐵1毫克，植酸鈣鎂247毫克，泛酸1232微克，鋅2.44毫克。種子中含胰蛋白酶抑制物、淀粉酶抑制物、血球凝集素A、B，;尚含豆甾醇、磷脂、蔗糖、棉子糖、水蘇糖、葡萄糖、半乳糖、果糖、淀粉、氰甙、酪氨酸酶等。豆莢含哌啶酸-2(Pipecolic acid)。含蛋白質、維生素B1、及C、胡蘿卜素，并含蔗糖、葡萄糖、水蘇糖、麥芽糖及棉子糖;另含1-哌可酸及具有毒性的植物凝集素。另含豆甾醇、磷脂等。
眉豆所含維生素B
能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽堿酶活性，可幫助消化，增進食欲;
眉豆的磷脂有促進胰島素分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品。
眉豆的烹飪技巧
眉豆一般用來煮粥或者制作豆沙餡，也可用來與海鮮、豬蹄等燉湯。
眉豆的作用
眉豆泡開后與鮮蝦等海鮮炒食，味道鮮美。
眉豆也可以與臘肉一起炒食，是一道味道不錯且做法簡單的下酒菜。
眉豆還可以泡開煮熟后加糖熬成豆餡食用。
做米飯和粥時加入眉豆可以增加營養(yǎng)。
看過“眉豆營養(yǎng)成分及功效”的人還看了：
1.如何種植眉豆
2.眉豆的不同做法
4.眉豆的食用價值
5.扁豆如何種植