素大腸是一種豆制品，類(lèi)似大腸的形狀。一般素菜被冠以葷菜名，大多是豆類(lèi)制品，像素大腸、素雞等。素大腸多以紅燒為主，吃出肉肉的感覺(jué)。那么你知道素大腸的營(yíng)養(yǎng)都有哪些呢?下面是小編精心為你準(zhǔn)備的素大腸的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效，希望對(duì)你有幫助!

　　素大腸的熱量表

　　熱量(大卡)153.00

　　碳水化合物(克)>13.00

　　脂肪(克)>3.60

　　蛋白質(zhì)(克)>18.10

　　纖維素(克)>1.00

　　素大腸的保存

　　素大腸放到玻璃或者陶瓷器皿中，密封，放入冰箱冷藏。

　　素大腸的選購(gòu)

　　素大腸沒(méi)有豬肉腸的腥味，味道較為清新者為上品。

　　素大腸的功效

　　健脾養(yǎng)脾、提高免疫力、增強(qiáng)記憶力、防癌抗癌、清熱

　　素大腸的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1.生津止咳：潤(rùn)喉去燥，使人清爽舒適。適宜口干、眼干、思慮過(guò)度、睡眠不足、講話過(guò)多的人群。

　　2.開(kāi)胃消食：有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯證。

　　素大腸的烹飪技巧

　　素大腸可以切小塊后裹面糊油炸后食用，也可涼拌，或者切片搭配素菜紅燒食用。

　　素大腸的作用

　　1.提高免疫力

　　素大腸中含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，還含有大量的礦物質(zhì)元素，常食能有效補(bǔ)充人體每天所需營(yíng)養(yǎng)，提高免疫力和抗病能力。

　　2.增進(jìn)食欲

　　素大腸作為一種豆制品，對(duì)素食者來(lái)說(shuō)是很好的肉的替代品，素大腸營(yíng)養(yǎng)豐富有肉的口感，可以增進(jìn)食欲，同時(shí)也不會(huì)因?yàn)橹怀运夭硕笔承I(yíng)養(yǎng)。

　　3.補(bǔ)鈣

　　素大腸中含有大量的鈣元素，若常食可以補(bǔ)充鈣質(zhì)，強(qiáng)健骨骼，有效起到防治骨質(zhì)疏松的作用，特別適合小孩和老年人多食用。

　　
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