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蓮子心的食用方法和功效作用

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蓮子心的食用方法和功效作用

  蓮子,性平味甘、澀,入心、肺、腎經(jīng)。那么大家知道蓮子心有什么食用方法嗎?蓮子心有哪些功效呢?下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家講解下蓮子心的食用與功效吧。

  蓮子心的食用

  1、泡茶

  一般以開水沖泡為主,由于味苦用量少許,以2-5g為佳,當(dāng)然可以適當(dāng)放少量的冰糖,讓蓮子心茶能略帶回甘。

  2、安神茶配方

  用于清熱消燥,安神助眠的可以取蓮心3-5g、茯苓8-12g、夜交藤20-25g慢火熬煮15分鐘即可,連服一周。

  3、減肥茶配方

  這個(gè)適合肥胖者在飯后沖飲,其搭配成分主要為綠茶和干的蓮子心,按照1:3的比例配比;每次沖泡量不宜過(guò)多,控制在4-6克之間,用溫度足夠的開水沖泡,悶大概5-8分鐘,反復(fù)沖飲至味淡單色淺。

  蓮子心的功效

  1、清心去熱

  蓮芯有很好的去心火的功效,可以治療口舌生瘡,并有助于睡眠。

  2、治便秘

  用蓮子芯沖水喝,可以治療便秘。

  3、養(yǎng)心健腦

  蓮子有養(yǎng)心健腦的功效。中老年人特別是腦力勞動(dòng)者經(jīng)常食用,可以健腦,增強(qiáng)記憶力,提高工作效率,并能預(yù)防老年癡呆的發(fā)生。

  4、降壓

  蓮子芯味道極苦,卻有顯著的強(qiáng)心作用,能擴(kuò)張外周血管,降低血壓。

  蓮子湯的營(yíng)養(yǎng)做法

  1、木瓜銀耳蓮子湯

  材料:木瓜450克、干蓮子20克、干銀耳10克、冰糖60克。

  做法:先將干蓮子,干銀耳分別泡發(fā),備用。木瓜去皮切塊,銀耳撕成小朵。把蓮子和銀耳放入湯煲內(nèi),再加入冰糖。放入適量的水。放在爐子上大火燒開,加蓋轉(zhuǎn)小火燉煮40分鐘。放入木瓜塊,再煮20分鐘即可。

  2、豬腳蓮子湯

  材料:豬腳、新鮮蓮子、姜片、料酒、鹽水、味精各適量。

  做法:買來(lái)豬腳洗凈剁塊,放到冷水里先浸泡一會(huì)兒。新鮮蓮子去皮、去蓮子心(也可以不去蓮子心)。把豬腳放到熱水里煮5分鐘去血沫。撈出用清水反復(fù)沖干凈。瀝干。豬腳放進(jìn)煲鍋,注放足量水,置大火上燒開,再次撈去浮沫,倒料酒,下姜片,轉(zhuǎn)小火煲2個(gè)半小時(shí)。下洗凈的新鮮蓮子,和豬腳一起煮,加鹽調(diào)味,再煮40分鐘左右。煮至湯發(fā)白,關(guān)火即可。

  3、豬肚蓮子湯

  材料:豬肚1200克、蓮子100克、茨實(shí)100克、紅棗10只。

  做法:豬肚刮去里面的油脂,再用生粉、鹽反復(fù)洗凈;蓮子、茨實(shí)提前浸泡1小時(shí),紅棗洗凈去核;放入20碗水,煮開;倒入蓮子、茨實(shí)、紅棗,煮10分鐘;再放入豬肚,大火煮沸轉(zhuǎn)小火,煲2小時(shí);取出豬肚切塊,放入適量的鹽,攪勻。

  4、蓮子百合瘦肉湯

  材料:瘦肉100克,干蓮子15粒,干百合10克,枸杞20粒,姜四片。

  做法:瘦肉切小塊,用清水浸泡10分鐘;煲湯鍋?zhàn)⑷?20毫升水,放入瘦肉、蓮子和姜片,大火燒開,撇去浮沫,轉(zhuǎn)小火,蓋蓋煲煮約1小時(shí);放入干百合繼續(xù)煮20分鐘;調(diào)入適量鹽,撒入枸杞煲煮1-2分鐘即可。

  5、蓮子百合龍眼湯

  材料:蓮子100克,百合20克,龍眼肉30克,蜂蜜適量。

  做法:將蓮子、百合用水泡發(fā);龍眼肉洗凈;鍋中倒入適量水煮開,放入蓮子熬煮,加入百合再煮約15分鐘;關(guān)火,加入適量蜂蜜調(diào)勻即可。

  6、當(dāng)歸蓮子燉鴨

  材料:鴨,蓮子,當(dāng)歸,枸杞,香葉少許,料酒一小勺,鹽和雞精少許。

  做法:事先將鴨肉放入冷水鍋中焯燙洗凈;將處理好的鴨肉放入燉盅;加入洗凈的蓮子和枸杞、香葉、料酒;加入適量的水;放入鍋內(nèi)隔水燉煮3個(gè)小時(shí);最后放入鹽和雞精以及洗凈的枸杞燜5分鐘即可食用。


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