鴨血糯的營養(yǎng)價值及功效
鴨血糯的營養(yǎng)價值及功效
常熟特產(chǎn)鴨血糯，別名紅蓮糯、血糯、補血糯，是清康熙年間栽培稻中變異而來的一個秈型糯稻品種。鴨血糯粗蛋白含量為13.3%，并含有生物吡咯素，有強身補血之功能。那么你知道鴨血糯的營養(yǎng)都有哪些呢?下面是小編精心為你準備的鴨血糯的營養(yǎng)價值及功效，希望對你有幫助!
鴨血糯的簡介
鴨血糯，別名紅蓮糯、血糯、補血糯，是清康熙年間栽培稻中變異而來的一個秈型糯稻品種。成熟時，谷粒皮殼呈淺紫色，脫皮精碾后，米粒殷紅如鴨血。它米皮紫紅，米色微紅而粒長，氣香而味腴，為滋養(yǎng)補品，曾列為皇宮內(nèi)膳“御米”之一。
鴨血糯的熱量表
總卡路里：356大卡
脂肪總量：1.7克
碳水化合物總量：77.7克
蛋白質(zhì)：7.68克
鈣：6.73毫克
鐵：2.34毫克
鴨血糯的功效
常熟特產(chǎn)鴨血糯，別名紅蓮糯、血糯、補血糯，是清康熙年間栽培稻中變異而來的一個秈型糯稻品種。鴨血糯粗蛋白含量為13.3%，并含有生物吡咯素，有強身補血之功能。它米皮紫紅，米色微紅而粒長，氣香而味腴，為滋養(yǎng)補品，曾列為皇宮內(nèi)膳“御米”之一。民間常作產(chǎn)婦和體弱者粥食進補。 有補血滋陰之功效,，特別對年老體弱者，確有強身滋補作用。以血糯做酒釀、粉圓子、八寶飯、紅米酥、米粉等食品，不僅色澤美觀,而且香甜可口。
鴨血糯的營養(yǎng)價值
鴨血糯粗蛋白含量為13.3%，并含有生物吡咯素，有強身補血之功能。它米皮紫紅，米色微紅而粒長，氣香而味腴，為滋養(yǎng)補品，曾列為皇宮內(nèi)膳“御米”之一。民間常作產(chǎn)婦和體弱者粥食進補。 有補血滋陰之功效,，特別對年老體弱者，確有強身滋補作用。
鴨血糯的選購
顆粒飽滿，無碎粒。
鴨血糯的保存
通風(fēng)干燥處
鴨血糯的烹飪技巧
鴨血糯燒煮時，必須掌握其性能，一般以三、七相和為宜，即三成血糯七成白糯，成飯后即可做成各種點心。以血糯做酒釀、粉圓子、八寶飯、紅米酥、米粉等食品，不僅色澤美觀,而且香甜可口。
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