釋迦果的食療營養(yǎng)價值和吃法
釋迦又名番荔枝,因外形類似佛像頭部而得名,主要產自臺東等地,福建、廣東、廣西、海南亦有種植。你知道釋迦有哪些營養(yǎng)功效嗎?下面,學習啦小編來為你介紹釋迦果的食療價值和吃法。
釋迦的營養(yǎng)價值
釋迦果的果實營養(yǎng)極其豐富。據(jù)測定,每100g釋迦果肉組織營養(yǎng)成分的含量:水分為8.36g,可溶性固形物18.0%-26%,脂肪0.14%-0.3%,礦物質0.6%-0.7%,碳水化合物23.9%,鈣0.2%,磷0.04%,鐵1.0%,有機酸為0.42%,含總糖15.3%-18.3%,維生素C為265mg,蛋白質含量為1.55g等含有很多人體所需的物質。
富含維生素c,維c具有保護牙齒健康,預防動脈硬化,清除自由基防癌,保護細胞、解毒,保護肝臟,提高免疫力、應急能力。
富含鐵,適宜于缺鐵性貧血患者。孕婦、兒童及哺乳期的婦女要注意補鐵。
富含鈣,鈣是骨骼發(fā)育的基本原料,直接影響身高,調節(jié)酶的活性,參與神經、肌肉的活動和神經遞質的釋放,調節(jié)激素的分泌,調節(jié)心律、降低心血管的通透性,控制炎癥和水腫,維持酸堿平衡等。
富含碳水化合物,是構成機體的重要物質,儲存和提供熱能,維持大腦功能必須的能源,調節(jié)脂肪代謝,提供膳食纖維,節(jié)約蛋白質,解毒,增強腸道功能。
釋迦果的食療價值
1、健腦:含鈣,鈣是腦代謝不可缺少的重要物質。
2、補充能量:含碳水化合物,能迅速為身體提供能量。
3、明目:含鈣,增加眼球壁的彈力,防治近視的發(fā)生與發(fā)展。
4、提高免疫力:維生素C能保護細胞、增強白血球及抗體的活性,更能刺激身體產生干擾素,可以破壞病毒,減少白血球的損失。
5、安神除煩:碳水化合物可以補充大腦消耗的葡萄糖,緩解腦部葡萄糖供養(yǎng)不足而出現(xiàn)的疲憊、易怒、頭暈、失眠、夜間出汗、注意力渙散、健忘、極度口渴、沮喪、化紊亂,甚至出現(xiàn)幻覺。
6、祛脂降壓:含有較多的維生素C,常食可預防動脈粥樣硬化或某些心血管病。
7、解毒:富含維生素c,有助肝臟解毒。清理身體內長期淤積的毒素,增進身體健康。增加免疫細胞的活性,消除體內的有害物質。
8、淋證:含有豐富的維生素C等,有利于控制炎癥,幫助泌尿道上皮細胞的修復。
9、壯骨:含有豐富的維生素和微量元素,可幫助鈣質吸收,促進骨質代謝。含有豐富的鈣,能刺激骨基質和骨細胞生長,使鈣鹽在骨組織中沉積。預防或是輔助治療骨科疾病。
釋迦果的吃法
1、直接吃:釋迦的吃法很簡單,我們可以把它當做西瓜,用側切的方式將皮剖開。再在家中找來一把勺子,一口一口地剜著吃。
這是釋迦最常規(guī)的吃法,在時間允許的情況下,我們還可以將它制成果汁或者果露,讓炎炎夏日感到清新。
2、制成沙拉:釋迦簡單且便捷的方法就是自制釋迦果沙拉。
按照我們前面介紹的方法,讓其軟透。達到條件后,就可以順順當當?shù)貙崙?zhàn)操作了。
首先,將冰箱里熟透的釋迦拿出,用刀將其去皮,把果肉切成小塊。然后,用同樣的方式把家中的橘子或者蘋果去皮切塊,再同備好的釋迦果一起放入榨汁機器。
緊接著,往處理好的水果中加入煉乳和蜂蜜以及清酒并且調勻,一份色香味俱全的釋迦果沙拉就完成了。
釋迦果的這種吃法不但方便,還可起到潤腸通便和降低血糖的功效。
3、制成飲品:除了以上的食用方法之外,還可以加奶混合飲用。有耐心的朋友也可以用它制酒,做果脯以及果醬等,甚至只要你喜歡,可以和其他各種水果任意搭配,混合飲用。
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