吃蘿卜芽的有什么好處與功效作用
吃蘿卜芽的有什么好處與功效作用
蘿卜苗的功效與作用是什么? 蘿卜苗的營養(yǎng)價值有哪些?它食用方法及禁忌有哪些?它與哪些食物相克?小編精心收集了吃蘿卜芽的有什么好處，蘿卜芽的功效與作用，供大家欣賞學(xué)習(xí)!
蘿卜芽的簡介
1、簡介
蘿卜芽菜是蘿卜種子萌發(fā)形成的肥嫩幼苗，又叫娃娃蘿卜、娃娃纓蘿卜或貝殼菜。生產(chǎn)方式靈活多樣，可以利用各種設(shè)施進(jìn)行生產(chǎn)，如冬季可利用日光溫室、改良陽畦等進(jìn)行生產(chǎn);夏季則可利用遮陽網(wǎng)生產(chǎn)。農(nóng)家可利用空閑房屋、閑散空地生產(chǎn)，城鎮(zhèn)居民可利用陽臺、房屋過道等進(jìn)行生產(chǎn)。如培育方法得當(dāng)，1公斤蘿卜種子，可培育出10公斤蘿卜芽菜，1平方米可生產(chǎn)芽菜5公斤，投入產(chǎn)出比高，可以取得較好的經(jīng)濟(jì)效益。我國長江流域栽培較多，國外以日本生產(chǎn)面積最大，是當(dāng)?shù)厝藗兪群貌酥弧Ｆ焚|(zhì)鮮嫩，風(fēng)味獨(dú)特，富含維生素C、維生素A及鈣、磷等礦物質(zhì)，可作湯料、沙拉等。
2、圖片
蘿卜芽的食用處理方法
最簡單的就是蘸醬吃;而飯店一般用糖醋涼拌，吃起來酸甜苦辣，濃縮了生活的味道，但要多放糖和醋才爽口;我在家一般用干豆腐，放些蘿卜苗，再放點(diǎn)喜歡吃的雞蛋醬，卷著吃，這樣，還感覺不太辣，很美味嘍。
蘿卜芽的吃法(做法)大全
一、蘿卜苗筍片豆腐湯
1、冬筍去殼，切成片，嫩豆腐切成小塊，蘿卜苗洗凈。
2、燒沸一鍋水，將筍片放入焯10分鐘后撈出，去草酸，除澀味。
3、另燒一鍋水，水開后，將焯好的筍片和豆腐塊放入。
4、待水再次沸騰后，倒入洗凈的蘿卜苗，即關(guān)火
5、調(diào)入一點(diǎn)點(diǎn)鹽調(diào)勻即可。
二、蒜蓉蘿卜苗
1、蘿卜苗洗凈用加鹽的清水泡20分鐘后撈出控干水份。
2、蒜切末熱鍋上油，油熱后下蒜末炒香。
3、下蘿卜苗大火快炒，蘿卜苗炒軟后加鹽，雞精調(diào)味后即可起鍋。
哪些人不能吃蘿卜芽、蘿卜芽的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃蘿卜芽
蘿卜性偏寒涼而利腸，脾虛泄瀉者慎食或少食;胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產(chǎn)、子宮脫垂等患者忌吃。
2、蘿卜芽的適用人群
學(xué)齡前兒童，學(xué)齡期兒童，青少年，運(yùn)動員，特殊工作人群，熬夜人群，兒童青少年，老人，職業(yè)人群，更年期婦女，久病體虛人群。
3、蘿卜芽的食用禁忌
白蘿卜不適合脾胃虛弱者，如大便稀者，應(yīng)減少使用，還有值得注意的是在服用參類滋補(bǔ)藥時忌食本品，以免影響療效。蘿卜苗不宜與高酸性食物同食，否則營養(yǎng)不吸收。
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