冬蟲(chóng)夏草的食譜及相關(guān)功效
冬蟲(chóng)夏草的食譜及相關(guān)功效
冬蟲(chóng)夏草又叫中華蟲(chóng)草，簡(jiǎn)稱(chēng)蟲(chóng)草。冬蟲(chóng)夏草有哪些食譜呢?冬蟲(chóng)夏草有什么功效?下面學(xué)習(xí)啦小編就來(lái)告訴你冬蟲(chóng)夏草的食譜與功效，歡迎閱讀。
冬蟲(chóng)夏草的食譜
一、蟲(chóng)草蓯蓉?zé)跹蛉?/p>
【配方】 冬蟲(chóng)夏草10克，炮天雄10克，肉蓯蓉10克，羊肉100克，生姜2片。
【成效】 此湯可治黑眼圈、頭暈眼花及飛蚊癥。
【制造】 羊肉鋪開(kāi)水鍋中煮5分鐘，取出洗凈，冬蟲(chóng)夏草、炮天雄、肉蓯蓉、 分別用清水洗凈，悉數(shù)用料放入燉盅，加水過(guò)量，蓋好，燉3小時(shí)，下鹽調(diào)味食用。
二、蟲(chóng)草燉鵪鶉
【配方】冬蟲(chóng)夏草10克，鵪鶉8只，生姜10克，蔥白10克，胡椒粉2克，鹽5克，雞湯300克。
【制法】
1、將冬蟲(chóng)夏草去灰屑，用酒浸泡，洗凈;鵪鶉宰殺后，瀝凈血，用溫水(70℃)燙透，去毛、內(nèi)臟及爪(由背部刨開(kāi)掏去內(nèi)臟)，再放入沸水內(nèi)略焯1分鐘后，撈出晾冷;蔥堵截;姜切片。
2、將每只鵪鶉的腹內(nèi)放入蟲(chóng)草2-3條，8克蟲(chóng)草分八份放完。然后逐只用線纏緊放入盅子內(nèi)，雞湯用鹽和胡椒粉調(diào)好味，灌入盅子內(nèi)，用濕綿紙封口，上籠蒸40分鐘即成。
【成效】補(bǔ)氣血，益肺腎，止咳嗽。用于婦女保健。
三、蟲(chóng)草花膠燉乳鴿
【配方】冬蟲(chóng)夏草10克，乳鴿1只，花膠30克，(花膠又叫魚(yú)肚，是從魚(yú)腹中取出魚(yú)鰾，切開(kāi)晾干后而成.)生姜1片。
【成效】補(bǔ)益氣血，用于病后體虛、嘍羅暈厥，婦女帶劣等。
【制造】乳鴿去毛，洗凈，，冬蟲(chóng)夏草、生姜洗凈，花膠浸發(fā)，切絲洗凈，悉數(shù)用料放燉入容器，加過(guò)量開(kāi)水，少量酒，加蓋，隔水燉3小時(shí)，調(diào)味供用。
四、冬蟲(chóng)夏草鴨
【質(zhì)料】雄鴨1只 冬蟲(chóng)夏草5～10枚 蔥姜食鹽各過(guò)量
【制造】雄鴨去毛及內(nèi)臟，洗凈后，放在砂鍋或鋁鍋內(nèi);再放入冬蟲(chóng)夏草和食鹽、姜、蔥等調(diào)料，加水，以小火煨燉，熟爛即可(或?qū)⒍x(chóng)夏草放入鴨腹內(nèi)，置瓦鍋內(nèi)，加清水過(guò)量，隔水燉熟，調(diào)味服食)。
【用法】佐餐食。
【成效】補(bǔ)虛助陽(yáng)。適用于久病體虛、貧血、肢冷自汗、盜汗、陽(yáng)痿遺精等癥。
冬蟲(chóng)夏草的功效
1、調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)功能，免疫系統(tǒng)相當(dāng)于人體中的軍隊(duì)，對(duì)內(nèi)抵御腫瘤，清除老化、壞死的細(xì)胞組織，對(duì)外抗擊病毒、細(xì)菌等微生物感染。人體每天都可能出現(xiàn)突變的腫瘤細(xì)胞。免疫系統(tǒng)功能正常的人體可以逃脫腫瘤的厄運(yùn)，免疫系統(tǒng)功能出現(xiàn)問(wèn)題的人，卻可能發(fā)展成腫瘤。冬蟲(chóng)夏草對(duì)免疫系統(tǒng)的作用像是在調(diào)整音量，使其處于最佳狀態(tài)。它既能增加免疫系統(tǒng)細(xì)胞、組織數(shù)量，促進(jìn)抗體產(chǎn)生，增加吞噬、殺傷細(xì)胞數(shù)量、增強(qiáng)其功能，又可以調(diào)低某些免疫細(xì)胞的功能。
2、直接抗腫瘤作用冬蟲(chóng)夏草提取物在體外具有明確的抑制、殺傷腫瘤細(xì)胞的作用。冬蟲(chóng)夏草中含有蟲(chóng)草素，是其發(fā)揮抗腫瘤作用的主要成分。
3、提高細(xì)胞能量、抗疲勞冬蟲(chóng)夏草能提高人體能量工廠--線粒體的能量，提高機(jī)體耐寒能力，減輕疲勞。
4、調(diào)節(jié)心臟功能冬蟲(chóng)夏草可提高心臟耐缺氧能力，降低心臟對(duì)氧的消耗，抗心律失常。
5、調(diào)節(jié)肝臟功能冬蟲(chóng)夏草可減輕有毒物質(zhì)對(duì)肝臟的損傷，對(duì)抗肝纖維化的發(fā)生。此外，通過(guò)調(diào)節(jié)免疫功能，增強(qiáng)抗病毒能力，對(duì)病毒性肝炎發(fā)揮有利作用。
不宜食用冬蟲(chóng)夏草的人群
1、陰虛火旺者不能單獨(dú)食用
陰虛火旺的人在食用冬蟲(chóng)夏草上不能單獨(dú)食用，必須和其他材料配伍才行，有醫(yī)生的話一定要根據(jù)醫(yī)囑食用，比如感冒發(fā)燒，腦出血人群最好不宜食用冬蟲(chóng)夏草，如果盲目進(jìn)補(bǔ)，則可能導(dǎo)致上火，過(guò)量服用還會(huì)導(dǎo)致心慌氣短、煩躁、面部紅斑及四肢浮腫等。
2、少年兒童食用冬蟲(chóng)夏草需謹(jǐn)慎
冬蟲(chóng)夏草在食用上經(jīng)常的說(shuō)法是老少皆宜，其實(shí)兒童在服用冬蟲(chóng)夏草上一定要謹(jǐn)慎，比如兒童本來(lái)就很健康那就沒(méi)必要服用冬蟲(chóng)夏草了，要是真想食用的話需在醫(yī)生的指點(diǎn)下進(jìn)行服用，不過(guò)冬蟲(chóng)夏草具有有雄性激素樣作用，對(duì)少年兒童可能導(dǎo)致早熟，因此兒童最好不宜服用。
3、患有各類(lèi)實(shí)癥的人群
所謂“實(shí)癥”主要是由于邪氣亢盛，正氣尚未虛衰，邪正之間劇烈抗?fàn)幎鴮?dǎo)致的一系列病理變化。多見(jiàn)于外感的早、中期，現(xiàn)在一般認(rèn)為高熱、狂躁、聲高氣粗、舌質(zhì)發(fā)紅、腹痛拒按、二便不通、脈實(shí)有力等，均屬于“邪氣盛則實(shí)”的臨床表現(xiàn)。
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