人們常說(shuō)的豬腰子，又叫豬腎，性平味咸無(wú)毒，有理腎氣通膀胱消積滯止消渴的功效，但你了解豬腰子不能和什么一起吃嗎?本文是豬腰子的吃法，吃豬腰子的作用，希望對(duì)大家有幫助!

　　豬腰子的簡(jiǎn)介

　　1、簡(jiǎn)介

　　豬腰子，別名:豬腎，因器形如古代的銀錠而得名“銀錠盒”。含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素等味甘咸、性平，入腎經(jīng);有補(bǔ)腎、強(qiáng)腰、益氣的作用?？捎糜谥委熌I虛腰痛、水腫、耳聾等癥。挑選豬腰子首先看表面有無(wú)出血點(diǎn)，有者便不正常。其次看形體是否比一般豬腰大和厚，如果是又大又厚，應(yīng)仔細(xì)檢查是否有腎紅腫。一般人群均可食用，特別適宜腎虛之人腰酸腰痛、遺精、盜汗者食用;適宜老年人腎虛耳聾、耳鳴者食用。

　　2、圖片

　　豬腰子的食用處理方法

　　豬腰子切片后為去臊味，可以用蔥姜汁泡約2小時(shí)，換兩次清水，泡至腰片發(fā)白膨脹即成。

　　豬腰子的吃法(做法)大全

　　紅燒豬腰子的做法

　　材料:原鮮豬腰子150克、冬茹10克、生姜、蔥各10克、花生油30克、鹽10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蠔油5克、胡椒粉少許、濕生粉20克、麻油5克、清湯50克。

　　做法

　　1、豬腰子切厚片、冬茹、生姜切片、蔥切段。

　　2、燒鍋下油，撒入姜片、冬茹、豬腰子爆炒片刻。

　　3、加入清湯、鹽、味精、白糖、老抽王、蠔油、胡椒粉，燒至汁濃時(shí)用濕生粉打芡，入碟。

　　麻油杜仲豬腰子的做法

　　材料:鮮豬腰子一對(duì)(兩個(gè))、老姜6片、胡麻油40毫升、月子米酒水200毫升、杜仲粉10克。

　　做法:

　　1、豬腰子用米酒洗凈后，切開(kāi)成兩半，去除里面白色尿腺(騷筋)。

　　2、將清理干凈的豬腰子在表面斜切打花成網(wǎng)狀，切成3厘米寬的薄片。

　　3、將老姜洗干凈，連皮一起切成薄片。

　　4、將胡麻油倒入鍋內(nèi)，用中火燒熱，放入老姜轉(zhuǎn)小火，爆至姜兩面均“皺”起來(lái)呈褐色，不可焦黑。

　　5、轉(zhuǎn)大火，放入豬腰花和杜仲快炒至變色。

　　6、加入月子米酒水煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火約3分鐘出鍋即可趁熱吃。

　　清燉豬腰子的做法

　　材料:豬腰子1只、雞湯大半碗、娃娃菜、木耳、筍、蔥、姜、蒜少許、胡椒粉、料酒、鹽。

　　做法

　　1、豬腰子豎切成3-4MM的薄片，浸泡在清水當(dāng)中，中途換幾次水，至水清澈即可。

　　2、雞湯大半碗，入木耳、筍燉開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火。

　　3、豬腰子瀝干，入滾燙的開(kāi)水燙兩次，第二次燙成這樣就可以了。

　　4、湯里入娃娃菜、蔥、姜，調(diào)一點(diǎn)胡椒粉。

　　5、湯開(kāi)后，入燙好的豬腰子，鍋開(kāi)后略調(diào)料酒、鹽，放點(diǎn)蒜泥(如果是青蒜葉子最好)即可。

　　哪些人不能吃豬腰子、豬腰子的注意事項(xiàng)

　　1、哪些人不能吃豬腰子

　　血脂偏高者、高膽固醇者忌食。

　　2、豬腰子的適用人群

　　一般人群均可食用。適宜腎虛之人腰酸腰痛、遺精、盜汗者食用;適宜老年人腎虛耳聾、耳鳴者食用。

　　3、豬腰子的食用禁忌

　　豬腰子、豬肺均為寒涼食物，同食傷脾胃。豬腰子、蘆筍均性味寒涼，同食易傷脾胃。豬腰子和黃豆共食，會(huì)導(dǎo)致人體消化不良。豬腰子和黃豆共食，會(huì)導(dǎo)致人體消化不良。
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