綠豆的副作用與選購(gòu)方法介紹
綠豆的副作用與選購(gòu)方法介紹
藥用歷史悠久的綠豆,其清熱消暑、利尿。大家知道綠豆有什么副作用嗎?綠豆怎么選購(gòu)呢?現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來(lái)跟你講一講綠豆的內(nèi)容吧!
綠豆的副作用
一般吃綠豆是沒(méi)有什么副作用的,如豆芽、綠豆糕等。
但是,做防暑降溫的綠豆湯,是有講究的。
綠豆的清熱之力在皮,解毒之功在內(nèi)。因此,如果只是想消暑,煮湯時(shí)將綠豆淘凈,用大火煮沸,熬10分鐘左右,只喝清湯就可以了,注意不要久煮。這樣熬出來(lái)的湯,顏色碧綠,比較清澈,可以達(dá)到很好的消暑功效。
如果是為了清熱解毒,最好把豆子煮爛,喝的時(shí)候把豆子一起吃進(jìn)去,這樣的綠豆湯色澤渾濁,消暑效果較差,但清熱解毒作用更強(qiáng)。寒涼體質(zhì)者少喝綠豆湯有些人不了解自己的體質(zhì)狀況,甚至把綠豆湯當(dāng)水喝。結(jié)果使自己的身體越發(fā)虛弱。
綠豆的解毒作用源于綠豆蛋白等成分與有機(jī)磷、重金屬結(jié)合成的沉淀物。然而,這些解毒成分也會(huì)與藥物的相關(guān)成分發(fā)生反應(yīng),從而降低藥效。正在服用各類(lèi)藥物,特別是中藥湯劑的人更要慎喝綠豆湯。
綠豆的選購(gòu)方法
1、辨別綠豆是否新鮮
挑選綠豆的時(shí)候一定要注意挑選無(wú)霉?fàn)€、無(wú)蟲(chóng)口、無(wú)變質(zhì)的綠豆,新鮮的綠豆應(yīng)是鮮綠色的,老的綠豆顏色會(huì)發(fā)黃。
2、辨別綠豆是否被污染
看綠豆是否被污染一是看綠豆是否干癟有皺紋,二是看綠豆是否有刺激性的化學(xué)氣味。
3、大小勻稱(chēng),無(wú)雜質(zhì)和蟲(chóng)眼的綠豆為優(yōu)質(zhì)綠豆;劣質(zhì)的綠豆里面含有大量的砂石等雜質(zhì),并且多為水分偏大、容易受潮生霉的綠豆,用手伸進(jìn)綠豆口袋可感受到潮濕感。
綠豆的飲食禁忌
(1)服溫?zé)崴幬飼r(shí)不宜食用。
(2)服用四環(huán)素類(lèi)藥物時(shí)不宜食用。
(3)服甲氰咪胍、滅滴靈、紅霉素時(shí)不宜食用。
(4)服用鐵制時(shí)不宜食用。
(5)煮食時(shí)不宜加堿。
(6)老人、病后體虛者不宜食用。
(7)不宜與狗肉、榧子同食。
(8)孟詵:今人食綠豆皆撻去皮,即有少壅氣,若愈病須和皮,放不可去。
(9)反榧子殼,害人?!侗静菔斑z》
(10)脾胃虛寒滑泄者忌之?!侗静萁?jīng)疏》
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