葡萄有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與挑選技巧
葡萄有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與挑選技巧
大家都知道葡萄是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的水果。你們知道葡萄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么嗎?葡萄怎么挑選呢?不如跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)學(xué)習(xí)葡萄的內(nèi)容吧!
葡萄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.葡萄糖
葡萄中的糖易被人體吸收。葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快被人體吸收，特別是當(dāng)人體出現(xiàn)低血糖時(shí)，若及時(shí)飲用葡萄汁，可很快使癥狀緩解。
2.聚合苯酚
葡萄中含有天然的聚合苯酚，能與病毒或細(xì)菌中的蛋白質(zhì)化合，使之失去傳染疾病的能力，尤其對(duì)肝炎病毒、脊髓灰質(zhì)炎病毒等有很好的殺滅作用。
3.白藜蘆醇
葡萄中含有一種叫白藜蘆醇的化合物質(zhì)，可以防止正常細(xì)胞癌變，并能抑制已惡變細(xì)胞擴(kuò)散，有較強(qiáng)的防癌抗癌功能。
挑選葡萄的方法
1、葡萄如果長(zhǎng)的過(guò)于緊密，擠在一起的話，會(huì)導(dǎo)致葡萄光照不足，自然，養(yǎng)分也受到影響，所以，在挑葡萄時(shí)，要選不是很緊密，略微松一點(diǎn)的好。
2、尖上這顆是最晚成熟的，如果這顆好吃其它的就都好吃了。
3、新鮮的葡萄表面有一層白色的霜，用手一碰就會(huì)掉，所以沒(méi)有白霜的葡萄可能是被挑挑揀揀剩下的，白霜都掉了。還有就是，綠皮的葡萄看不出白霜，這個(gè)方法不適用。
4、新鮮的葡萄果梗硬朗，果梗與果粒之間比較結(jié)實(shí)，庫(kù)存時(shí)間長(zhǎng)的普通提起果梗果粒就搖搖欲墜了、
5、聞一聞，開(kāi)始腐壞的葡萄都會(huì)產(chǎn)生酒精的味道。
6、葡萄的表面沒(méi)有斑點(diǎn)殘留，說(shuō)明采收前沒(méi)噴過(guò)藥，藥劑殘留較少，也沒(méi)有生病污染過(guò)，比較綠色健康。
吃葡萄的好處
1、葡萄有抗疲勞的功效
葡萄中含有礦物質(zhì)鈣、鉀、磷、鐵、蛋白質(zhì)以及多種維生素B1.B2.B6.C和P等，還含有多種人體所需的氨基酸，常食葡萄對(duì)神經(jīng)衰弱、疲勞過(guò)度大有裨益。
2、葡萄有補(bǔ)血的功效
把葡萄制成葡萄干后，糖和鐵的含量會(huì)相對(duì)高，是婦女、兒童和體弱貧血者的滋補(bǔ)佳品。從中醫(yī)的角度而言葡萄有舒筋活血、開(kāi)胃健脾、助消化等功效，其含鐵量豐富，所以補(bǔ)血。
3、葡萄不但具有廣泛的藥用價(jià)值，還可用于食療：頭暈、心悸、腦貧血時(shí)，每日飲適量的葡萄酒2-3次，有一定的治療作用;干葡萄藤15克用水煎服可治妊娠惡阻。
4、現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，葡萄還具有防癌、抗癌的作用。
5、葡萄可用來(lái)釀酒
然而，葡萄的巨大經(jīng)濟(jì)價(jià)值主要在于釀酒，全世界80%的葡萄都用于釀酒。但是，隨著人們保健意識(shí)的增強(qiáng)，消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，越來(lái)越多的葡萄被釀成果汁，成為味美多效的營(yíng)養(yǎng)保健果品。其不但能治療多種疾病，直接飲用葡萄汁還有抗病毒的作用。
6.緩解低血糖
葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快的被人體吸收。當(dāng)人體出現(xiàn)低血糖時(shí)，若及時(shí)飲用葡萄汁，可很快使癥狀緩解。
7.預(yù)防血栓
法國(guó)科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人體血清膽固醇水平，降低血小板的凝聚力，對(duì)預(yù)防心腦血管病有一定作用。
8.抗衰老
葡萄籽可說(shuō)是真正的抗氧化巨星。抗氧化是搞老化的方法，因此，葡萄籽能抗衰老，并可清除體內(nèi)自由基，讓您永葆青春。
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