車前草的功效作用以及食用方法
車前草“清胃熱、利小便、消水腫的作用。合而為湯相輔相成、利水消腫之力更強(qiáng)，又可降血脂降血壓，使人健美。還有清熱利尿;涼血;解毒的功效。下面小編為大家?guī)砀敿?xì)的車前草的功效與作用及食用方法，一起來看看吧。
車前草的功效
成分：月桃葉珊瑚甙、車前粘多糖、消旋-車前子甙、都桷子甙酸、車前子酸、琥珀酸、腺嘌呤、膽堿、脂肪油、β-谷甾醇以及β-谷甾醇-3-O-β-D-吡喃葡萄糖甙等。
性味：味甘;性寒。
歸經(jīng)：歸肝;腎;膀胱經(jīng)。
功效：生干生寒，燥濕止瀉，涼血止血，清熱止帶，退熱止痛，退腫消痔。因此，可用于治療濕熱性或血液質(zhì)性疾病，濕熱性腹瀉、痢疾，血熱性鼻出血，月經(jīng)過多，牙痛，咽痛，耳痛，熱性炎腫，痔瘡等癥狀。
車前草的作用：
1、對泌尿系統(tǒng)的影響作用：車前草有一定利尿作用,可使犬、家兔及人的水分排出增多,并增加尿素、尿酸及氯化鈉的排出。
2、鎮(zhèn)咳、平喘、祛痰作用：車前草煎劑以高低兩種劑量給貓灌胃,均可使貓的致咳電刺激閾顯著上升,且隨劑量增加,作圖加強(qiáng)。
3、抗病原微生物作用：車前草水浸劑在試管內(nèi)對同心性毛癬菌、羊毛狀小芽胞癬菌、星狀奴卡菌等有不同程度的抑制作用。
4、對胃、腸道作用：給巴甫洛夫小胃及胃疾的狗灌服車前草木提物或浸劑0.5g/kg,對胃液分泌有雙向調(diào)節(jié)作用;對毛果蕓香堿所致胃液分泌過多和腎上腺素所致胃液分泌過少,均有對抗作用。車前草對工作狀態(tài)的胃有抑制作用,對安靜狀態(tài)的胃卻無作用。車前草還可暫時性增加腸液分泌,對腸運動則無明顯影響。
5、抗炎作用：大鼠口服車前果膠0.5g/kg或1g/kg,對由甲醛或右旋糖酐引起的炎性水腫,有明顯抑制作用。
6、促消化作用：車前草提取物對艾氏腹水癌及小鼠肉瘤S180有較弱的抑制作用。車前黃酮甙(plantaginin)小劑量能使家兔心跳變慢,振幅加大,血壓升高,大劑量可引起心臟麻痹,血壓降低。它還使呼吸變深變大而慢,促進(jìn)支氣管及消化道的分泌,促進(jìn)腸管、子宮的運動。
車前草的食用方法
【枸杞大棗車前草】
做法：
1.準(zhǔn)備材料;
2.車前草用清水洗干凈，加姜塊，和1500ml的水，上火熬煮;
3.大火煮到沸騰;
4.加入大棗，大火再次煮滾;
5.轉(zhuǎn)文火繼續(xù)煮20分鐘;
6.最后加入枸杞，煮10分鐘左右。
【車前草煲豬小肚】
做法：
1.把豬小肚翻轉(zhuǎn)，用面粉、鹽搓洗。然后用清水沖洗干凈，這樣可以除異味。用熱水氽一下，用涼水沖冼，切條備用;
2.洗凈車前草，扎成一小結(jié)。共扎成三個小結(jié)。這樣方便放入鍋內(nèi);
3.把豬小肚、車前草、赤小豆一起放入沙煲內(nèi);
4.加水大火煲至水滾后，用布蓋住鍋蓋的透氣孔，小火煲兩個小時;
5.挑出車前草，加鹽即可食用。
【車前草拌鴨腸】
做法：
1.將車前草洗凈去梗留嫩葉;
2.將鴨腸用鹽抓揉均勻，加堿和清水拌勻，腌1-2小時，再用清水反復(fù)漂洗去堿味;
3.切蒜蓉備用;
4.枸杞用溫水泡5分鐘備用;
5.鍋內(nèi)放入水燒開，將車前草燙至斷生;
6.撈起過冷水;
7.再次將水燒開，然后下鴨腸燙煮2-3分鐘后起鍋;
8.放入涼水中冷卻，然后待涼后瀝干水分;
9.將車前草、鴨腸、枸杞、鹽、香油、醋、雞精、白糖、蒜蓉攪拌均勻即可。
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