胡蘿卜富含維生素A，可促進機體的正常生長與繁殖，維持上皮組織、防止呼吸道感染，保持視力正常，治療夜盲癥和眼干燥癥。下面學習啦小編為大家整理了胡蘿卜的功效作用，希望大家能夠喜歡。

　　胡蘿卜的功效

　　成分：胡蘿卜富含糖類、脂肪、揮發(fā)油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等人體所需的營養(yǎng)成分。

　　性味：性平，味甘。

　　功效：補肝明目，清熱解毒。

　　胡蘿卜的作用

　　1、增強抵抗力：胡蘿卜中的木質素也能提高，間接消滅癌細胞。

　　2、降糖降脂：降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。

　　3、益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，進入機體后，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥。

　　4、利膈寬腸：植物纖維增加胃腸蠕動，促進代謝，通便防癌。

　　胡蘿卜的食用禁忌

　　1、酒與胡蘿卜不宜同食，會造成大量胡蘿卜素與酒精一同進入人體，而在肝臟中產生毒素，導致肝病;另外蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者最好不要同食。

　　2、體弱氣虛者不宜食用，常人也切忌多食久食，以免耗傷正氣。而且大量攝入胡蘿卜素會令皮膚的色素產生變化，變成橙黃色。

　　3、不宜去皮食用，胡蘿卜的營養(yǎng)精華就在表皮，洗胡蘿卜時不必削皮，只要輕輕擦拭即可。

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