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鷹嘴豆的功效與作用及禁忌和做法_鷹嘴豆的功效與作用

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  鷹嘴豆屬于豆類,它的營養(yǎng)價值非常高,它含有豐富的蛋白和多種氨基酸、維生素,會對人起到強身健體的神奇功效。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了鷹嘴豆的功效作用,希望大家能夠喜歡。

鷹嘴豆的功效與作用及禁忌和做法_鷹嘴豆的功效與作用

目錄

鷹嘴豆的功效

鷹嘴豆的作用

鷹嘴豆的禁忌

鷹嘴豆的吃法做法

鷹嘴豆的功效

【功效】鷹嘴豆具有潤肺、消炎、養(yǎng)顏、強骨、健胃、解毒等功效,特別對糖尿病、心血管病、腎虛、腎虧、補血、補鈣等方面作用明顯。國外對鷹嘴豆的藥用功能研究成果豐富,早在 1956 年就已證明使用鷹嘴豆能成功地治療 70 多種嚴重營養(yǎng)不良疾病。鷹嘴豆莖、葉、莢上都有腺體,這些腺體的分泌物,在醫(yī)藥上可以醫(yī)治支氣管炎、粘膜炎、霍亂、便秘、痢疾、消化不良、腸胃氣脹、毒蛇咬傷、中暑等疾病,還能降低血液中 的膽固醇含量。

【適應(yīng)癥】補中益氣、補腎填精、溫腎補陽,具有潤肺、潤腸通便、減脂塑身的作用,特別對糖尿病、心血管、腎虛腎虧、畏寒肢冷、失眠盜汗健忘、腰膝酸軟作用明顯。

【禁忌人群】低血糖患者不宜食用過多的鷹嘴豆,鷹嘴豆的營養(yǎng)價值高,而且還可以有效地幫之我們保健自己的身體健康,治療一些疾病的困擾,但是也需要食用鷹嘴豆的人群是需要注意的,比如低血糖的人并不適合食用,因為會帶來不利的影響。

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鷹嘴豆的作用

1、使人心情愉悅:鷹嘴豆中含有5-羥色胺,5-羥色胺能讓人體感到舒暢愉快,心情變好。

2、使人長壽:鷹嘴豆又被譽為長壽豆,鷹嘴豆含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和豐富的微量元素鋅,有抗癌長壽的作用。新疆的壽老人非常多,科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)鷹嘴豆中含有能讓人抗衰老的物質(zhì),如鋅、硒、鈷微量元素。

3、長高長智力:鷹嘴豆中含有豐富的微量元素鋅,適合小孩子食用,有利于長高長智力。

4、平衡血糖:鷹嘴豆是糖尿病人的福利,鷹嘴豆中含有元素“鉻”,有利于平衡血糖。

5、工業(yè)用途:鷹嘴豆加工后的淀粉,是我國棉、毛、絲紡織工業(yè)原料上漿、拋光及制作工業(yè)用膠的優(yōu)質(zhì)原料。

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鷹嘴豆的禁忌

低血糖患者不宜食用過多的鷹嘴豆。

鷹嘴豆的營養(yǎng)價值高,而且還可以有效地幫之我們保健自己的身體健康,治療一些疾病的困擾,但是也需要食用鷹嘴豆的人群是需要注意的,比如低血糖的人并不適合食用,因為會帶來不利的影響。

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鷹嘴豆的吃法做法

鷹嘴豆的吃法有多種,今天給大家講講鹵水鷹嘴豆的做法:

1. 鷹嘴豆洗凈后浸泡起碼一個晚上,我是浸泡了足足超過24小時(也是不得已一直沒時間做),期間有可能的話盡量多換幾次水;第二天撈出沖洗干凈后稍微瀝干;

2. 浸泡好的鷹嘴豆放入鍋中,然后加入所有鹵水汁材料至高出豆平面;大火燒開后轉(zhuǎn)小火燜煮至鷹嘴豆酥軟至自己接受的程度,我因為浸泡的時間稍長,所以整個煮的過程很短只用了半個多小時;

3. 關(guān)火后放涼,鷹嘴豆在鹵水中浸泡一晚吃會更入味(氣溫高的話記得放冰箱)。

小貼士

1,加進這些調(diào)味料后只要把水注到比豆類略高出一點即可;

2,每一味調(diào)味料的比例可根據(jù)各自口味自行調(diào)整,我是【李錦記鹵水汁】和【豉油雞汁】所占的比例略高一點;

3,切記不要把鹵汁調(diào)得太咸(寧甜也別咸),浸泡一晚后會很入味,否則太咸。

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