南北杏的功效作用以及食用禁忌
南北杏就是南杏仁和北杏仁。杏仁分甜\苦兩種，甜的習(xí)稱(chēng)南，苦的習(xí)稱(chēng)北杏。那么，南北杏的功效與作用有哪些？下面小編整理的南北杏的功效與作用及禁忌。一起來(lái)看看吧。
南北杏的功效與作用
南北杏就是南杏仁和北杏仁。杏仁分甜\苦兩種，甜的習(xí)稱(chēng)南，苦的習(xí)稱(chēng)北杏。北杏仁有小毒，不能多吃。根據(jù)味道不同，杏仁有甜苦之分。南杏仁又名甜杏仁，不作藥用，常做成流行的小吃;又因其內(nèi)含豐富的維生素E、不飽和脂肪酸，能潤(rùn)肺平喘、生津開(kāi)胃、潤(rùn)大腸，故有肺病、糖尿病、高血壓、高血脂的患者如能長(zhǎng)期食用，對(duì)身體健康大有裨益。
北杏仁又名苦杏仁，能祛痰寧咳、潤(rùn)腸。北杏仁中起著關(guān)鍵藥理作用的是一種叫氫氰酸的物質(zhì)，它可以對(duì)呼吸神經(jīng)中樞起到一定的鎮(zhèn)靜作用，具有止咳、平喘的功效，但具有一定的毒性，只食二三十粒已可令人中毒，甚至致命。平時(shí)我們使用的北杏仁，經(jīng)溫火炒制后，去掉了外皮，減輕了苦味，但在用量上要加以控制，用量要控制在10克之內(nèi)，以免過(guò)量食用傷及身體。
南北杏功效與作用的區(qū)別
1、南杏仁味道甜，常作零食。
根據(jù)味道不同，杏仁有甜苦之分。南杏仁又名甜杏仁，不作藥用，常做成流行的小吃;又因其內(nèi)含豐富的維生素E、不飽和脂肪酸，能潤(rùn)肺平喘、生津開(kāi)胃、潤(rùn)大腸，故有肺病、糖尿病、高血壓、高血脂的患者如能長(zhǎng)期食用，對(duì)身體健康大有裨益。
2、北杏仁有毒，常作藥用。
北杏仁又名苦杏仁，能祛痰寧咳、潤(rùn)腸。北杏仁中起著關(guān)鍵藥理作用的是一種叫氫氰酸的物質(zhì)，它可以對(duì)呼吸神經(jīng)中樞起到一定的鎮(zhèn)靜作用，具有止咳、平喘的功效，但具有一定的毒性，只食二三十粒已可令人中毒，甚至致命。平時(shí)我們使用的北杏仁，經(jīng)溫火炒制后，去掉了外皮，減輕了苦味，但在用量上要加以控制，用量要控制在10克之內(nèi)，以免過(guò)量食用傷及身體。
3、南北杏總的區(qū)別有：
南杏(甜杏仁)--質(zhì)松化--微甜味--肥厚飽滿(mǎn)--功能--潤(rùn)肺止咳--煲湯用。
北杏(苦杏仁)--質(zhì)堅(jiān)實(shí)--微苦味--形削略干--功能--平喘止咳--配藥用。
南北杏的食用禁忌
北杏仁食用要適量，過(guò)量容易導(dǎo)致中毒。
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