草菇的功效和作用
草菇，為光柄菇科真菌草菇的子實體，是一種重要的熱帶亞熱帶菇類，那么你知道草菇的功效都有哪些嗎?下面是小編精心為你準備的草菇的功效和作用，希望對你有幫助!
草菇的功效和作用
1提高人體免疫力草菇中含有大量維生素C，能夠有效的促進新陳代謝，提高免疫力。
2解毒草菇中含有大量元素，能有效解毒。
3防癌抗癌草菇中含有一種異種蛋白物質(zhì)，有消滅人體癌細胞的作用。
4糖尿病患者佳品草菇能夠減慢人體對碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。
5消暑草菇夏季食用有消暑的功效。
如何挑選草菇
選擇草菇的時候一定要選擇顏色黑白分明的，形態(tài)呈現(xiàn)出卵球形狀;并且手感飽滿不松軟的為宜。如果發(fā)現(xiàn)草菇表面發(fā)黃，有黏液或者水從內(nèi)滲出的，建議不要購買，這樣草菇以腐爛。
食用草菇要注意什么
1草菇一般人都可食用，但是脾胃虛寒人士不要食用。
2生草菇有一定的毒性，而熟透的草菇則沒有毒性，所以在烹制草菇時一定要讓其熟透，否則會引起惡心、腹瀉、嘔吐不止的癥狀發(fā)生。
草菇如何保存
買回來的草菇如果要保存的話，可以將它放入少鹽的鹽水中浸泡10-15分鐘的樣子，將其取出晾干放入保鮮袋中，可以將其保存到3-5天。
草菇的制作方法
甜椒草菇
食材：草菇、黃甜椒、紅甜椒、大蒜、生抽、料酒、十三香、鹽巴、調(diào)和油、咸鮮
做法：
1、把材料類洗凈切好備用;
2、坐鍋上火倒入調(diào)和油爆香大蒜;
3、放入草菇爆炒，翻炒片刻后倒入甜椒翻炒變色;倒入生抽、料酒、鹽巴翻炒入味;
4、最后倒入十三香翻炒3下就可以出鍋了。
牛柳燴草菇
食材、牛肉、草菇、辣椒、蒜頭、蔥、辣椒醬、生粉、精鹽、雞精、清水、食用油
做法：
1、牛肉切成片，加入生粉，精鹽，食用油，辣椒醬拌勻腌制半小時;
2、草菇洗凈后對每朵切成四小塊;辣椒、蒜頭切成粒，蔥切段;
3、鍋內(nèi)熱適量食用油，加熱后倒入腌制過的牛肉，大火炒香至變色斷生即撈出備用;
4、鍋內(nèi)留少許油，倒入蒜粒和辣椒粒爆香，隨后加入草菇翻炒至草菇變軟時加入精鹽調(diào)味;
5、倒入牛肉，調(diào)入雞精一起快速翻炒，快速調(diào)入水淀粉勾芡，收汁即可，最后撒入蔥段拌勻盛出。
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