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冬蟲夏草的吃法與功效基本介紹

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  冬蟲夏草大家都不陌生,它的營養(yǎng)價(jià)值十分高,具有的養(yǎng)生功效也很多。你們知道冬蟲夏草怎么吃呢?不如跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來學(xué)習(xí)冬蟲夏草的吃法吧!

  冬蟲夏草的吃法

  一、冬蟲夏草雞粥

  【配方】冬蟲夏草雞調(diào)理包1包,白飯1碗。

  【做法】

  1、取1湯鍋,倒入約1/2鍋的水量,再放入冬蟲夏草雞調(diào)理包以隔水加熱的方式以大火煮至水滾讓調(diào)理包解凍即離火備用。

  2、將作法1的調(diào)理包拆封倒入大碗中,過濾所有材料,將雞肉與湯汁分開盛放備用。

  3、另取一鍋,將過濾后的湯汁與白飯一同以中火熬煮約7分鐘至米飯成粥狀。

  4、將雞肉加入作法3的鍋中與粥同煮約2分鐘即完成冬蟲夏草雞粥。

  二、蟲草蓯蓉?zé)跹蛉?/p>

  【配方】冬蟲夏草10克,炮天雄10克,肉蓯蓉10克,羊肉100克,生姜2片。

  【功效】這個(gè)湯能夠?qū)谘廴τ幸欢ǖ闹委煿π?,而起對頭暈眼花及飛蚊癥有一定的作用。

  【做法】

  1.羊肉放開水鍋中煮5分鐘,取出洗凈。

  2.冬蟲夏草、炮天雄、肉蓯蓉分別用清水洗凈,全部用料放入燉盅,加水適量,蓋好,燉3小時(shí),下鹽調(diào)味食用。

  三、蟲草鵪鶉

  【配方】冬蟲夏草10克,鵪鶉8只,生姜10克,蔥白10克,胡椒粉2克,鹽5克,雞湯300克。

  【做法】

  1、將冬蟲夏草去灰屑,用酒浸泡,洗凈;鵪鶉宰殺后,瀝凈血,用溫水(70℃)燙透,去毛、內(nèi)臟及爪(由背部刨開掏去內(nèi)臟),再放入沸水內(nèi)略焯1分鐘后,撈出晾冷;蔥切斷;姜切片。

  2、將每只鵪鶉的腹內(nèi)放入蟲草2-3條,8克蟲草分八份放完。然后逐只用線纏緊放入盅子內(nèi),雞湯用鹽和胡椒粉調(diào)好味,灌入盅子內(nèi),用濕綿紙封口,上籠蒸40分鐘即成。

  四、蟲草花膠燉乳鴿

  【配方】冬蟲夏草10克,乳鴿1只,花膠30克,(花膠又名魚肚,是從魚腹中取出魚鰾,切開曬干后而成.)生姜1片。

  【功效】補(bǔ)益氣血,用于病后體虛、頭目眩暈,婦女帶下等。

  【做法】乳鴿去毛,洗凈,,冬蟲夏草、生姜洗凈,花膠浸發(fā),切絲洗凈,全部用料放燉入容器,加適量開水,少許酒,加蓋,隔水燉3小時(shí),調(diào)味供用。

  冬蟲夏草的功效

  一、提高細(xì)胞能量、抗疲勞

  冬蟲夏草能提高人體能量工廠--線粒體的能量,提高機(jī)體耐寒能力,減輕疲勞。

  二、調(diào)節(jié)肝臟功能

  冬蟲夏草的有效成分能夠減輕有毒物質(zhì)對肝臟的損傷,從而對抗肝纖維化的發(fā)生。除此之外,冬蟲夏草可以調(diào)節(jié)人體免疫功能,從而增強(qiáng)抗病毒能力,對病毒性肝炎發(fā)揮有利作用。

  三、調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)功能

  能增加免疫系統(tǒng)細(xì)胞、組織數(shù)量,促進(jìn)抗體產(chǎn)生,增加吞噬、殺傷細(xì)胞數(shù)量、增強(qiáng)其功能,又可以調(diào)低某些免疫細(xì)胞的功能。

  四、調(diào)節(jié)腎臟功能

  冬蟲夏草能減輕慢性病的腎臟病變,改善腎功能,減輕毒性物質(zhì)對腎臟的損害。

  五、直接抗腫瘤作用

  冬蟲夏草提取物在體外具有明確的抑制、殺傷腫瘤細(xì)胞的作用。冬蟲夏草中含有蟲草素,是其發(fā)揮抗腫瘤作用的主要成分。

  冬蟲夏草的保存方法

  一、去泥

  把蟲草身上帶的泥沙刷凈。

  二、曬干

  將采挖的新草晾曬干,使之干度達(dá)到90%以上。

  三、篩選

  將品相、規(guī)格不同意的蟲草進(jìn)行挑選分類。

  四、存儲1

  如果量很少,而且儲藏時(shí)間也很短的話只需要放在陰涼干燥的地方就行了。(例如:估算一個(gè)月內(nèi)可用完,可直接放陰涼干燥處)。

  五、存儲2

  也可以將冬蟲夏草放密封的玻璃罐中,同時(shí)放少量花椒或丹皮,再置冰箱中冷藏,隨用隨取。

  六、存儲3

  如果量大或者需要放置較長時(shí)間最好放蟲草的地方放一些硅膠之類的干燥劑,因?yàn)?,蟲草都有些潮而且久置容易發(fā)霉、生蟲。


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