當(dāng)歸的食用方法和相關(guān)作用
當(dāng)歸的食用方法和相關(guān)作用
當(dāng)歸是一種藥房常見(jiàn)的中藥材。大家知道當(dāng)歸有哪些食用的方法嗎?當(dāng)歸有什么作用呢?接下來(lái)學(xué)習(xí)啦小編為你分享一下當(dāng)歸的相關(guān)知識(shí)，一起來(lái)看看吧!
當(dāng)歸的食用方法
1、當(dāng)歸黃芪燉雞湯
材料：本小母雞1只(約1200g左右)，黃芪50g，當(dāng)歸10g，精鹽5g，紅棗幾個(gè)，枸杞子適量，生姜一塊。
做法：
(1)當(dāng)歸黃芪洗干凈，紅棗枸杞子洗凈，生姜一塊拍松。
(2)雞洗干凈，滾水中焯下去掉血水。
(3)把所有材料放進(jìn)煲里，加水蓋滿雞身，大火煮滾，撇去浮末，轉(zhuǎn)小火慢燉一個(gè)小時(shí)。
(4)加鹽再燉5分鐘，就OK了。
功效：當(dāng)歸有補(bǔ)血活血作用，在雞中加黃芪，以增強(qiáng)補(bǔ)氣之效。
2、當(dāng)歸紅棗雞蛋湯
材料：當(dāng)歸，紅棗，雞蛋，紅糖。
做法：
(1)當(dāng)歸、紅棗、雞蛋洗凈，將當(dāng)歸與紅棗浸泡十分鐘后與雞蛋一起放入砂鍋內(nèi)，加入5碗水。
(2)中火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮3分鐘左右，將雞蛋撈出剝?nèi)?，再放入砂鍋?nèi)繼續(xù)煮三十分鐘左右。
(3)當(dāng)砂鍋內(nèi)的水煲至一碗的量時(shí)將當(dāng)歸夾出不要，加入適量的紅糖即可。
功效：益氣補(bǔ)血，對(duì)于改善女人貧血很有幫助。
3、當(dāng)歸羊肉湯
材料：羊肉片200克，當(dāng)歸5克，清水1000ml，醪糟4湯匙，姜1塊，醬油1湯匙，鹽1茶匙，冰糖5克。
做法：
(1)姜去皮切絲備用。鍋中倒入清水大火燒開(kāi)，將當(dāng)歸用水沖洗一下，放入鍋中，用中火煮20分鐘。
(2)將羊肉片倒入鍋中，水開(kāi)后撇去浮沫。放入醪糟，姜絲，調(diào)入醬油，鹽和冰糖即可。
功效：放了當(dāng)歸的羊肉湯，還可以活血暖身，使面色紅潤(rùn)有光澤。
當(dāng)歸的作用
1、對(duì)心臟的作用
當(dāng)歸煎劑或根及葉中所含揮發(fā)油可使心肌收縮頻率明顯受到抑制。
2、抗心律失常作用
當(dāng)歸水提取物和乙醇提取物，對(duì)腎上腺素、強(qiáng)心甙和氯化鋇等誘發(fā)的多種動(dòng)物心律失常都具有明顯的對(duì)抗作用離體豚鼠心室肌實(shí)驗(yàn)表明，當(dāng)歸醇提取物及阿魏酸鈉注射液能對(duì)抗羊角拗甙及哇巴因中毒所致的心律失常，使之轉(zhuǎn)為正常節(jié)律;當(dāng)歸還可減慢洋金花引起的大鼠心律加快作用。Iv醇提取液時(shí)，對(duì)烏頭堿誘發(fā)的麻醉大鼠心律失常亦有明顯的預(yù)防作用(P<0.001)。
3、降血脂及抗實(shí)驗(yàn)性動(dòng)脈硬化作用
當(dāng)歸粉1.5g/kg對(duì)大鼠及家兔實(shí)驗(yàn)性高血脂癥有降低血脂作用，其降血脂作用不是由于阻礙膽固醇的吸收所致。含5%當(dāng)歸粉的食物及相當(dāng)于此量的當(dāng)歸油及其它提取物，對(duì)實(shí)驗(yàn)性動(dòng)脈硬化大白鼠的主動(dòng)脈病變有一定保護(hù)作用。沈陽(yáng)軍區(qū)總醫(yī)院的報(bào)道表明復(fù)方當(dāng)歸注射液(當(dāng)歸、川芎、紅花)能增強(qiáng)麻醉犬及離體兔心冠脈流量、預(yù)防垂體后葉素引起的T波增高及對(duì)抗其所致心率減慢，降低實(shí)驗(yàn)性高脂血兔甘油三酯。還能明顯增高冠心病及腦動(dòng)脈硬化病人纖維蛋白溶酶活性。
當(dāng)歸泡水喝的功效
第一：改善肺部通氣功能
研究發(fā)現(xiàn)，將當(dāng)歸泡水喝或者是制作成為當(dāng)歸浸膏服用，能夠很好的治療各種各樣的慢性氣管炎，同時(shí)對(duì)于肺氣腫還有各種心肺疾病都有著很好的療效，有效的改善肺部通氣情況，并且對(duì)于體力的恢復(fù)以及提高也有著很好的效果。
第二：提高身體免疫力
現(xiàn)代科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)歸中的萃取物阿魏酸鈉，以及當(dāng)歸本身所含有的多糖，在進(jìn)入身體之后對(duì)于體內(nèi)的吞噬細(xì)胞系統(tǒng)具有非常明顯的刺激作用，很好的調(diào)節(jié)以及刺激體內(nèi)的免疫調(diào)節(jié)功能恢復(fù)。除此之外，健康的人群服用當(dāng)歸之后還能夠很好的促進(jìn)淋巴細(xì)胞的轉(zhuǎn)化，令身體越來(lái)越健康。
第三：防治癌癥以及腫瘤
當(dāng)歸泡水喝的功效有很多，不僅僅能夠有效的調(diào)養(yǎng)身體，同時(shí)對(duì)于各種腫瘤效果也是非常不錯(cuò)的。據(jù)悉，當(dāng)歸對(duì)于腫瘤和癌癥都有著很好的治療效果，特別是對(duì)于婦科腫瘤效果更加的出色，例如一些由于氣血停滯或者是淤血凝結(jié)所引起的效果最佳。專家建議，如果是患有血虛羸瘦的中晚期癌癥患者，任何藥石無(wú)效的情況下，可以選擇當(dāng)歸來(lái)調(diào)養(yǎng)身體。
第四：消炎
，因?yàn)楫?dāng)歸中含有兩種名字叫做本內(nèi)酯以及正丁烯內(nèi)酯的物質(zhì)。這兩種物質(zhì)在進(jìn)入身體之后能夠有效的松弛我們的器官平滑肌，對(duì)于支氣管氣喘也有著很好的作用，能夠治療呼吸道炎癥。如果是將當(dāng)歸外用，你們對(duì)于一些膿腫還有潰瘍效果很好，促進(jìn)身體恢復(fù)健康。
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