羊奶酪的吃法和功效有哪些
羊奶酪的吃法和功效有哪些
羊奶酪的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大家都有所了解，自古就是非常天然的身體補(bǔ)品。羊奶酪是補(bǔ)充鈣質(zhì)和維生素D重要來(lái)源，再生長(zhǎng)發(fā)育階段所需要的氨基酸物質(zhì)。每天吃一杯羊奶酪究竟會(huì)給我們的身體帶來(lái)些什么幫助呢?下面學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了羊奶酪的吃法和功效，希望大家能夠喜歡。
羊乳酪的簡(jiǎn)介
羊乳酪并非指某種特定的奶酪，而是指所有用羊乳酪制作的奶酪，這是一個(gè)龐大的家族，尤其是在法國(guó)。這么多年來(lái)，法國(guó)羊乳酪依然保持著較小的生產(chǎn)規(guī)模，雖然在商業(yè)運(yùn)營(yíng)上，遠(yuǎn)遠(yuǎn)趕不上那些大牌的牛奶奶酪，不過(guò)，塞翁失馬焉知非福，羊乳酪也因此鞏固了在美食界的地位。
羊乳酪顧名思義用羊的奶所制成的奶酪。春秋季節(jié)品味最佳。在羊乳酪成熟的早期階段就能品嘗到它的芳香美味，這也是它的一大特征。
羊乳酪的食用處理方法
山羊奶酪的制法與新鮮奶酪制法相同，可新鮮食用，或去水后食用。體積小巧，形狀多樣，味道略酸。 H融化奶酪:一種以上經(jīng)過(guò)擠壓的奶酪團(tuán)，經(jīng)融化后加入牛奶、奶油或黃油后制成。不同產(chǎn)品可以添加不同成分，如香草、堅(jiān)果等。味道不濃烈，可以長(zhǎng)期保存。
羊乳酪的吃法
山羊奶酪牛油果烤土司
材料:土司2片，番茄8片，山羊奶酪適量，鹽和胡椒適量，牛油果1個(gè)，檸檬汁5ml，薄荷葉碎適量，辣椒碎適量，薄荷葉適量，煎蛋1個(gè)可選。
做法:
1、將牛油果去皮去殼攪碎成泥，添加檸檬汁、切碎的薄荷葉、辣椒碎，均勻攪拌，牛油果泥制作完成。
2、在烤過(guò)的吐司上均勻的鋪上牛油果泥、番茄片和山羊奶酪。
3、最后散上鹽和胡椒，加上薄荷葉點(diǎn)綴。如果你喜歡，可以加一個(gè)煎蛋。山羊奶酪牛油果烤土司完成!
羊奶酪雪媚娘
材料:糯米粉100克，玉米淀粉30克，牛奶230L，細(xì)砂糖65克，無(wú)鹽黃油(或者玉米油)10克，熟粉適量，羊奶酪250克，動(dòng)物性淡奶油250克，寒天粉10克，牛奶50克，自制杏醬50克。
做法:
1、牛奶+糖隔熱水至糖融化。
2、加入糯米粉和玉米淀粉拌成無(wú)粉粒狀粉漿。
3、大火蒸15分鐘至熟透取出。(將少量糯米粉一起蒸熟當(dāng)做熟粉用)4、趁熱加入黃油用筷子迅速拌勻。
5、涼后帶一次性手套，用手揉光滑，放入冰箱冷藏15分鐘。
6、淡奶油，牛奶和糖小火煮至糖融化。
7、寒天粉，攪拌至融化。
8、奶酪隔熱水?dāng)嚢柚另樆?/p>
9、加入2中。
10、餡打至順滑。
11、花袋中，和果醬交替擠在冰格中，急凍至硬。
12、酪餡從冰箱中取出。
13、團(tuán)取出搓成長(zhǎng)條。
14、成小份。
15、些熟粉防粘，壓扁，隔著保鮮膜搟薄。(盡量薄，面團(tuán)經(jīng)過(guò)手揉，有著很強(qiáng)的彈性)5，放上奶酪餡，剛好形成一個(gè)球形收口捏緊，多余的面團(tuán)不要。
16、口處拍些熟粉防粘。
小訣竅:
1、冷藏后食用風(fēng)味更加。
2、全程用覆蓋保鮮膜帶手套，你會(huì)發(fā)現(xiàn)操作很簡(jiǎn)單。
吃羊奶酪有什么好處
一、補(bǔ)充記憶力
學(xué)習(xí)的過(guò)程中記憶是非常重要的，很多人在學(xué)習(xí)過(guò)程中因?yàn)閴毫Φ纫蛩貙?dǎo)致記憶力會(huì)減退，記不住東西。而吃羊奶酪就能夠有效幫助我們改善記憶力，從而讓我們可以更好的學(xué)習(xí)。
二、促進(jìn)消化
吃羊奶酪的好處還在于可以改善消化，羊奶酪是非常容易吸收的，這也是新生兒大多吃羊奶酪的原因，羊奶酪可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)改善消化系統(tǒng)，從而幫助身體具備更好吸收能力。
三、助眠
羊奶酪可以加強(qiáng)人體睡眠質(zhì)量，睡眠是人體非常重要的過(guò)程，高質(zhì)量隨眠可以幫助身體恢復(fù)機(jī)能，睡前吃羊奶酪能夠幫助我們安然入睡。
四、補(bǔ)鈣
羊奶酪中的鈣元素含量很高，吃羊奶酪是缺鈣的人最好的補(bǔ)充方法。對(duì)于老少人群來(lái)說(shuō)，羊奶酪天然健康，最適合補(bǔ)鈣了。
吃羊乳酪的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃羊乳酪
奶酪吃多了不容易消化，不適合腸胃不好的人，但適合體質(zhì)不好的人，因?yàn)槟汤腋缓鞍踪|(zhì)和鈣，脂肪等很多營(yíng)養(yǎng)。老人最好還是不要吃，奶酪是牛奶中高營(yíng)養(yǎng)成分的提煉精華，因此其中所含的油脂成分偏高，雖然市面上也有低脂的，但其濃縮了高濃度，對(duì)于老年的消化系統(tǒng)不利。
身體缺鈣或者是骨質(zhì)疏松的人群可以適量的吃一些奶酪，但是提前在于沒(méi)有糖尿病，血糖高和腸胃虛弱的人群上可食用，但是那些體形肥胖的人群最好也不要吃奶酪。
2、羊乳酪的適用人群
可用于虛癆羸瘦、消渴、反胃、呃逆、口瘡、漆瘡等癥。
1、生津止渴:潤(rùn)喉去燥，使人清爽舒適。適宜口干、眼干、思慮過(guò)度、睡眠不足、講話(huà)過(guò)多的人群;
2、補(bǔ)充能量:含碳水化合物，糖類(lèi)，能迅速為身體提供能量;適宜營(yíng)養(yǎng)不良、虛勞贏弱、消渴反胃、肺癆(肺結(jié)桉)咳嗽咯血、患有慢性腎炎之人食用。
3、羊乳酪的食用禁忌
通常來(lái)說(shuō)，越是精加工的食物，反式脂肪酸含量越高，但凡在食品中添加反式脂肪酸后，食物會(huì)變得更加松脆可口。所以日常飲食中，精食和粗糧應(yīng)合理搭配，在‘光顧’包裝食品的同時(shí)最好能多吃新鮮食物，這樣才能防止過(guò)多攝入反式脂肪酸。
有專(zhuān)家提醒，一旦過(guò)量攝入反式脂肪酸，將會(huì)使得心腦血管疾病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)增大。此外，它還可能導(dǎo)致糖尿病、冠心病等“代謝綜合征”。
但與此同時(shí)，專(zhuān)家也指出，反式脂肪酸并非砒霜毒藥，與三聚氰胺、蘇丹紅等有害添加劑有本質(zhì)區(qū)別，它只是一種普通的“攝入過(guò)量有害”的營(yíng)養(yǎng)素，只要攝入不過(guò)量，問(wèn)題并不大。
但要特別提示的是服用單胺氧化酶抑制劑 的人應(yīng)避免吃奶酪。
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