薄荷，土名叫“銀丹草”，為唇形科植物“薄荷”即同屬其他干燥全草，多生于山野濕地河旁，根莖橫生地下。你知道薄荷的吃法有哪些嗎?下面是有薄荷的功效與作用，歡迎參閱。

　　薄荷的簡(jiǎn)介

　　全株青氣芳香。葉對(duì)生，花小淡紫色，唇形，花后結(jié)暗紫棕色的小粒果。薄荷是中華常用中藥之一。薄荷是辛涼性發(fā)汗解熱藥，治流行性感冒、頭疼、目赤、身熱、咽喉、牙床腫痛等癥。薄荷外用可治神經(jīng)痛、皮膚瘙癢、皮疹和濕疹等。光朋溫室采摘的薄荷又是春節(jié)餐桌上的鮮菜。清爽可口。平常以薄荷代茶，清心明目。

　　薄荷的食用處理方法

　　薄荷用清水洗凈備用。

　　薄荷的吃法(做法)

　　清香薄荷鴨的做法

　　材料:薄荷一小把、鴨子四分之一個(gè)、油、鹽、姜、蒜、桂林三花酒、老抽、醬油。

　　做法:

　　1、薄荷分成兩份，一份放進(jìn)攪拌機(jī)，放適量水打碎，棄渣取水，另外一半薄荷留著備用。

　　2、鴨肉切好小塊，洗干凈，用鹽，三花酒攪拌均勻，倒進(jìn)薄荷水腌制半個(gè)小時(shí)以上。

　　3、鍋里放油，即將冒煙時(shí)放進(jìn)姜末，蒜末爆香，倒掉薄荷水，把鴨塊放進(jìn)鍋里中火翻炒一分鐘左右，放進(jìn)老抽上色，再加進(jìn)沒(méi)過(guò)鴨肉的溫水(一定不能放冷水)，因?yàn)殡缰气喨庖呀?jīng)放鹽，這里就不用放鹽了，大火燒到水沸騰后，把火再調(diào)到比中火小一點(diǎn)，燜煮半個(gè)小時(shí)，在此期間把剩下的一半薄荷切碎。

　　4、出鍋前加入醬油，撒進(jìn)薄荷翻炒即可。

　　薄荷綠豆湯的做法

　　材料:薄荷5克、薏仁30克、綠豆60克、白糖1-2匙。

　　做法:

　　1、薏仁綠豆洗凈，用水泡3小時(shí)備用。

　　2、鍋中倒入800毫升水，加薏仁綠豆以中火煮開，改小火熬煮半小時(shí)，加薄荷、白糖，繼續(xù)煮5—10分鐘，盛入碗中即可。

　　薄荷茶的做法

　　材料:干薄荷4錢、冰糖、綠茶少許。

　　做法:

　　1、鍋內(nèi)加2000毫升的水燒開，放入薄荷葉和綠茶，熄火泡到水涼，濾出葉渣即可加糖飲用。

　　2、干薄荷葉可在中藥店買到，如果你有新鮮的薄荷葉更佳。沖泡比例是1錢薄荷葉配500毫升的水。

　　哪些人不能吃薄荷、薄荷的注意事項(xiàng)

　　1、哪些人不能吃薄荷

　　汗多表虛、陰虛血燥體質(zhì)者不宜食，甩腹瀉便溏、平素脾胃虛寒者不宜多食久食。

　　2、薄荷的適用人群

　　一般人群均可食用。

　　3、薄荷的食用禁忌

　　薄荷含揮發(fā)油1～3%，油中含薄荷醇(薄荷腦)80%左右，其次為薄荷酮、異薄荷醇、蒎烯等。對(duì)消化道有刺激作用，對(duì)延髓中樞及心臟有抑制作用。服薄荷腦20毫升可致嚴(yán)重中毒。中毒常因過(guò)量服用所致。
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