年糕的營養(yǎng)價(jià)值以及好吃的做法
年糕的寓意很好哦,過年也會(huì)吃年糕哦。那么,年糕的營養(yǎng)價(jià)值有哪些,怎么做好吃?下面就跟小編來了解一下吧!
年糕的營養(yǎng)價(jià)值
年糕含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、煙酸、鈣、磷、鉀、鎂等營養(yǎng)元素。
年糕適合人群
一般人群均可食用。
老人、小孩或病人更需慎食;肥胖、有糖尿病或其他慢性病如腎臟病、高血脂的人要適可而止。
年糕怎么做好吃
韓式泡菜炒年糕
材料
泡菜適量、年糕適量、色拉油少許、蒜泥少許、辣椒醬1勺、白糖適量。
做法
1、將韓式泡菜切成小段,泡菜鹵用碗盛好備用。
2、接著將年糕放入開水中,并蓋上蓋子燜2分鐘備用。
3、在燜年糕的同時(shí),在炒鍋里倒油,放入蒜蓉爆香。
4、加入泡菜繼續(xù)煸炒。
5、將泡菜鹵倒入鍋里,用鍋鏟翻炒。
6、這個(gè)時(shí)候年糕差不多也泡好了,用漏勺撈出來備用。
7、放入泡菜里用鍋鏟翻勻。
8、根據(jù)年糕和泡菜的份量,加入適當(dāng)?shù)捻n式辣椒醬,我加了一勺。
9、因?yàn)榕莶似?,辣椒醬偏辣偏咸,所以我加了兩勺白糖調(diào)味,翻炒均勻后起鍋,不可久炒,避免影響年糕的口感。
炒年糕便當(dāng)
材料
年糕4條,火腿1片,黑木耳1/2大匙,高麗菜絲1/2杯,香菇絲少許,紅蘿卜絲少許,洋蔥少許,芥蘭菜1株,蛋1個(gè),蒜末1小匙,醬油1/2小匙,辣椒粉1/2小匙,糖1小匙,香油1小匙,白芝麻少許,水1大匙,鹽1/2小匙,香油少許,米酒1/2小匙,糖1/2小匙。
做法
1.將菜洗凈,分別切好備用,將年糕斜切厚約0.3公分的薄片,在鍋內(nèi)放入1大匙油燒熱,先將年糕片放入,兩面煎至略金黃色即起鍋。起油鍋,倒入少許油,在鍋內(nèi)先放入洋蔥爆香、香菇絲、紅蘿卜絲、火腿絲、黑木耳絲、高麗菜絲等略炒后,再將年糕片及調(diào)味料(1)放入,翻炒均勻,等汁收干入味,即可盛起放入便當(dāng)中。
2.將芥蘭切段備用,用少許熱油,先爆香蒜末,再放入芥蘭菜,炒軟后,加入調(diào)味料(2),略炒至熟,即可盛起放入便當(dāng)內(nèi)。
3.蛋用冷水煮,熟透后取出,以冷水沖泡并去殼,切一半放入便當(dāng),加少許鹽即成。
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