紫菜,是在海中互生藻類的統(tǒng)稱。紫菜屬海產(chǎn)紅藻。葉狀體由包埋于薄層膠質(zhì)中的一層細(xì)胞組成,深褐、紅色或紫色。下面是由學(xué)習(xí)啦小編收集整理的紫菜的做法，希望對(duì)你有所幫助。

　　紫菜豆腐湯的做法

　　材料:干紫菜12克、北豆腐150克、瘦豬肉90克、醬油4克、醋3克、鹽3克、香油5克。

　　做法:

　　1、將紫菜浸洗去砂質(zhì),撈起。

　　2、豬肉切片腌過,拖水,豆腐切片。

　　3、待肉湯或水煲開,倒入紫菜、豆腐、肉片。

　　4、再開時(shí),加些生抽、醋、鹽、麻油及蔥粒即成。

　　紫菜蛋花湯的做法

　　材料:紫菜、雞蛋、蝦米、精鹽、味精、蔥花、香油。

　　做法:

　　1、將紫菜洗凈撕碎放入碗中,加入適量蝦米。

　　2、在鍋中放入適量的水燒開,然后淋入拌勻的雞蛋液。

　　3、等雞蛋花浮起時(shí),加鹽、味精然后將湯倒入紫菜碗中、淋些香油即可。

　　西紅柿紫菜湯的做法

　　材料:紫菜10克、番茄1個(gè)、雞蛋1個(gè)、蝦米15克、史云生原汁上湯、香蔥、生姜適量。

　　做法:

　　1、紫菜用水泡開,淘洗干凈;蝦米用水泡軟后瀝干水分;番茄底部切十字。

　　2、花刀,放進(jìn)熱水中煮一下,剝皮后切小塊;雞蛋打散成蛋液;生姜切片、蔥切花。

　　3、熱油鍋,爆香姜片。

　　4、放進(jìn)蝦米爆香。

　　5、放進(jìn)番茄,翻炒幾下。

　　6、倒入適量的史云生原汁上湯。

　　7、煮開后,放入紫菜。

　　8、煮開,淋入蛋液,劃散成蛋花。

　　9、撒入蔥花即可。

　　紫菜涼拌白菜心的做法

　　材料:紫菜、白菜心、熟芝麻、姜蒜。

　　做法:

　　1、紫菜手撕成條。

　　2、用開水泡開。

　　3、撈出瀝干水分,攤涼。

　　4、白菜心切絲和紫菜混合,添加鹽、糖、生抽、香醋和香油拌勻。

　　5、姜切絲、大蒜剁成末。

　　6、起油鍋,用小火炸香姜蒜末,趁熱澆在紫菜上即可。

　　香烤紫菜酥的做法

　　材料:無沙紫菜20克、麻油15克、白芝麻1大勺、鹽1/4小勺。

　　做法:

　　1、無沙紫菜用剪刀剪成小塊。

　　2、找一個(gè)大一點(diǎn)的容器把紫菜放入,淋入麻油拌勻。

　　3、再把白芝麻和鹽加進(jìn)去拌勻。

　　4、把混合好的紫菜均勻地鋪排在烤盤上。

　　5、放入已經(jīng)預(yù)熱到140的烤箱烘烤12-15分鐘。

　　6、取出放涼之后就會(huì)很酥脆了,盡快吃完,吃不完的放入容器中密封保存以防受潮回軟。

　　紫菜的注意事項(xiàng)

　　1、哪些人不能吃紫菜

　　腹痛便溏者忌食。

　　2、紫菜的適用人群

　　一般人群均可食用。

　　3、紫菜的食用禁忌

　　若涼水浸泡后的紫菜呈藍(lán)紫色,說明該菜的干燥、包裝前已被有毒物所污染,這種紫菜對(duì)人體有害,不能食用。紫菜每次食用15克為好。

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