百合相信大家都有見過，百合是一種有較高營養(yǎng)保健價值的蔬菜,有極高的食用價值。下面是由學(xué)習(xí)啦小編收集整理的百合的做法，希望對你有所幫助。

　　百合的食用處理方法

　　1、挑選新鮮百合,先把百合放在水下沖洗,把外面的泥沙沖洗掉。

　　2、按照百合的花型,把百合掰成小朵,繼續(xù)清洗掉外層的泥沙。然后把小朵百合外面發(fā)黃的百合瓣去掉。

　　3、用小刀把小朵百合下面的根切掉,把外面發(fā)黃的部分削掉。

　　4、削干凈的小朵百合放水里沖洗干凈,然后就可以像掰花瓣一樣把百合瓣剝開來。

　　5、如果剝到里面有發(fā)黃的部分,再用小刀把黃色部分削掉。

　　6、全部剝好,洗干凈,就可以下鍋煮啦。

　　百合的吃法

　　素炒西芹百合

　　材料:西芹200克,百合90克,白果40克,枸杞10余粒。(我做的2人份量)

　　素炒西芹百合的做法：

　　1、準備好所有材料。

　　2、摘除百合外層的爛衣老衣。

　　3、將百合剝散,中間的黃心不要。

　　4、去殼后的白果放入熱水中泡2分鐘。

　　5、剝?nèi)ネ庖?清洗干凈。

　　6、用菜刨從西芹表面刨去一層外衣。

　　7、在根部輕輕掰斷一小截,可以看到連著的那些粗絲。

　　8、輕輕往下扯,便會帶掉粗絲。如果不小心扯斷了,就重復(fù)掰一截。

　　9、粗絲處理干凈后,西芹表面是有紋路的。

　　10、切成斜刀狀。

　　11、取一顆大蒜去衣切薄片備用。

　　12、枸杞用水泡開,幾分鐘即可。

　　百合銀花粥

　　材料：百合50克,洗凈;再取銀花l0克,焙干為末備用。

　　做法：

　　1、先將100克粳米淘凈。

　　2、煮至粥濃稠時再放百合煮10分鐘。

　　3、起鍋前放入藥末及適量白糖即可食用。

　　功效:清熱消炎、生津解渴。適合于咽喉腫痛,易于“內(nèi)火”旺盛的人群。

　　百合的注意事項

　　1、哪些人不能吃百合

　　風(fēng)寒咳嗽、虛寒出血、脾胃不佳者忌食百合。

　　并且從對鼠類、犬類的實驗中發(fā)現(xiàn)長時間/大劑量食用會導(dǎo)致肺、腎的損壞及對白細胞、野生百合全株血小板的影響,即使是食用百合也有一定毒性,建議使用前向醫(yī)師咨詢。

　　脾胃不好的人群不要吃百合,而且還要注意食用上的量要適當,否則會導(dǎo)致肺腎的損害。

　　產(chǎn)婦不宜吃。注意產(chǎn)婦不可以吃百合,百合具有一定毒性,直接接觸生的球莖可能會引起皮膚瘙癢,吞噬生的球莖可能會引起嘔吐、拉肚子等癥狀。

　　寶寶慎吃。嬰兒可以適當吃些百合,不過不到一歲的嬰兒咀嚼能力不強,只可喝適量百合燉品,雖然百合具有養(yǎng)心安神潤肺,止咳的功效,可以補氣但也可能傷肺氣。

　　2、百合的適用人群

　　一般人群都可食用。特別適宜體虛肺弱者、更年期女性、神經(jīng)衰弱者、睡眠不寧、慢性支氣管炎以及婦女更年期神經(jīng)官能癥等人食用,另外肺癌、鼻咽癌及其化療放療后也可食用,因百合能抑制腫瘤細胞的生長,緩解放療反應(yīng)。

　　3、百合的食用禁忌

　　直接接觸生的球莖可能會引起皮膚瘙癢,吞噬生的球莖可能會引起嘔吐、拉肚子等癥狀。

　　百合吃的時候要注意一下自己的體質(zhì)是否是它的適宜人群,是否食用它會對體質(zhì)有沖突,像風(fēng)寒咳嗽,虛寒出血。

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