冬瓜屬 Benincasa Savi 一年生草本植物。瓜形狀如枕,又叫枕瓜,生產(chǎn)于夏季。冬瓜有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?，F(xiàn)在就和學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)學(xué)習(xí)一下冬瓜的做法吧!

　　冬瓜的吃法

　　1、冬瓜排骨湯

　　冬瓜排骨湯屬于美味羹湯,主要原料是排骨、冬瓜,口味鮮,湯清宜人、性涼而味甘。

　　1.1、材料:冬瓜200g,豬排骨100g,香油、蔥、姜、花椒、食鹽、味精各適量。 1.2、冬瓜去皮,洗凈,切塊。

　　1.3、豬排骨洗凈,剁塊。

　　1.4、蔥洗凈,切段。生姜洗凈,切片?；ń费屑?xì)。

　　1.5、將豬排骨放入鍋中,加清水適量煮沸后,去浮沫,下冬瓜及蔥、姜、椒等調(diào)味品。

　　1.6、煮至排骨、冬瓜熟后,下食鹽,味精,再煮一二沸即成,最后淋上香油。

　　2、紅燒冬瓜

　　2.1、冬瓜去皮洗凈,菜洗凈;

　　2.2、冬瓜切小塊,姜蒜切碎,青蒜切小段,豬肉切塊(豬肉肥瘦分開(kāi));2.3、鍋中放少量菜油再放入肥肉炒出油;2.4、肥肉油炒出來(lái)后放姜蒜爆香,料酒去腥;

　　2.5、倒入冬瓜翻炒兩分鐘;

　　2.6、放蒜蓉辣醬炒勻;

　　2.7、放鹽和老抽繼續(xù)炒至上色;

　　2.8、放半碗水燜冬瓜;

　　2.9、燜至湯汁快干放雞精和蒜翻炒均勻出鍋,即可;

　　3、冬瓜羹

　　3.1、健康功效:冬瓜:化痰、利水、清熱。

　　3.2、準(zhǔn)備好食材;

　　3.3、冬瓜切絲備用;

　　3.4、炒鍋倒水,水開(kāi)后倒入冬瓜絲;

　　3.5、倒入胡蘿卜,玉米青豆;

　　3.6、放適量鹽及胡椒面,倒入調(diào)好的水淀粉;

　　3.7、倒入打散的雞蛋;

　　3.8、出鍋前淋適量香油即可。

　　冬瓜的注意事項(xiàng)

　　1、哪些人不能吃冬瓜

　　冬瓜性寒涼,脾胃虛寒易泄瀉者慎用;久病與陽(yáng)虛肢冷者忌食。

　　2、冬瓜的適用人群

　　一般人群均可食用。尤適宜腎病、水腫、腳氣病、癌癥、糖尿病、冠心病患者。

　　3、冬瓜的食用禁忌

　　冬瓜性寒涼,脾胃虛寒易泄瀉者慎用;久病與陽(yáng)虛肢冷者忌食。