椰子怎么做好吃有哪些食用方法
椰子怎么做好吃有哪些食用方法
椰子是椰樹的果實,是一種在熱帶地區(qū)很普及的果實。一般出售的“椰子”實際上是椰子的棕色的核,本文是學習啦小編整理的椰子的食用方法，希望對你有所幫助。
椰子的食用處理方法
椰子那層厚厚的殼,要用大刀(劈柴刀或大菜刀),順著纖維一刀一刀往外撬,然后再用手把纖維外衣往外剝。見著椰子上面有三個疤痕,有兩個長相一樣的,有一個不一樣的,把不一樣的疤痕表面用刀刮一下,然后拿吸管一插就行了,或者你可以看到椰子分外貌為三部分,其中有一個部分占有的面積大于其他兩個面積,那么在這個大的部分上的疤痕的表刮一下,然后你可以看到雪白的椰肉,最后用吸管插就可以喝了。
如果你不想浪費椰肉,一手持椰子,一手持刀用刀背往椰殼上面用力敲幾下即可裂開,然后用小刀起肉。
椰子飯的做法
材料:椰子、糯米、蜜棗、葡萄干、枸杞、蓮子、冰糖等。
做法:
1、糯米淘洗干凈,用清水浸泡一夜,泡至糯米用手捻一下就碎了的程度就好。
2、蓮子、葡萄干、枸杞清洗干凈后用清水浸泡2個小時。
3、椰子外殼洗凈,在椰子上面以三個凹陷處為點,用菜刀砍出一個三角形(這三個點處最好砍),然后倒出一半椰汁,留一半在椰子殼內。
4、將泡好的原料瀝干水分,依次將砸碎的冰糖、糯米、蜜棗、葡萄干、蓮子、枸杞等放入椰殼內,最后將砍下的那塊椰殼重新嵌入。
5、放入高壓鍋中,蒸70分鐘關火,關火后燜30分鐘,最后趁熱砸碎食用即可。
椰子清燉雞湯的做法
材料:帶殼整椰子1個、雞肉200克、鹽2克。
做法:
1、把椰子頂上的硬殼敲開約10厘米直徑的圓,我是在買椰子的地方讓檔主幫我弄的,一般賣椰子的地方都能幫忙加工的。
2、把敲開了硬殼的椰子沿著殼用水果刀把椰肉挖開,把里面的清椰汁倒出來用一個干凈容器裝著。
3、把雞肉洗干凈把雞的脂肪摘掉,取一個鍋放水煮開,把洗干凈的雞肉放到鍋里出水,雞肉放入,水再次開后把雞肉撈出,目的是去除雞肉的血沫。
4、把出過水的雞肉放入椰子內,倒入清椰汁,把挖開的椰子肉按照挖下來前的樣子蓋上,使椰子起有蓋的燉盅的作用。
5、蒸鍋內加水,加入蒸架,放入加了雞肉和清椰汁的椰子盅,大火煮開,小火蒸3至4小時。
6、蒸好后,加入鹽調味,一個清甜滋潤的原只椰子燉雞湯就做好了。
椰子的注意事項
1、哪些人不能吃椰子
糖尿病患者、大便清泄者忌食椰子;體內熱盛的人不宜常吃椰子。
2、椰子的適用人群
一般人群均可食用。
3、椰子的食用禁忌
如果是拿來煲湯的,要看是不是鮮嫩的椰子,打開聞下,有酒精的味道,表明不是鮮嫩的。
椰子存放得越久其汁就越少。去皮的椰子只要沒開殼都能放很長時間。
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