切開(kāi)的西瓜如何保存方法
切開(kāi)的西瓜很容易變質(zhì)，那么切開(kāi)的西瓜怎么保存呢?下面是有切開(kāi)的西瓜保存方法，歡迎參閱。
切開(kāi)的西瓜怎么保存
最近有個(gè)新聞，說(shuō)的是一位女士吃西瓜出事了，這位女士吃的西瓜是用保鮮膜封住西瓜后方冰箱保存的，所以，現(xiàn)在很多人也不敢用保鮮膜保存西瓜了。
其實(shí)，將切開(kāi)的西瓜包上保鮮膜放入冰箱，這是目前最為靠譜，最為實(shí)用的保存方法了。那位女士之所以會(huì)差點(diǎn)丟掉性命，是因?yàn)槲鞴系谋４鏁r(shí)間過(guò)久，而不是保鮮膜犯的錯(cuò)。任何保鮮方法都有時(shí)間限制，用保鮮膜保存西瓜當(dāng)然也不會(huì)例外了。
用保鮮膜把西瓜包裹起來(lái)，確實(shí)可以促進(jìn)厭氧性細(xì)菌的繁殖，但同時(shí)也抑制了好氧性細(xì)菌的繁殖，各有利弊。另外，我們的冰箱里也生活著許多的細(xì)菌，如果把切開(kāi)的西瓜直接放在冰箱里，冰箱內(nèi)部的細(xì)菌就會(huì)隨著水滴落到西瓜上，危害更大，還容易串味。
因此，要安全的保存切開(kāi)的西瓜，最好還是包上保鮮膜，并掌握好西瓜的保鮮時(shí)間，盡量在4小時(shí)之內(nèi)將西瓜吃完，保存時(shí)間超過(guò)24小時(shí)的西瓜就盡量別吃了。
另外，外面攤檔切開(kāi)的西瓜也最好不要購(gòu)買(mǎi)，放了多久不說(shuō)，有些商販把西瓜不好的部分切掉，然后用保鮮膜封住，放在冰箱，消費(fèi)者會(huì)以為是剛切開(kāi)的，食用可能會(huì)拉肚子。
那我們?cè)趺刺暨x好的西瓜呢
西瓜的選購(gòu)訣竅
一、看：對(duì)于花皮瓜類(lèi)，要選紋路整齊清楚，呈發(fā)散狀，深淺分明的。黑皮瓜類(lèi)，要挑皮色烏黑，帶有光澤的。
無(wú)論何種瓜，西瓜頭，就是所謂的蒂頭，粗壯青綠的為最好，并且要選彎曲卷起來(lái)的，這樣的瓜會(huì)甜。西瓜底部的圓圈要越小越好，相反，底部圓圈越大，皮越厚，越難吃。
另外瓜頭凹進(jìn)去的，皮肯定厚，瓜頭鼓出來(lái)的，多為薄皮。
二、摸：瓜皮光滑、手感結(jié)實(shí)的是好瓜，瓜皮黏或發(fā)軟則為次瓜。而生瓜有茸毛，摸起來(lái)比較澀。
三、掂：成熟度越高的西瓜，分量越輕，所以同一品種、體積差不多大的西瓜，越輕的越好，過(guò)重的就是生瓜。
四、聽(tīng)：將西瓜托在手中，用手指輕輕彈拍，發(fā)出“咚、咚”清脆聲，托瓜的手感覺(jué)有些顫動(dòng)的為好，發(fā)出“噗、噗”聲，則是過(guò)熟的瓜了，而要是發(fā)出“嗒、嗒”聲的則是生瓜。
很多人買(mǎi)西瓜都是憑運(yùn)氣，如果運(yùn)氣不好，挑到不甜的西瓜，怎么辦呢?我們把西瓜稍作處理，就能吃到甜的西瓜了。
西瓜變甜的方法
一、榨汁法
挖出西瓜瓤并挑出西瓜籽，榨成汁加白糖或蜂蜜調(diào)味，再加少許鹽調(diào)勻后當(dāng)飲料喝。這種方法還適合將西瓜皮一起榨汁，清熱解暑的效果更為強(qiáng)勁，不過(guò)要把外層的青色硬皮去掉。
二、涼拌法
整只西瓜對(duì)半切開(kāi)后挖出瓜瓤，切成小塊后加白糖或蜂蜜、少許鹽拌勻后食用。
三、酸梅汁澆淋法
挖出瓜瓤切成小塊，取半顆潮汕咸梅和半勺咸梅汁，加少許涼開(kāi)水一起搗碎，淋在西瓜瓤上面拌一下就行了，一點(diǎn)都不甜的西瓜也會(huì)瞬間變得甜到口水直流。
四、白糖西瓜冰沙
西瓜1000g，綿白糖1湯匙15g。西瓜去皮、去籽，取果肉，切成小塊。綿白糖和150ml清水放入小鍋中，以小火熬制成淡黃色的糖水。將切好的西瓜塊和糖水放入攪拌機(jī)中，一起攪打成果泥。將攪打好的果泥倒入一個(gè)淺底容器中。將容器移入冰箱冷凍室冷凍，每隔1小時(shí)將容器上層已經(jīng)凝結(jié)的冰沙用勺子劃到一邊，直到全部制成冰沙為止。
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