陳皮的功效以及作用
陳皮的功效以及作用
陳皮,是蕓香科植物橘及其栽培變種的干燥成熟果皮,具有理氣開(kāi)胃、燥濕化痰、治脾胃病的功效,接下來(lái)學(xué)習(xí)啦小編帶大家了解一下陳皮的功效與作用吧。
陳皮的功效
1、陳皮有助于消化,因?yàn)殛惼ず蓄悪幟士嗨?這種類檸檬苦素味平和,易溶解于水,此外,陳皮含有揮發(fā)油、橙皮甙、維生素B、C等成分,它所含的揮發(fā)油對(duì)胃腸道有溫和刺激作用,可促進(jìn)消化液的分泌,排除腸管內(nèi)積氣,增加食欲。
2、陳皮的苦味可以與其他味道相互協(xié)調(diào),因此可以用于烹制菜肴改善味道,不但辟去魚(yú)肉的膻腥味,且使菜肴特別可口;在涼果、食品方面,新會(huì)陳皮梅、陳皮鴨、陳皮酒,其色、香、味都具特色。此外,制作綠豆沙、紅豆粥等甜品,若加入一點(diǎn)陳皮,味道分外芳香。
3、陳皮也是一味常用中藥,味辛苦、性溫,具有通氣的健脾、燥濕化痰、解膩留香、降逆止嘔的功效。中醫(yī)的陳皮半夏湯、二陳湯是主要靠陳皮治病的,以陳皮為主要成分配制的中成藥,如川貝陳皮、蛇膽陳皮、甘草陳皮、陳皮膏、陳皮末等,是化痰下氣、消滯健胃的良藥。適合胃部脹滿、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等癥狀的人食用。
4、近代研究還認(rèn)為,橘皮的揮發(fā)油有刺激性祛痰和擴(kuò)張支氣管的作用,對(duì)胃腸道平滑肌有溫和的刺激作用,能促進(jìn)消化液的分泌和消除腸道積氣。甲基橙皮甙有使冠狀動(dòng)脈流量增加,冠狀動(dòng)脈阻力減小,血壓降低心率減少的作用。橙皮甙能降低膽固醇,抑制試驗(yàn)性潰瘍。降低毛細(xì)血管通透性。廣陳皮有抑制葡萄球菌生長(zhǎng)作用。
5、用于胸腹脹滿等癥。橘皮辛散通溫,氣味芳香,長(zhǎng)于理氣,能入脾肺,故既能行散肺氣壅遏 ,又能行氣寬中,用于肺氣擁滯、胸膈痞滿及脾胃氣滯、脘腹脹滿等癥。常與木香、枳殼等配伍應(yīng)用。
6、用于濕阻中焦、脘腹痞脹、便溏泄瀉,以及痰多咳嗽等癥。橘皮苦溫燥濕而能健脾行氣,故常用于濕阻中焦、脘腹脹悶、便溏苔膩等癥,可配伍蒼朮、厚樸同用。又善于燥濕化痰,為治濕痰壅肺、痰多咳嗽的常用要藥,每與半夏、茯苓同用。
7、用于脾虛飲食減少、消化不良,以及惡心嘔吐等癥。本品燥濕而能健脾開(kāi)胃,適用于脾胃虛弱、飲食減少、消化不良、大便泄瀉等癥,常與人參、白朮、茯苓等配合應(yīng)用。因其既能健脾,又能理氣,故往往用作補(bǔ)氣藥之佐使,可使補(bǔ)而不滯,有防止壅遏作脹作用。此外,橘皮又能和中,可治胃失和降、惡心嘔吐,若胃寒嘔吐,可與生姜同用;胃熱嘔吐,又可配伍竹茹、黃連等藥同用。
總的來(lái)說(shuō),陳皮有三大類作用 ,一是導(dǎo)胸中寒邪,二破滯氣,三益脾胃。這三大作用中,主要作用是行脾胃之氣。但是,要注意的是氣虛體燥、陰虛燥咳、吐血及內(nèi)有實(shí)熱者慎服陳皮。
陳皮的食用禁忌
為什么呢?因?yàn)?ldquo;是藥三分毒”。但是這樣的回答還不夠具體，下面我們就來(lái)詳細(xì)解釋一下。
首先，我們要了解到，不管怎么樣，陳皮歸根到底屬于腌制類食品，它一開(kāi)始就是過(guò)期食物。嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，陳皮內(nèi)所含的營(yíng)養(yǎng)是不夠豐富的，所以吃多了可能會(huì)引起營(yíng)養(yǎng)不良。
陳皮味道強(qiáng)烈而獨(dú)特，屬于刺激性的食物。對(duì)于食欲不振的人來(lái)說(shuō)，確實(shí)有鄭興食欲的作用;但要是平常人吃了太多的陳皮的話，則有可能慢慢破壞人腸道功能，進(jìn)而可能會(huì)慢慢引起食物下降。
因?yàn)樵谥谱麝惼さ倪^(guò)程中，使用到了非常多的鹽，所以一般陳皮上面的細(xì)菌還是比較少的。但是因?yàn)辂}分太多，憑這一點(diǎn)，我們也應(yīng)該注意不要吃太多的陳皮;食入鹽分太多的話，可能會(huì)對(duì)身體多個(gè)系統(tǒng)功能造成破壞，特別是中老年人食入太多鹽分可能會(huì)引起心腦血管疾病，是大大不利于身體健康的。
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