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藏紅花的功效與食用禁忌

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藏紅花的功效與食用禁忌

  藏紅花適合什么人吃?藏紅花是一種名貴的中藥,很適合養(yǎng)生食用。那么大家知道藏紅花的功效有那些呢?下面學(xué)習(xí)啦小編給大家詳細(xì)講解相關(guān)知識(shí)吧。

  藏紅花的形態(tài)特征

  藏紅花球莖扁圓球形,直徑約3厘米,外有黃褐色的膜質(zhì)包被。葉基生,9-15枚,條形,灰綠色,長15-20厘米,寬2-3毫米,邊緣反卷;葉叢基部包有4-5片膜質(zhì)的鞘狀葉。

  花莖甚短,不伸出地面;花1-2朵,淡藍(lán)色、紅紫色或白色,有香味,直徑2.5-3厘米;花被裂片6,2輪排列,內(nèi)、外輪花被裂片皆為倒卵形,頂端鈍,長4-5厘米;雄蕊直立,長2.5厘米,花藥黃色,頂端尖,略彎曲;花柱橙紅色,長約4厘米,上部3分枝,分枝彎曲而下垂,柱頭略扁,頂端楔形,有淺齒,較雄蕊長,子房狹紡錘形。蒴果橢圓形,長約3厘米?;ㄖ爸^供藥用,即藏紅花。

  完整的柱頭呈線形,先端較寬大,向下漸細(xì)呈尾狀,先端邊緣具不整齊的齒狀,下端為殘留的黃色花枝。長約2.5cm,直徑約1.5mm。紫紅色或暗紅棕色,微有光澤。體輕,質(zhì)松軟,干燥后質(zhì)脆易斷。

  味道:氣特異,微有刺激性,味微苦。以身長,色紫紅,滋潤而有光澤,黃色花柱少,味辛涼者為佳。

  藏紅花的食用禁忌

  藏紅花不宜與其他花茶搭配,否則會(huì)影響其療效。

  藏紅花雖然對(duì)于調(diào)節(jié)女性身體有益,但是服用過量,會(huì)影響女性內(nèi)分泌情況,造成內(nèi)分泌失調(diào),產(chǎn)生一系列副作用。

  藏紅花內(nèi)含刺激神經(jīng)的因子,如果長期服用會(huì)引起神經(jīng)興奮,打亂睡眠等作息習(xí)慣。

  藏紅花最經(jīng)典的做法

  藏紅花蝦干飯的做法

  材料:大米一杯(約300克)、藏紅花5克、蝦干20克、紅蔥5個(gè)、香蔥2根、胡蘿卜1/2根、料酒5克、姜末少許、鮑魚汁海鮮醬適量、橄欖油少許。

  做法:

  大米淘洗干凈后,倒入鍋內(nèi),加入適量的水,并倒入藏紅花。

  蓋上鍋蓋,置于灶上,中火煮飯。

  水開后調(diào)成小火慢慢煮至飯熟。

  可以看用藏紅花煮的米飯呈現(xiàn)天然的澄黃色,煮飯的過程約需要20分鐘左右。

  煮飯的同時(shí),把紅蔥切成蔥絲,胡蘿卜切成細(xì)丁,炒鍋中倒入橄欖油,下紅蔥絲煸香,下胡蘿卜丁和蝦干、倒入料酒和姜末去腥,炒成一碗干香的蔥油蝦。

  把炒好的蔥油蝦倒入煮熟的米飯中。

  再切一些蔥花,倒到蔥油蝦上。

  調(diào)入適量的鮑魚汁或海鮮醬,趁熱拌勻即可,打杯新鮮果汁配米飯正好。

  藏紅花的功效

  一,對(duì)肝膽的作用。藏紅花具有利膽作用,藏紅花酸能降低膽固醇和增加脂肪代謝,可配合山楂、草決明、澤瀉等傳統(tǒng)中藥,用于脂肪肝的治療。藏紅花通過改善微循環(huán),促進(jìn)膽汁的分泌和排泄,從而降低異常增高的球蛋白和總膽紅素,可用于慢性病毒性肝炎后肝硬化的治療。藏紅花酸對(duì)有毒物質(zhì)引起的早期急性肝損害有化學(xué)預(yù)防作用,有希望用于慢性膽囊炎的治療。

  二,對(duì)循環(huán)系統(tǒng)的作用。藏紅花萃取物對(duì)呼吸有興奮作用,在常壓缺氧的條件下,可增強(qiáng)細(xì)胞內(nèi)的氧代謝功能,提高心臟的耐缺氧能力,在一定程度上減弱劇烈運(yùn)動(dòng)對(duì)心肌細(xì)胞的損傷,對(duì)心臟有一定保護(hù)作用。

  三,免疫調(diào)節(jié)作用,臨床上藏紅花用于治療人體多種慢性疾病,通過其活血化瘀、抗菌消炎的功效,增強(qiáng)機(jī)體耐力,增強(qiáng)淋巴細(xì)胞增殖反應(yīng),以此來提高機(jī)體細(xì)胞免疫和體液免疫,起到調(diào)整人體氣機(jī)運(yùn)行,平衡人體陰陽的作用。

  四,抗腫瘤的作用。現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)藏紅花制劑具有明顯的抑癌抗癌能力。

  五,對(duì)腎臟的作用,認(rèn)為腎小球腎炎發(fā)病機(jī)理與血小板及其釋放的炎性介質(zhì)有密切關(guān)系,藏紅花用于干擾腎炎動(dòng)物模型已取得了明顯的療效。藏紅花可使腎毛細(xì)血管保持通暢,增加腎血流量,促進(jìn)炎癥損傷的修復(fù)。補(bǔ)血,補(bǔ)氣最好還是服用藏紅花,雖有副作用,但只要不過量,還是沒有多大的關(guān)系,同時(shí)它對(duì)月經(jīng)不調(diào),內(nèi)分泌失調(diào)等效果很好,還有抗衰老,美容養(yǎng)顏的功效。建議各位MM按照藏紅花的功效與吃法上所說的去做,還是可完全改善膚色,美容養(yǎng)顏的。藏紅花是活血化瘀的良藥,但要注意其副作用:常見服用藏紅花的副作用有腹部不適、腹痛、腹瀉,甚或胃腸出血,腹部絞痛,婦女月經(jīng)過多。主要與紅花對(duì)腸管及子宮有興奮作用有關(guān),所以月經(jīng)期間是禁止用的。

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