黑蒜的治療功效作用與食用方法
黑蒜的治療功效作用與食用方法
黑蒜頭是由新鮮蒜頭經(jīng)過一定溫度和條件下精制而成的一種保健食品，那么黑蒜怎么做最好吃呢。接下來學習啦小編帶大家了解一下黑蒜頭的功效吧。
黑蒜頭的做法
第一步：選蒜，應(yīng)選用完整、新鮮、飽滿、無蟲、未剝皮、不長霉點的大蒜。并且把大蒜洗干凈。提示：如果要是蒜上面有一點壞的，咱們這一鍋蒜就白做了。
第二步：泡蒜，把蒜提前泡半小時，撈出晾干。讓蒜吸收足夠水分，否則容易糊鍋。
第三步：把蒜裝鍋，將晾干的蒜放到電飯鍋里，注意保持鍋內(nèi)干燥，每次最多放十幾頭蒜。如果放的太多，每頭蒜的發(fā)酵效果會不完全。蒜放好了咱們別著急蓋蓋兒，下面告訴大家一個小竅門，如果按照這個小竅門來制作，基本上就能制作成功。小竅門：鍋邊放幾塊紙殼可調(diào)節(jié)鍋內(nèi)濕度，保證黑蒜頭發(fā)酵成功率。
第四步：我們要把這個紙殼剪成四條，分別放在鍋內(nèi)的周邊。
黑蒜的治療功效
1、殺菌消炎
大蒜具有廣譜抗菌效果，不僅能直接殺滅各種有害細菌，還能抗擊各種病毒，經(jīng)發(fā)酵后的黑蒜活性成分能夠刺激免疫細胞更加活躍，增加和增強免疫細胞的數(shù)量和能力，增強人體抗病毒能力和免疫力。
2、預防癌癥
黑蒜含有效阻斷致癌物質(zhì)亞硝胺合成的成分，同時含有豐富的硒，能夠強力抑制和殺滅癌細胞，經(jīng)科學家驗證對多種癌癥有預防和抑制作用。
3、預防心、腦血管疾病
黑蒜的另一種別稱“血管清道夫”，能有效預防血管壁內(nèi)沉積，而血管壁沉積是心腦血管病的一大誘因，時間久了便會產(chǎn)生動脈阻塞;血管彈性變差;血液黏稠度過高，引起中風、心肌梗塞或心臟病等病癥。
4、調(diào)節(jié)三高保護肝臟
黑蒜能夠修復胰臟細胞，恢復胰臟自身調(diào)節(jié)血糖能力，有效預防和控制三高及其并發(fā)癥;同時黑蒜中含有的多種氨基酸能夠有效抑制脂肪肝和脂質(zhì)過氧化 酶對肝臟細胞結(jié)構(gòu)的損傷，保護現(xiàn)代人因生活節(jié)奏快壓力大而處于亞健康狀態(tài)的肝臟。
5、抗衰老、美容及健腦益智功效
黑蒜含有豐富的水溶性抗氧化物質(zhì)(抗衰老成分) ：多酚，而且比生大蒜含量提高了二十多倍;黑蒜中的有效成分與人體內(nèi)的維他命B1結(jié)合能產(chǎn)生促進和發(fā)揮維他命B1的“蒜胺”，增強碳水化合物的氧化功能，為腦細胞提供足夠能量，使思維更加敏捷，而且預防老年癡呆癥。
6、補腎及提高對病毒的免疫力
黑蒜為天然補品大蒜發(fā)酵而成，發(fā)酵過程中不僅沒有任何添加成分，而且大幅度提高了其強身壯體的功效(提高性功能);同時增強了人體免疫力，對多種病毒包括艾滋病繼發(fā)性感染有明顯抑制作用。
7、治療嚴重的冷虛癥及失眠癥
黑蒜含斯可爾吉寧與蒜素兩種成分，可以燃燒及分解體內(nèi)營養(yǎng)素成為熱量，同時，又能防止老化，能幫助維他命B1作用提高，增強體力，自然可以消除更年期特有的疲倦感。另外，斯可爾吉寧也可以治療嚴重的冷虛癥及失眠癥。
適合吃黑蒜的人群
1、貧血、缺鐵、缺鈣者。
2、心血管及腦血管疾病者。
3、高血壓、高膽固醇、高血脂、高血醣者。
4、肝硬化、肝炎、肝指數(shù)過高、肝癌者。
5、癌癥。
6、老人癡呆癥、帕金森氏癥等。
7、腦中風、耳中風等。
8、腎虛、體質(zhì)虛弱、易疲累、精神不濟者。
9、前列腺疾病者。
10、糖尿病患者。
11、易感冒者。
12、為經(jīng)期癥狀所苦者。
13、想常保年輕有活力者。
14、免疫力低下人群，增強免疫力。
15、長久坐辦公室，不運動人群。
16、處在亞健康人群。
17、便秘、腹瀉。
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