糯米的功效與搭配方法
糯米的功效與搭配方法
糯米米質(zhì)呈蠟白色，不透明或半透明狀。吸水性和膨脹性小，后粘性大，口感滑膩，較難消化吸收。那么大家知道糯米有什么功效?接下來(lái)學(xué)習(xí)啦小編帶大家了解一下吧。
糯米的功效
糯米味甘、性溫，入脾、胃、肺經(jīng);具有補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效。
1、滋補(bǔ)佳品
有補(bǔ)虛、補(bǔ)血、健脾暖胃、止汗等作用。
2、緩解脾胃虛寒
適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無(wú)力、妊娠腹墜脹，腹脹腹瀉有一定緩解作用。糯米、紅棗各適量，加水煮粥食，可用于胃寒痛、胃饋瘍及十二指腸潰瘍的輔助治療。
3、緩解尿頻癥狀
糯米有收澀作用，對(duì)尿頻、自汗有較好的食療效果。
4、抗癌
糯米不但配藥物釀酒，而且可以和果品同釀。如“刺梨糯米酒”，常飲能防心血管疾病，抗癌。
5、助消化
糯米可以幫助消化，也有安神的作用，能夠緩解疲勞和頭昏眼花的癥狀，糯米的這些效果在做成醪糟酒釀以后更加突出，而且食用起來(lái)也更方便，不太受使用量的限制
糯米的食療配方
(1)治三消渴利：糯 谷(旋炒作爆蓬)、桑根白皮(厚者，切細(xì))等分。上每 用秤一兩許，水一 大碗，煮取半碗，渴則飲，不 拘時(shí)。(《三因方》梅花湯)
(2)治自汗不止：糯米、小麥麩(同炒)。為末，每 服三錢，米飲 下，或 煮豬肉點(diǎn)食。(《綱目》)
(3)治久泄食減：糯米一升。水浸 一宿，瀝干，慢 炒熱，磨篩，入懷山藥一兩。每日清晨用半盞，入砂糖二匙，胡椒末少許，以極滾湯凋食，大有滋補(bǔ)，久服 令人精暖，有子。(《劉長(zhǎng)春經(jīng)驗(yàn)方》)糯米粥(4)治下痢禁口：糯谷一升。炒出白花，去殼，用姜汁拌濕，再 炒為禾，海服一匙，湯下，三服。
(5)治虛勞不足：糯米入豬肚內(nèi)蒸干，搗作丸子，日日服之。(《綱目》)
(6)治腹痛：糯米一、二升。炒極熱，盛長(zhǎng)袋中，縛于痛處，細(xì)研八角茴香三錢，以鹽酒隨時(shí)服之。(《攝生眾妙方》)
(7)治妊娠胎動(dòng)，腹痛，或下黃赤汁：糯米一分，黃耆一兩(銼)，芎藭一兩(銼)。上藥，以水二大盞，煎至一盞三分，去滓，不計(jì)時(shí)候，分溫三服。(《圣惠方》)
(8)治小兒頭上生瘡及肥疳瘡：糯米飯燒灰，入輕粉，清油調(diào)敷。(《普濟(jì)方》)
(9)治乏力疲勞：糯米500克，黃酒1000毫升，雞蛋2個(gè)，三者放碗中隔水蒸熟，一天分多次吃，必要時(shí)一周后再吃，療效甚佳。
(10)治慢性結(jié)腸炎：糯米500克，淮山藥50克，共炒熟，研成細(xì)末，每早晨用小半碗，加白糖、胡椒末少許，開(kāi)水沖服。
糯米、藕粉、白糖加水適量，揉成團(tuán)，放于蒸鍋籠屜上蒸熟吃。對(duì)于飲食差、虛弱、便血者可起到補(bǔ)虛、止血、養(yǎng)胃作用。
糯米30克、枸杞子15克，水煮食用，喝湯食糯米及枸杞子，每日食兩次。對(duì)于頭暈、目眩、腰膝酸軟有作用，還有滋補(bǔ)肝腎及明目的作用。
糯米50克、黑芝麻30克。二者分開(kāi)用文火炒成微黃色，共研成末，每天吃幾勺。對(duì)于氣短、須發(fā)早白、脫發(fā)、病后虛弱等具有補(bǔ)肝腎、潤(rùn)五臟、養(yǎng)胃津的作用。
適宜吃糯米的人群
糯米味甘、性溫，入脾、胃、肺經(jīng);具有補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效。一般人群都能食用。
糯米食品宜加熱后食用;宜煮稀薄粥服食，不僅營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)，且極易消化吸收，養(yǎng)糯米飯胃氣。
1.適宜體虛自汗、盜汗、多汗、血虛、頭暈眼花、脾虛腹瀉之人食用。
2.適宜肺結(jié)核、神經(jīng)衰弱、病后產(chǎn)后之人食用。
3.凡濕熱痰火偏盛之人忌食;發(fā)熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食。
4. 糯米有收澀作用，對(duì)尿頻，盜汗有較好的食療效果。
5.糖尿病患者不食或少食;由于糯米極柔黏，難以消化，脾胃虛弱者不宜多食;老人、小孩或病人更宜慎用
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