六月丁香五月婷婷,丁香五月婷婷网,欧美激情网站,日本护士xxxx,禁止18岁天天操夜夜操,18岁禁止1000免费,国产福利无码一区色费

學(xué)習(xí)啦 > 生活課堂 > 健康知識(shí) > 食材知識(shí) > 雞胗怎么做好吃

雞胗怎么做好吃

時(shí)間: 立文804 分享

雞胗怎么做好吃

  雞胗是雞雜之一,跟雞肉一樣富含營(yíng)養(yǎng)。很多人都不知道雞胗怎么做好吃。其實(shí)雞胗做起來(lái)并不難,但是比較難的是怎么把雞胗洗干凈,怎樣切出好看的雞胗。

  雞胗的好吃做法

  1、咸酸炒雞胗的做法

  材料:酸筍、雞胗各100g、香蔥1棵、老姜2片、蒜2瓣、泡辣椒2支、鹽1/2茶匙3g、生抽2茶匙10ml、白砂糖1茶匙5g、廣東米酒、油各1湯匙15ml。

  做法:

  雞胗洗凈,撕去內(nèi)層黃色的薄膜,再次洗凈。先在雞胗上每隔0.5cm切入一刀,深入但不切斷,然后在垂直切好的刀痕的方向切成片狀備用。

  酸筍切成片狀。泡辣椒切碎。香蔥切段。蒜切片。老姜切絲備用。

  大火燒開煮鍋中的水,放入切好的雞胗片汆燙片刻,迅速撈出控干水分。

  大火加熱炒鍋中的油至5成熱,放入香蔥段、老姜絲、蒜片和切碎的泡椒煸炒出香味,然后放入酸筍片翻炒3分鐘,烹入廣東米酒翻炒均勻。

  炒鍋中加入汆燙過的雞胗,調(diào)入生抽、白砂糖和鹽翻炒均勻,繼續(xù)翻炒3分鐘至成熟即可出鍋。

  2、干煸雞胗的做法

  材料:雞胗500g、鹽焗粉1包、芝麻、青辣椒、麻油、食鹽、生粉。

  做法:

  首先把新鮮的雞胗用鹽和生粉清洗洗干凈。用鹽和鹽焗雞粉將清洗干凈的雞胗腌一個(gè)小時(shí),將水燒開,加入鹽一湯匙,鹽焗雞粉少許,接著把腌好的雞胗投入水中大火煮開,轉(zhuǎn)中火煮15分鐘。

  再轉(zhuǎn)小火煮,煮到自己喜歡的熟爛程度,中間可以用筷子試下熟爛程度。煮熟之后,撈出來(lái),過冰水冷河,徹底涼透后切片。

  辣椒切絲,白芝麻炒香,準(zhǔn)備好。切好的雞胗加入鹽焗雞粉,如果不夠咸的話可以根據(jù)個(gè)人口味再加入適當(dāng)?shù)柠},攪拌均勻。加入炒香的白芝麻、辣椒絲、麻油,攪拌均勻。

  就這樣,一款可口的鹽焗雞胗就新鮮出爐了。如果要爽口些,可以在冰箱凍10分鐘再拿出來(lái),配上冰鎮(zhèn)啤酒,特解饞。

  3、雞胗燉土豆的做法

  材料:土豆1個(gè)、雞胗、姜適量、料酒適量、生抽適量、鹽、八角2個(gè)、少許糖。

  做法:

  雞胗切塊,加料酒,少許鹽,姜,生抽腌制15分(想要味道鮮一點(diǎn)就多放點(diǎn)生抽,不想就少放點(diǎn)}土豆削皮切塊。

  鍋中放適量油,燒至7,8分熟,放姜,再放腌好的雞胗,翻炒至雞胗變色后,在放土豆和八角翻炒幾下,放鹽,在放1到2勺的生抽在翻炒,加少許糖,再放差不多蓋過土豆雞胗的水即可,大火煮5-10分鐘,轉(zhuǎn)小火一直煮到用筷子插土豆能插進(jìn)去,再大火收汁即可裝盤。

  雞胗的功效作用

  1.化積排石,固攝縮尿等作用。

  2.雞胗中含有的成分主要包括胃激素和角蛋白氨基酸等等。雞胗具有增加人體胃液的分泌量以及腸胃的消化功能,從而加快腸胃的排空速度的作用。

  3.用于飲食積滯,小兒疳積。雞胗有較強(qiáng)的消食化積作用,并能健運(yùn)脾胃。

  4.雞胗同時(shí)也是補(bǔ)鐵的最佳食品,對(duì)于缺鐵的人士來(lái)說(shuō)是一個(gè)很好的選擇,而經(jīng)過特殊工藝加工的干爆雞胗,則蘊(yùn)含了傳統(tǒng)養(yǎng)生之道中食補(bǔ)文化的精髓。

  雞胗的食療價(jià)值

  1.用于飲食積滯,小兒疳積。本品有較強(qiáng)的消食化積作用,并能健運(yùn)脾胃。廣泛用于米面薯芋肉食等各種食滯證。病情較輕者,單用研末服有效。若治食積不化,脘腹脹滿,可與山楂,麥芽、青皮等同用。治小兒脾虛疳積,可與白術(shù),山藥、使君子等同用。

  2.用于腎虛遺精、遺尿。治遺精,可與芡實(shí)、菟絲子、蓮肉等同用。治遺尿,多與桑螵蛸、覆盆子、益智仁等同用。

  3.雞胗味甘平、性澀、無(wú)毒。有消食導(dǎo)滯、幫助消化的作用。有治食積脹滿、嘔吐反胃、瀉痢、疳積、消渴、遺溺、牙疳口瘡,以及利便除熱解煩等。


看過“雞胗的好吃做法”的人還看了:

1.雞胗的家常做法有哪些

2.兒童怎么吃雞胗最好

3.炒雞胗的好吃做法

4.雞胗的家常做法

5.爆炒雞胗的家常做法推薦

2989202