方便面怎么做好吃
方便面怎么做好吃
方便面作為一種方便食品深受上班族和學(xué)生們的喜愛。不過，總是把方便面泡水吃也會(huì)吃膩的。有沒有方便面的新吃法呢?一起來(lái)看看方便面怎么做好吃。
方便面好吃的做法
1、方便面煎蛋餅的做法
材料:雞蛋、方便面。
做法:
熱開水把一個(gè)方便面泡個(gè)半熟,然后兩只雞蛋攪拌均勻成蛋液,再把方便面里的調(diào)料包適量放進(jìn)蛋液中攪拌,再切些火腿肉粒粒放進(jìn)去。把半軟的方便面撈起瀝干水分,把蛋液倒進(jìn)去拌勻。平底鍋(沒有的話可以用炒菜的鑊)放油,開火油熱后把東西倒進(jìn)去,任由它煎著,注意油要放多點(diǎn)不然怕粘底。底面煎好后小心翼翼的反轉(zhuǎn)過來(lái)煎另一面。在反轉(zhuǎn)的時(shí)候,如果沒有把握,可以先關(guān)火,然后用相應(yīng)大的碟子,與鏟子配合小心的先反轉(zhuǎn)在碟子里,然后再開火放進(jìn)去煎另一面。煎結(jié)實(shí)后便可取出,切塊。
2、炒方便面的做法
材料:方便面1袋、洋蔥半個(gè)、土豆1個(gè)、芹菜1根、生抽1茶匙、食鹽1茶匙。
做法:
將所需的材料準(zhǔn)備好。配菜并不固定,家里有什么用什么即可。將土豆、洋蔥切絲,芹菜切段,放著備用。起鍋燒水,待水開后開始煮方便面。將煮好的面盛出備用,方便面不要煮的太久,稍微硬一點(diǎn),不然一會(huì)炒的時(shí)候會(huì)散掉。起油鍋,放入之前切好的土豆絲、洋蔥絲、芹菜段翻炒。加入適量鹽生抽調(diào)味。加入適量水,水量與菜平齊即可,蓋上鍋蓋悶三分鐘。將之前煮好的方便面放入鍋中,與菜一起翻炒使其入味即可。翻炒幾分鐘后盛出。
3、方便面蝦肉丸的做法
材料:方便面一袋、蝦仁50克、豬肉餡100克、荸薺6個(gè)、蔥末2大勺、淀粉一大勺、香油一小勺、方便面里的醬料包和調(diào)味包。
做法:
剛買的肉餡什么都不放先用筷子攪拌一下,讓松散的肉餡變得緊致。每放一樣食材就攪拌均勻后再放下一種食材。先放入兩大勺蔥末,之后攪拌,讓蔥末肉餡融合。將荸薺洗干凈后削皮切成細(xì)小的碎丁,放入肉餡中攪拌均勻。將新鮮的蝦仁去皮挑去蝦線后用刀背剁餡,用刀背這樣剁的蝦茸會(huì)更有彈性。將處理好的蝦茸放入肉餡中攪拌均勻。把方便面包里的醬料包和調(diào)味粉包放到肉餡中,注意用量。在餡料里放入淀粉一大勺、香油一小勺來(lái)調(diào)味。順著一個(gè)方向攪拌肉餡,讓肉餡上勁。把泡面壓碎,用肉丸子在泡面渣里滾一圈沾滿方便面渣。制作丸子的時(shí)候,不要捏的過大,一方面不容易捏成球狀,另一方面在油炸的過程中,肉餡不容易熟透。如果丸子太大,等中心熟透的時(shí)候外面的泡面碎也已經(jīng)糊了,會(huì)影響口感。熱油鍋,將蝦丸放入油鍋中用中小火炸熟即可。
方便面調(diào)料的危害
1、防氧化劑
方便面從制成到消費(fèi)者,短時(shí)為一兩個(gè)月,長(zhǎng)時(shí)竟達(dá)一兩年,其中添加的防氧化劑和其他化學(xué)藥品因長(zhǎng)期貯存,受環(huán)境影響,已經(jīng)在慢慢變質(zhì),食后對(duì)人體有一定的害處。
2、油脂
為了延長(zhǎng)保存期,大多數(shù)品種的方便面都用油炸過,油脂經(jīng)過氧化后變成氧化脂質(zhì)。它積存于血管或其他器官中,形成老化現(xiàn)象,加速人的老化速度,引起動(dòng)脈硬化,易導(dǎo)致腦溢血、心臟病、腎臟病等疾病。
3、磷酸鹽
磷酸鹽添加劑可以改善方便面的味道。但是,人體攝磷太多會(huì)使體內(nèi)的鈣無(wú)法充分吸收、利用,容易引起骨折、牙齒脫落和骨骼變形。
4、食鹽
一包方便面含鹽約6克,而一個(gè)人一天食鹽的攝取量以6克為宜,所以方便面含鹽量明顯偏高。經(jīng)常吃方便面會(huì)因攝入食鹽過多而易患高血壓,且損害腎臟。
怎樣吃方便面才營(yíng)養(yǎng)
第一碗水要倒掉。因?yàn)闀?huì)有一部分油脂和食鹽析出來(lái),所以倒掉可以減少二者的攝入量。
加點(diǎn)青菜和瘦肉。因?yàn)榉奖忝婧苌儆胸S富的膳食纖維和足夠的蛋白質(zhì),所以加一些蔬菜和瘦肉可以改善這個(gè)問題,使?fàn)I養(yǎng)更均衡。
料包醬包要減半。放料包的時(shí)候盡量放一半即可,為了增強(qiáng)口感,料包的含鹽量都比較高,所以一般情況下放一半就足夠滿足我們的需求了。
面湯味美但別喝。煮完泡完的面湯雖然味道鮮美,但是你要知道大量的鹽和油都在里面,所以把面湯倒掉吧,沒什么可惜的。
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