削皮的甘蔗如何保存
削皮的甘蔗如何保存
又到了吃甘蔗的季節(jié)了，為了方便，大家經(jīng)常叫商販把甘蔗削皮好，但是，削皮的甘蔗不耐放，很容易變質(zhì)。有什么辦法能保鮮的?削皮的甘蔗如何保存?下面小編帶你一一了解!
削皮的甘蔗的保存方法
甘蔗的水分和糖分都很高,削皮之后的甘蔗在常溫下直接存放很容易出現(xiàn)甘蔗失水過多,甘蔗變干,口感變差,同時(shí)也容易被菌類滋生,引起變質(zhì),這種甘蔗需用刀切成小段,放冰箱的保鮮層中,不要淋水,也不要用保鮮膜包裹,直接放盤子上即可,能存放2~3天左右,需短期內(nèi)吃完。
甘蔗怎么削皮
1、用菜刀削。先把甘蔗砍成幾段,然后再給甘蔗削皮。這時(shí)可以把甘蔗豎著放在砧板上,然后用菜刀從上往下切,這種方法屢試不爽,但是大家要注意用刀,不要傷到手。
2、用專門的削甘蔗的刀給甘蔗削皮。市面上有專門賣給甘蔗削皮的刀,如果您真的很喜歡吃甘蔗,那么可以考慮買一把削甘蔗的刀放在家里。
3、用牙齒咬。吃甘蔗時(shí)不一定要先把甘蔗的皮都削干凈了再吃,也可以邊吃邊去皮的。如果對自己的牙齒非常有信心,您也可以不用那么麻煩動(dòng)刀動(dòng)手削甘蔗,只要?jiǎng)觿?dòng)嘴、用用牙齒就行了。
甘蔗怎么保鮮
甘蔗挖好之后,裝甘蔗上車的時(shí)候用進(jìn)口的保鮮劑(施?？?噴灑至甘蔗尾上,這種保鮮劑能防止水分流失,還能讓甘蔗的頭部發(fā)白,看上去很新鮮,賣相更好,防止霉變,還有一個(gè)那就是拉甘蔗回去之后卸下來放置陰涼處避免陽光直射,這樣能減少水分的揮發(fā),延長儲存時(shí)間。當(dāng)然還有一個(gè)最好的辦法,那就是砍甘蔗的時(shí)候留5寸尾這是最有用的辦法,因?yàn)楦收岬乃侄际菑母收峥车舻目诹魇У?如果我們沒有砍的話帶幾寸尾的話那就能更好的保存甘蔗的水分。
甘蔗是涼性還是熱性
1、黑皮溫性,青皮涼性
甘蔗有兩種,黑皮蔗性平,偏溫性,而平時(shí)多吃的青皮竹蔗性涼偏寒。
甘蔗從中醫(yī)的角度來說屬于涼性偏寒的食物,這類食物中含有較多的寒氣,適合溫?zé)嵝泽w質(zhì)的人食用,能起到中和體內(nèi)熱氣的作用,但自身屬于寒涼性體質(zhì)的人最好少吃,避免寒氣過剩,對身體不宜。
2、吃甘蔗會(huì)口腔潰瘍嗎
吃甘蔗有可能會(huì)口腔潰瘍。
甘蔗引起口腔潰瘍有兩個(gè)原因,其一是甘蔗屬于高纖維食物,并且大多是粗纖維,其糖分和水分都含在纖維中,在食用時(shí)需要反復(fù)的咀嚼,粗纖維對口腔黏膜有較嚴(yán)重的損傷;另外甘蔗糖分含量很高,并且大多數(shù)屬于蔗糖,在口腔內(nèi)會(huì)被唾液酶分解成麥芽糖,這個(gè)反應(yīng)過程是需要吸水的,容易時(shí)口腔黏膜中的水分大量流失,因此,吃太多甘蔗就會(huì)口腔潰瘍。
3、吃甘蔗會(huì)上火嗎
吃甘蔗不上火。
從食物屬性上來說甘蔗屬于涼性和平性的,這類食物不具有增加火氣的作用,反而有一定的清熱去火的作用,在民間就有很多用甘蔗清熱去火的方子,比如這甘蔗煮水喝。
平常吃的甘蔗大多數(shù)都是涼性的,要看看自己的體制是否適合吃。吃甘蔗是不會(huì)上火的,這個(gè)可以放心的吃。
什么樣的甘蔗不能吃
1、內(nèi)里變紅的甘蔗不能吃
雖然甘蔗一般在生長過程中如果發(fā)生變異,那么內(nèi)力也會(huì)有紅絲,但是紅絲很少,不會(huì)大量存在。如果甘蔗打開以后,內(nèi)里是大片的變紅,那么這個(gè)甘蔗就是不能使用的甘蔗。
這樣大片變紅的甘蔗,大部分是因?yàn)楸４娌划?dāng),已經(jīng)發(fā)生了霉變,這樣的甘蔗是有毒的,食用以后是會(huì)致癌的,所以如果遇到內(nèi)里變紅的甘蔗,那么盡量不要食用。
2、有澀味、酒糟味的甘蔗不能吃
眾所周知甘蔗是甘甜可口的,如果打開以后甘蔗是澀的、有酒糟味,那么一定不要吃。這樣的甘蔗不是因?yàn)椴怀墒於霈F(xiàn)澀味,而是因?yàn)槠湟呀?jīng)發(fā)生了霉變。
這樣霉變的甘蔗含有很強(qiáng)的毒素,在食用以后,很快就會(huì)作用于人體的神經(jīng),產(chǎn)生毒素反應(yīng)。中毒較輕者可能只有胃腸道反應(yīng),經(jīng)過急救可能不會(huì)有后遺癥;但是如果中毒較重可能會(huì)導(dǎo)致神經(jīng)不可逆性損失,愈后非常差,會(huì)留下各種后遺癥。
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