很多榴蓮族買完榴蓮回來但是因?yàn)楦鞣N原因沒來得及即時(shí)吃，但是又不知道能放多久。以下是學(xué)習(xí)啦小編收集整理的關(guān)于榴蓮的知識，希望對你有幫助。

　　沒開口的榴蓮能放幾天

　　要看它熟的程度，不熟的放再久還是不能吃，最后就長毛了，所以買的時(shí)候一定要挑熟最好是自然裂開的，切忌不能是人為打開的，你可以摸一下它的肉如果是軟的就熟拉，如果是熟透了的話，最好馬上吃，不能放太久。一般熟的時(shí)候要馬上吃，一般能放一天，最多兩天，有冰箱的話放在冰箱里，把溫度調(diào)到10-15度還可以保險(xiǎn)點(diǎn)。

　　榴蓮的保存方法

　　1、最原汁原味。剝榴蓮的時(shí)候最好不要把所有的果肉都剝出來，可以留一些果殼。吃不完的榴蓮肉可以用報(bào)紙連果殼一起包住，放在室內(nèi)陰涼處或者冰箱冷藏室內(nèi)。這樣的保存一般能保鮮三天左右。到吃的時(shí)候如果聞到酸味或者酒味，就證明已經(jīng)變質(zhì)，不應(yīng)該繼續(xù)食用了。

　　最美味。冷凍榴蓮是最常見也最受歡迎的榴蓮保存方式。將果肉剝出，放在密封的保鮮盒或者用保鮮袋裝好，放入冰箱的冷凍層。等到要吃的時(shí)候稍微解凍，用勺子勺著吃，會有雪糕的口感和風(fēng)味。

　　3、最創(chuàng)意。榴蓮奶昔是處理吃剩的榴蓮的一個(gè)很不錯(cuò)的方式。把榴蓮果肉攪拌至溶爛狀，加入等量的牛奶攪拌，然后放進(jìn)冰箱冷凍室，大概冷凍2小時(shí)之后再攪拌一下。這樣的二次攪拌可以讓奶昔變得更加細(xì)膩。

　　4、最滋補(bǔ)。榴蓮煲雞是廣東的一款名菜。把雞洗干凈并切成大塊，核桃仁和紅棗洗干凈，榴蓮肉去果殼，放在一起煲，可以加入少量的姜片。大火煮沸后換文火煲燉三小時(shí)，加入鹽后即可食用。

　　榴蓮的吃法

　　一、榴蓮酥

　　方法：

　　1、飛餅略軟化，榴蓮肉用勺壓成泥;

　　2、將飛餅一切兩半，取一片放上果泥，另一片蓋在上面捏緊四邊，用牙簽在餅面上扎幾個(gè)小孔。(烤箱小，我直接對角一切二，分別做了兩個(gè)榴蓮酥)

　　3、入190度烤箱，烤至金黃即可。據(jù)說一般為10分鐘左右。

　　二、榴蓮布丁

　　1.在料理杯中加入細(xì)砂糖30克、牛奶236ML和雞蛋2個(gè)

　　2.加入榴蓮果肉100克

　　3.啟動料理機(jī)，攪打兩到三分鐘，成細(xì)膩糊狀，過篩兩遍備用

　　4.小奶鍋中加入細(xì)砂糖35克

　　5.清水10克，中火煮開，繼續(xù)中火，煮至砂糖溶化，呈淺琥珀色時(shí)關(guān)火

　　6.余熱會繼續(xù)加熱至焦糖色，焦糖趁熱倒入模具，稍涼凝固后，舀入布丁糊至九分滿放入深烤盤，靜置30分鐘后，加熱水至模具一半的高度，放入預(yù)熱好170度的烤箱水浴法烤30分鐘至布丁液完全凝固

　　三、榴蓮芝士蛋糕

　　榴蓮芝士慕斯蛋糕的做法1 (餅底)

　　1.將餅干用搟面杖碾成粉末狀，加入座水融化后的黃油，混合均勻后，壓入蛋糕模中，壓實(shí)，冷藏備用

　　榴蓮芝士慕斯蛋糕的做法2 (榴蓮芝士糊)

　　1.奶油奶酪室溫軟化，加糖打至軟滑

　　2.榴蓮肉用料理機(jī)打成果泥，鮮奶油打至6分發(fā)

　　3.吉利丁片用冰水泡軟，加入椰漿中，小火加熱至吉利丁片完全融化

　　4.將椰漿和奶油奶酪拌勻，再加入榴蓮，混合均勻后再拌入鮮奶油即可

　　5.將榴蓮芝士糊倒在餅底上，刮平表面，冷藏至凝固即可

　　取出放涼后放入冰箱冷藏3小時(shí)后即可

　　四、榴蓮?qiáng)A心杯子蛋糕

　　1.低筋面粉和泡打粉過篩兩遍;雞蛋分開蛋黃和蛋白;1坨榴蓮肉用水果挖球勺挖成6個(gè)直徑3cm的小球，放入冰箱冷凍室急凍;奶油奶酪和牛油放室溫軟化;

　　2.蛋白+2/3的砂糖打成濕性發(fā)泡的蛋白霜，蛋黃+1/3的砂糖打成發(fā)白的糊狀;

　　3.蛋黃糊分三次加入蛋白霜中拌勻;分次篩入1中的粉類，劃十字輕輕拌成面糊;

　　4.30g牛油隔水融化成液狀，加入面糊中輕輕拌勻(個(gè)人認(rèn)為這里加20ml的牛奶一起隔水融化后加入，蛋糕口感會更柔軟，大伙不妨試試);

　　5.蛋糕紙杯放入烤模中，將面糊裝入擠花袋，剪開小口，先在6.蛋糕杯中擠出1cm左右的厚度，鋪滿蛋糕杯底部;

　　7.放入預(yù)熱至180度的烤箱，烤5分鐘(表面結(jié)皮);

　　8.取出凍硬的榴蓮肉小球，每個(gè)蛋糕杯中間放一個(gè)，然后馬上

　　9.擠上剩余的蛋糕面糊(動作一定要迅速);

　　10.繼續(xù)放入烤箱烤15-20分鐘，觀察到表面上色，用竹簽插入檢查上面不粘面糊就可以出爐了;

　　11.剩下1坨榴蓮肉搗成泥，和奶油奶酪一起用電動打蛋器打成柔滑的霜狀;

　　12.15g牛油也用電動打蛋器打成奶油霜狀，加入2繼續(xù)攪打均勻;

　　13.加入糖粉繼續(xù)攪打至挺身，裝入擠花袋(裝好曲奇花嘴)，在冷卻的蛋糕上垂直由內(nèi)向外擠出花紋，放上巧克力片裝飾就ok啦!

　　五、榴蓮糯米糍

　　1.把除榴蓮以外的所有材料通通混合

　　2.上籠大火蒸15分鐘至熟透

　　3.蒸熟糯米粉的時(shí)候，先涼至不燙手，順便炒熟粉，很簡單，就是中火，干鍋，倒入糯米粉翻炒大約1分鐘多點(diǎn)就可以了

　　4.兩手沾滿熟粉，趁熱拿下面團(tuán)，一定要粘熟粉，要不你的手會黃河水都洗不掉那樣被面團(tuán)粘住

　　5.盡量揉成條狀，用小刀切成大小相等小塊

　　6.然后取一塊，壓扁，包入榴蓮肉!就跟包湯圓一樣!中間如果有粘手的地方就粘點(diǎn)熟粉就好了，立馬不粘，如果喜歡椰蓉的也可以粘上椰蓉

　　7.全部揉好即可放入冰箱冷藏一個(gè)小時(shí)左右開始!很好吃

　　榴蓮食用注意事項(xiàng)

　　1、榴蓮含糖和膽固醇較多，因而糖尿病人、高膽固醇血癥患者應(yīng)忌食或少食榴蓮；

　　榴蓮熱量和糖含量較高，因而肥胖人士和糖尿病患者應(yīng)少吃；

　　3、榴蓮含鉀量較高，因而腎病及心臟病人應(yīng)少吃；

　　4、榴蓮性熱而滯，喉痛、咳嗽、感冒、陰虛體質(zhì)、氣管敏感者均不宜多食榴蓮

　　5、榴蓮果汁黏稠，易阻塞咽喉、氣管而引起窒息，故老人須少吃、慢吃；

　　6、榴蓮富含纖維素，在腸胃中會吸水膨脹，過多食用會阻塞腸道，引起便秘。

　　7、榴蓮屬熱性水果，因而吃過榴蓮后九個(gè)小時(shí)內(nèi)禁忌喝酒。如糖尿病患者兩者同吃，會導(dǎo)致血管阻塞，嚴(yán)重的會有爆血管、中風(fēng)情況出現(xiàn)。

　　8、榴蓮的種子富含蛋白質(zhì)，炒熟或煮熟后去殼吃，味道類似板栗，能夠增加體力。

　　9、榴蓮雖然好吃，但不可一次吃得太多，不然容易導(dǎo)致身體燥熱，其豐富的營養(yǎng)還會因腸胃無法完全吸收而引起上火。消除燥熱的方法是在吃榴蓮的同時(shí)喝些淡鹽水或吃些水分比較多的水果來平衡，梨、西瓜都是很好的選擇。不過，榴蓮的最好搭檔是被稱為水果皇后的山竹，只有它才能輕易降伏水果之王的火氣，保護(hù)身體不受損害。

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