土豆是人們做菜經(jīng)常會(huì)用到的食材，你是否也喜歡吃土豆呢？你知道土豆放冰箱能放多久嗎？以下是學(xué)習(xí)啦小編收集整理的關(guān)于土豆的知識(shí)，希望對(duì)你有幫助。

　　土豆在冰箱的存放時(shí)間

　　當(dāng)你去超市或市場(chǎng)買完菜回家，你會(huì)做的第一件事是什么?把食物放進(jìn)冰箱?這或許是個(gè)還滿保險(xiǎn)的選擇，畢竟冰箱就是要用來(lái)防止食物腐壞的嘛!不過(guò)這可不是所有食物都是用的。舉例來(lái)說(shuō)，土豆就是你絕對(duì)不該放進(jìn)冰箱保存的食物!

　　土豆是你絕不該冰進(jìn)冰箱的食材，因?yàn)楸涞臏囟葧?huì)使土豆的淀粉轉(zhuǎn)為糖分。一旦這個(gè)過(guò)程發(fā)生后，你再把土豆丟去煮，就會(huì)產(chǎn)生對(duì)人體有害的化學(xué)反應(yīng)。

　　把土豆丟下鍋之后，糖分會(huì)跟天冬酰胺結(jié)合，然后土豆內(nèi)部就會(huì)出現(xiàn)化學(xué)物質(zhì)丙烯酰胺。而研究發(fā)現(xiàn)丙烯酰胺是種致癌物質(zhì)!

　　此外，將土豆放進(jìn)冰箱儲(chǔ)藏后，土豆的口感和味道也會(huì)劣化。

　　將土豆儲(chǔ)存在涼爽、干燥的環(huán)境就能防止轉(zhuǎn)換過(guò)程。

　　土豆不能放在冰箱里，因?yàn)楸淅洳厥业臏囟葘?duì)土豆來(lái)說(shuō)太涼快了，在冰箱冷藏室的溫度會(huì)讓土豆本身的淀粉轉(zhuǎn)化為糖，這會(huì)讓土豆外表看起來(lái)顏色變暗，影響食欲。

　　土豆最好放在陰涼地方，可保鮮1-3周，另外切忌長(zhǎng)芽的土豆有毒。

　　1、熱帶水果、蔬菜是不能放在冰箱內(nèi)儲(chǔ)存的，這樣會(huì)加速食物的變質(zhì)。

　　2、從超市買回來(lái)的食物，有包裝的話，上面肯定都寫了儲(chǔ)存的溫度和時(shí)間，注意看一下，按照要求進(jìn)行儲(chǔ)存。

　　3、冰箱不是保險(xiǎn)箱，任何食物放在冰箱時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，都會(huì)導(dǎo)致養(yǎng)分流失、食物變質(zhì)。

　　儲(chǔ)藏土豆的方法

　　土豆是生活中最廉價(jià)和美味的一種食材。但是到了收獲季節(jié)，往往一下子收獲很多。怎樣儲(chǔ)藏成了問(wèn)題，如果沒有儲(chǔ)藏好，土豆會(huì)爛掉，發(fā)芽，是有毒的。

　　1、將土豆袋裝放入地窖里，只要溫度和濕度適中，可以至少保存3個(gè)月。

　　2、將土豆和蘋果或者香蕉皮一起放入箱子中保存，蘋果或香蕉皮發(fā)出的乙烯氣體，可以使土豆保持新鮮。

　　3、將土豆放入麻袋或框里，用秕谷或沙子埋住，按緊。上面用塑料袋或一些廢紙蓋住。

　　4、將挖出來(lái)的土豆去根，洗凈。埋入沙土中，然后將沙土壓緊，不讓其透氣。吃的時(shí)候再挖出來(lái)就可以了。

　　土豆的美味做法

　　1、土豆雞蛋餅

　　材料：土豆1個(gè)、雞蛋2個(gè)、香腸半根、卷心菜 1片、胡蘿卜 半根、花生油 6湯匙、食鹽 1/2茶匙、黑胡椒粉少許。

　　做法：準(zhǔn)備所需食材，土豆洗凈，去皮、切片，放鍋中蒸。接下來(lái)準(zhǔn)備輔料，胡蘿卜和白菜葉切成細(xì)絲、香腸切丁備用。雞蛋磕碗中打散，這時(shí)看下鍋中土豆片，用筷子能輕松穿透就熟了，取出放碗中，用勺子壓成泥。倒入打散的蛋液，攪拌均勻，再放入圓白菜、胡蘿卜和臘腸，拌勻，加1/2茶匙鹽和少許黑胡椒粉調(diào)味。平底鍋倒入2湯匙花生油，用小勺舀一勺薯泥，倒入鍋中攤成小餅，小火煎至兩面金黃后取出。

　　2、土豆?fàn)F飯

　　材料：大米100克、土豆1個(gè)、五花肉100克、生抽2湯匙、料酒幾滴、姜2片、小蔥1根、植物油1/2湯匙、水 適量。

　　做法：大米淘洗干凈，放入電壓力鍋中，放清水(和平時(shí)煮飯一樣的量)。土豆去皮切丁，五花肉切丁。鍋中放半湯匙油燒熱后，中火爆香姜片和蔥段，出香味后撈出姜片和蔥段扔掉，倒入五花肉丁，慢慢煸炒到變色，出油，滴幾滴料酒炒勻，盛出倒入煮飯的鍋中，用鍋中余油慢慢煸炒土豆丁，至邊緣稍有焦色。把土豆丁也倒入鍋中，加兩湯匙生抽拌勻。按煮飯--開始程序，煮好后繼續(xù)燜十分鐘，打開鍋蓋，用筷子打散米飯，可以開動(dòng)了。

　　3、醋溜土豆絲

　　材料：土豆2個(gè)，尖椒1個(gè)，花椒少許，干紅辣椒5個(gè)，蔥花少許，醋2湯匙，糖1湯匙，鹽1/4茶匙。

　　做法：土豆洗凈，切絲(這個(gè)工作通常由萬(wàn)子完成)。尖椒洗凈切絲。準(zhǔn)備一碗清水，滴入少許醋，將土豆絲放入浸泡一會(huì)，然后用清水沖洗2次，把淀粉洗出去，瀝干。鍋中加少許油燒3成熱，放入花椒，待聞到花椒香味時(shí)(不要把花椒炸糊)，關(guān)火，揀出花椒不用。再次打開火，待油溫7成熱時(shí)，放入干紅辣椒和蔥花，爆香后，倒入土豆絲煸炒熟。隨后依次放入醋、糖和鹽大火翻炒半分鐘。加入青椒絲繼續(xù)炒半分鐘，最后加入水淀粉，翻炒均勻即可出鍋。

　　4、椒鹽土豆片

　　材料：土豆300克，辣椒、花椒、味精、鹽適量。

　　做法：土豆去皮洗凈，切圓片，放水里洗去表面的淀粉。把辣椒、花椒煸出香味，加入一些鹽和少許的味精搗成椒鹽粉。炒鍋放油燒熱，放入土豆片煎至兩面金黃香脆。把煎好的土豆片放入盤中撒上一些椒鹽即可食用。

　　5、紅燒小土豆

　　材料：土豆500克、鹽5克、蔥5克、生抽5克、老抽5克。

　　做法：土豆放適量的清水煮熟，放在冷水中沖一下，剝皮，放在碗中。坐鍋燒熱油，放入剝皮后的土豆，翻炒，2-3分鐘后放適量的清水、老抽上色。放適量的生抽、鹽調(diào)味，等汁收的差不多了，關(guān)火，燜10來(lái)分鐘出鍋，最后用蔥花做裝飾即可。

　　土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　土豆對(duì)心腦血管的保護(hù)

　　土豆中還含有豐富的鉀元素，可以有效地預(yù)防高血壓。土豆中的維生素C除對(duì)大腦細(xì)胞具有保健作用外，還能降低血液中的膽固醇，使血管有彈性，從而防止動(dòng)脈硬化。

　　土豆對(duì)消化系統(tǒng)的作用

　　土豆所含的纖維素細(xì)嫩，對(duì)胃腸黏膜無(wú)刺激作用，有解痛或減少胃酸分泌的作用。常食土豆有和胃、調(diào)中、健脾、益氣的作用，能促進(jìn)脾胃的消化功能，對(duì)胃潰瘍、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效;經(jīng)常食用土豆，還可防止結(jié)腸癌等;土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機(jī)體及時(shí)排泄代謝毒素，防止便秘。

　　土豆能留住歲月的腳步

　　土豆有營(yíng)養(yǎng)，是抗衰老的食物。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等營(yíng)養(yǎng)元素。經(jīng)常吃土豆的人身體健康，老的慢。

　　土豆能減肥

　　它所含有的熱量低于谷類糧食，是理想的減肥食物，吃土豆不必?fù)?dān)心脂肪過(guò)剩，因?yàn)樗缓?.1%的脂肪，是所有充饑食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以減少脂肪攝入，可以讓身體把多余脂肪漸漸代謝掉，消除你的心腹之患。土豆對(duì)人體有很奇妙的作用。“瘦人吃能變胖，胖人吃能變瘦”，常吃身段會(huì)變得苗條起來(lái)。

　　土豆是天然的美容佳品

　　土豆有很好的呵護(hù)肌膚、保養(yǎng)容顏的功效。新鮮土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分顯著。人的皮膚容易在炎熱的夏日被曬傷、曬黑，土豆汁對(duì)清除色斑效果明顯，并且沒有副作用。

　　土豆對(duì)眼周皮膚也有顯著的美顏效果。將熟土豆切片，貼在眼睛上，能減輕下眼袋的浮腫。把土豆切成片敷在臉上，具有美容護(hù)膚、減少皺紋的良好效果。年輕人皮膚油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤瘡困擾，用棉花沾新鮮土豆汁涂抹患處可以解決這個(gè)問(wèn)題。

　　土豆能吃出好性格

　　土豆含有維生素C，生活在現(xiàn)代社會(huì)的上班族，最容易受到抑郁、灰心喪氣、不安等負(fù)面情緒的困擾，土豆可以幫你解決這個(gè)難題。食物可以影響人的情緒，是因?yàn)樗锩婧械牡V物質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)元素能作用于人體，改善精神狀態(tài)。

　　做事虎頭蛇尾的人，大多就是由于體內(nèi)缺乏維生素A和C或攝取酸性食物過(guò)多，土豆可以幫你補(bǔ)充維生素A和C，也可以在提供營(yíng)養(yǎng)的前提下，代替由于過(guò)多食用肉類而引起的食物酸堿度失衡。

　　土豆能調(diào)整虛弱的體質(zhì)

　　土豆不僅不會(huì)使人發(fā)胖，還有愈傷、利尿、解痙的功效。它能防治淤斑、神經(jīng)痛、關(guān)節(jié)炎、冠心病，還能治眼痛。土豆含有豐富的鉀元素，肌肉無(wú)力及食欲不振的人、長(zhǎng)期服用利尿劑或輕瀉劑的人多吃土豆，能夠補(bǔ)充體內(nèi)缺乏的鉀。

　　高含量的蛋白質(zhì)和維生素B群可以增強(qiáng)體質(zhì)，同時(shí)還具有提高記憶力和讓思維清晰等作用。夏季沒有食欲的朋友，堅(jiān)持吃一段時(shí)間土豆，一定能收到令你滿意的效果。

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