椰子油,營(yíng)養(yǎng)特性:“生命之樹(shù)”椰樹(shù)的果肉壓榨萃取,液態(tài)下清澈純凈,被譽(yù)為世界上最健康的食用油。那么椰子油還有哪些功效呢?接下來(lái)學(xué)習(xí)啦小編帶大家了解一下吧。

　　椰子油的功效與作用

　　1、富含物質(zhì)

　　果肉含油量為60～65%。油中含游離脂肪酸20%,亞油酸2%,棕櫚酸7%,羊脂酸9%,脂蠟酸5%,羊蠟酸10%,油酸2%,月桂酸45%。椰子油的甾醇中含豆甾三烯醇4.5%,豆甾醇及巖藻甾醇31.5%,α-菠菜甾醇及甾醇6%,β-谷甾醇58%。

　　2、功效作用

　　味辛,性溫;歸肺經(jīng)、脾經(jīng)。殺蟲(chóng)止癢;斂瘡。治疥癬,凍瘡。椰子油能幫助提高胰島素靈敏度,使細(xì)胞較易於反應(yīng)和拮抗變少,從而幫助防護(hù)高血壓,甚至?xí)档脱獕?并減少心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。所以不會(huì)積存在血管壁造成動(dòng)脈硬化,使得血管疾病減少。

　　椰子油的臨床應(yīng)用

　　1、提高免疫力。

　　2、預(yù)防心血管疾病。

　　3、美容護(hù)膚。

　　4、減肥。

　　椰子油的選購(gòu)方法

　　初榨椰子油使用的原料是新鮮椰子的椰肉。高質(zhì)量的椰子選取于特定椰子樹(shù)種——原生的椰子樹(shù),而不是現(xiàn)代科學(xué)發(fā)展后進(jìn)行雜交后的椰子樹(shù)。同時(shí),椰子本身必須沒(méi)有受到任何的污染或有品質(zhì)很差。加工過(guò)程中不使用高溫,絕對(duì)不使用任何化學(xué)溶劑,以盡量保持自然的風(fēng)味和避免營(yíng)養(yǎng)成分損失。因此,成品的初榨椰子油會(huì)保留淡淡的椰香。而且,椰子油是用白白的椰肉加工出來(lái)的,高質(zhì)量的椰油在處于液態(tài)時(shí),應(yīng)該是透明無(wú)色;處于凝固狀態(tài)的時(shí)候,應(yīng)該是潔白如雪。這種椰子油,也通常是最有營(yíng)養(yǎng),最健康的初榨椰子油。如果初榨椰子油加工過(guò)程中,溫度過(guò)高,油會(huì)微黃,香氣比較重。這就像我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｓ玫闹ヂ橛?有生榨的,有炒熟了榨的,變成我們常說(shuō)的“香油”。

　　椰子油的副作用

　　由于椰子油包含飽和脂肪,早期研究認(rèn)為它有導(dǎo)致膽固醇水平增加,并引起心臟疾病的負(fù)面影響。但最新的研究結(jié)果顯示,椰子油對(duì)膽固醇水平?jīng)]有實(shí)際影響。實(shí)際上,有些研究還發(fā)現(xiàn)它可以略微減少膽固醇。對(duì)椰子油的研究還在繼續(xù),但可以肯定的是,不能指望它降低膽固醇。

　　對(duì)椰子油過(guò)敏的情況比較罕見(jiàn),但存在流鼻涕,嘴巴發(fā)癢,皮疹和蕁麻疹的可能。極端情況下,椰子油還可以導(dǎo)致過(guò)敏性休克,這是一種不及時(shí)治療有致命危險(xiǎn)的癥狀。

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