藍莓干的功效
藍莓干的功效
藍莓具有護眼抗衰老的作用，因此，新鮮藍莓制成的藍莓干也深受歡迎。藍莓干的功效有哪些呢？下面小編帶你一一了解！
藍莓干的功效
1、藍莓干可養(yǎng)顏美容
藍莓干中所含有的類花色素苷可以產(chǎn)生深藍、深色與紫色素,這些色素均有助于人類皮膚的修復(fù)。藍莓干可以保持膠原質(zhì)纖維蛋白的健康,而膠原質(zhì)纖維蛋白越健康,人體皮膚、肌腱、軟骨等就越亮麗靈活,而這就必須要經(jīng)常保持膠原質(zhì)的全身暢通,并阻止抗氧化物在體內(nèi)積累。因此,帶藍青色的食物如藍莓,就必須經(jīng)常性的補充。
2、藍莓干是視覺健康的得力幫手
藍莓含有高濃度的花青素。這類花青素除已知可預(yù)防許多絕癥重病以外,還可以減少眼睛疲勞和加強夜視力。在日本因為藍莓在健康上的好處,已經(jīng)將野生藍莓尊稱為視力果。
3、藍莓干能夠延緩記憶力衰退和預(yù)防心臟病
藍莓能夠延緩記憶力衰退和預(yù)防心臟病的發(fā)生,因此被人們視為超級水果。美國每日健康新聞報道,多吃藍莓或喝藍莓汁有助預(yù)防結(jié)腸癌的發(fā)生。藍莓能起到這種作用是因為在藍莓中含有一種叫紫檀芪的自然化合物,這有助于阻止癌癥前期對身體造成損害。紫檀芪是一種抗氧化劑和抗炎劑,能延緩腦神經(jīng)衰老,對由糖尿病引起的毛細血管病有治療作用,增強心臟功能和預(yù)防老年癡呆。
藍莓干真假辨別
1、藍莓干也是藍莓,看外形粘粘糊糊,沒有藍莓外形的,建議別買。
2、外表太亮的,別買,他添加了植物油和大量的糖分。
3、泡在水里出顏色,不能判斷真假,只能判斷是否有添加色素。人工色素弄在紙巾上和真正的水果顏色是不一樣的,簡單的判斷方法就是水果顏色有殘留,人工色素沒有殘留(這個要靠經(jīng)驗,你還是自己找找感覺,弄點水果顏色弄紙巾上看看)。
4、在清水里面泡藍莓干,上面有灰灰的漂浮物的,不要要買,那是加了防腐劑的。
5、低于150元,都是有問題的,都是加了大量的白糖和植物油或者防腐劑,很多生產(chǎn)許可證和產(chǎn)品標準和其公司名不符,是盜用別人的。
6、比較酸的藍莓干比較好。因為真正的藍莓干,是高端的果干產(chǎn)品,大部分都是野生的藍莓制作(野生藍莓因為花青素含量較高,比較酸比較澀,不太適合鮮食)。
綜上所述所述,真正的藍莓干,外形一看就知道像藍莓,皮沒有那么閃亮,味道沒那么甜,泡在水里顏色不會很深,并且水上沒有灰灰的漂浮物。
藍莓干的做法
1、藍莓干面包
材料:高筋面粉250克、雞蛋50克(1個),水100毫升、黃油24克、鹽3克,糖36克,酵母3克,藍莓干50克。
做法:將面包面內(nèi)桶清洗干凈擦干,加入水和一個雞蛋;加入面粉后用筷子攪拌下,省得轉(zhuǎn)動的時候面粉到處飛;加入鹽、糖和酵母,糖和酵母對角放,省得失去酵母的活性;啟動面包機自主和面功能,先和面18分鐘,為了拉絲效果更好所以提前揉了一次;果料盒里加入藍莓干按程度一會兒它會自動加入,沒有果料盒可以跟黃油一起放;停止后加入黃油,選擇有果料的面包,中色500克的甜味面包,啟動面包機,接下來你就不用管了,等著出爐就行;二個多小時后,面包出爐,這東西很好脫模,趁熱拿起來搖幾下就能輕松脫模。
2、藍莓干優(yōu)格馬芬
材料:全蛋2個,細砂糖100克,沙拉油120克,牛奶70克,原味優(yōu)格160克,低粉200克,泡打粉2小匙,小藍莓干優(yōu)格馬芬蘇打粉1/4小匙,藍莓干100克。
做法:全蛋加細砂糖用打蛋器攪勻,再加入沙拉油攪拌均勻;分別加入牛奶及原味優(yōu)格,繼續(xù)攪成均勻的液體狀;低粉,泡打粉及小蘇打粉一起過篩,再加入做法2中,改用橡皮刮刀以不規(guī)則的方向輕輕輕攪拌呈均勻的面糊;加入藍莓干,用橡皮刮刀輕輕拌勻;用湯匙將面糊舀入紙模內(nèi)約七分滿;烤箱預(yù)熱后,以上火190度,下火180度烘焙約25-30分鐘左右。
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