煮玉米的技巧
煮玉米的技巧
水煮玉米是非常健康營(yíng)養(yǎng)的吃法，不過(guò)很多人掌握不好玉米的生熟，不知道玉米煮多久才熟，下面小編告訴你煮玉米的技巧，希望對(duì)你有幫助!
煮玉米的技巧
1、選擇新鮮玉米
首先，一定要選擇新鮮玉米，最好是選擇剛剛采收的玉米，因?yàn)橛衩椎奶欠謺?huì)隨著時(shí)間而慢慢流失。
2、 煮玉米不要把皮剝得干干凈凈
煮玉米最好不要“裸煮”，就是把皮剝得干干凈凈。這樣的玉米經(jīng)過(guò)水煮之后，很容易流失營(yíng)養(yǎng)成分，口感也會(huì)變得干澀。你可以把表層的綠色葉子剝掉，剩下最貼近玉米粒的白色那層“衣”。連著那層“衣”一起水煮，能夠保持住玉米原有的水分，并且能夠讓口感更加水嫩。
3、煮玉米的水中加點(diǎn)鹽
如果你覺(jué)得玉米煮出來(lái)不甜，可以嘗試一下在煮玉米的水中加點(diǎn)鹽。加鹽能夠強(qiáng)化玉米的口感，并且能夠讓玉米吃起來(lái)有絲絲的甜味。另外，一般玉米在沸水中煮十分鐘左右就可以了。煮之前如果在冷水中泡上半個(gè)小時(shí)左右，會(huì)更加能夠保持住玉米本身的維生素，咬起來(lái)也更加有韌勁。
玉米煮的時(shí)間
1、大家在煮玉米時(shí)，如果想吃到口感較嫩的玉米，可以把玉米在開(kāi)鍋以后煮制十五分鐘，這時(shí)玉米已經(jīng)熟了，而且香甜的味道正濃，味道也比較好，但是如果玉米本身就比較老了，就應(yīng)該適當(dāng)延長(zhǎng)煮制的時(shí)間了。
2、玉米煮制多長(zhǎng)時(shí)間能熟，其本上在沸水中煮十五分鐘玉米就能熟，但是嫩玉米和老玉米的口味是各不相同的，大家可以根據(jù)自己的味道去決定煮玉米的具體時(shí)間。另外食用一些嫩玉米能起到調(diào)合腸胃的作用，大家可以適當(dāng)多吃一些。
3、玉米煮制的時(shí)間越長(zhǎng)，它獨(dú)有的抗自由基活性就會(huì)越高，人們食用之后抗衰老的功效也就會(huì)明顯，因此對(duì)于一些中老年朋友來(lái)說(shuō)，最好在煮玉米的時(shí)候，多煮制一段時(shí)間，科學(xué)家證明，玉米在煮制五十分鐘以上，抗自由基的活性最高。
吃玉米的功效
玉米的熱量是低于大米的，經(jīng)常吃玉米不僅不會(huì)增胖，還有很好的減肥的效果，玉米含有豐富的微量元素，例如有鈣、磷、硒和卵磷脂、維生素E等，都具有很好的降低膽固醇的作用，經(jīng)常食用玉米可以有效的防治心臟病，冠心病的發(fā)作，玉米里面含有的粗纖維是很高的，而且玉米里面還含有豐富的鎂，鎂可以增加腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)消化的作用，幫助廢物排除人的體外。
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