小編為您詳細(xì)介紹加吉魚的的制作方法，吃加吉魚的注意事項(xiàng)等知識(shí)，更多請(qǐng)查閱學(xué)習(xí)啦網(wǎng)，希望對(duì)你有幫助！

　　加吉魚的簡(jiǎn)介

　　鯛魚又叫加吉魚、班加吉、加真鯛、銅盆魚。加吉魚屬于魚綱,鯛(SeaBream)科。體高側(cè)扁,長(zhǎng)五十厘米以上,體呈銀紅色,有淡藍(lán)色的斑點(diǎn),尾鰭后綠黑色,頭大、口小,上下頜牙前部圓錐形,后部臼齒狀,體被櫛鱗,背鰭和臀鰭具硬棘。中國(guó)沿海均產(chǎn),但以遼寧大東溝,河北秦皇島,山東煙臺(tái)、龍口、青島為主要產(chǎn)區(qū)。加吉魚營(yíng)養(yǎng)豐富,富含蛋白質(zhì)、鈣、鉀、硒等營(yíng)養(yǎng)元素,為人體補(bǔ)充豐富蛋白質(zhì)及礦物質(zhì)。中醫(yī)認(rèn)為,加吉魚具有補(bǔ)胃養(yǎng)脾、祛風(fēng)、運(yùn)食的功效。

　　加吉魚的的制作方法

　　1、清蒸加吉魚

　　1.1、主料加吉魚600g、 輔料油適量、鹽適量、料酒適量、蔥適量、姜適量、蒸魚豉油適量。

　　1.2、加吉魚解凍。

　　1.3、魚去鱗、去腮內(nèi)臟,沖洗干凈,在魚身兩面斜切劃刀,蔥姜切絲。

　　1.4、魚用鹽、酒腌10分鐘入味。

　　1.5、盤子上面鋪姜絲。

　　1.6、把腌制好的魚放入盤子,魚上面放入蔥姜絲,鍋內(nèi)加水,燒開放入,大火蒸10分鐘左右。

　　1.7、留少許蔥絲,準(zhǔn)備蒸魚豉油。

　　1.8、鍋燒熱加油。

　　1.9、把魚盤里的蒸水倒掉,把姜絲揀去,撒上蔥絲,澆上蒸魚豉油,再澆上熱油即可。

　　2、紅燒加吉魚

　　2.1、主料加吉魚500g 、輔料油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、生抽適量。

　　2.2、加吉魚處理好,魚身兩面用鹽腌制十分鐘以上。

　　2.3、蔥切末,姜切絲。

　　2.4、炒鍋燒熱,下油,下魚煎至一面發(fā)黃。

　　2.5、翻面,煎另一面。

　　2.6、兩面煎好后,下蔥末和姜絲。

　　2.7、淋入適量生抽。

　　2.8、下小半碗水。

　　2.9、煮至湯汁快收干時(shí)關(guān)火,下少許味精。

　　吃加吉魚的注意事項(xiàng)

　　1、哪些人不能吃加吉魚

　　一般人群都可食用。

　　2、加吉魚的適用人群

　　一般人群都可食用,尤適于食欲不振、消化不良、產(chǎn)后氣血虛弱者食用。

　　3、加吉魚的食用禁忌

　　一般沒有特殊食用禁忌。

看過(guò)“吃加吉魚的注意事項(xiàng)”的人還看了：

1.加吉魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

2.糯米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

3.豆腐怎么做好吃

4.紅加吉魚的做法