八爪魚(yú)的食譜做法
八爪魚(yú)的食譜做法
小編為您詳細(xì)介紹八爪魚(yú)的食譜做法，八爪魚(yú)的注意事項(xiàng)等知識(shí)，更多請(qǐng)查閱學(xué)習(xí)啦網(wǎng)，下面小編帶你一一了解!
八爪魚(yú)的食譜做法
沙姜八爪魚(yú)
原料:八爪魚(yú)、沙姜、蔥段、蒜、白糖、料酒、鹽、大料、雞精。
做法步驟:
1、將八爪魚(yú)洗凈去皮,用沸水焯一下;
2、沙姜洗凈切成片;
3、坐鍋點(diǎn)火,倒油待油8成熱時(shí),放入蒜、大料、蔥段、沙姜、八爪魚(yú)翻炒,再加入料酒、白糖、鹽、雞精即可。
燉八爪魚(yú)
原料:八爪魚(yú)400g、洋蔥1/4個(gè)、姜2片干辣椒2個(gè)、番茄醬適量老干媽適量、生抽適量十三香適量、鹽適量。
做法步驟:
1、 熱油,放入洋蔥、辣椒和姜爆炒。
2、八爪魚(yú)放入,稍稍煎一下,2分鐘。
3、放入醬油、番茄醬、老干媽、水,加點(diǎn)十三香、鹽 調(diào)味。蓋上鍋蓋,等水差不多干了即可出鍋,鮮嫩多汁。
青椒八爪魚(yú)
食材明細(xì):八爪魚(yú)、青椒、姜、蒜瓣、鹽、油、醋、生抽、味精、十三香。
做法步驟:
1、食材切絲,姜炒香。
2、倒進(jìn)八爪魚(yú),淋上醋炒勻。
3、大火快炒,炒干水分。
4、放進(jìn)辣椒,炒勻,放鹽入味。
5、淋上生抽,放進(jìn)芹菜,大蒜,撒上味精炒勻,裝盤(pán)即可。
八爪魚(yú)的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃八爪魚(yú)
無(wú)特殊禁忌人群。
2、八爪魚(yú)的適用人群
一般人群都可適宜。醫(yī)學(xué)研究表明,如果婦女在孕期每周都吃魚(yú)的話,未來(lái)嬰兒患上濕疹的幾率會(huì)下降43%。所以孕婦一定要多吃魚(yú)哦。
3、八爪魚(yú)的食用禁忌
1、空腹吃魚(yú)——導(dǎo)致“痛風(fēng)”
絕大多數(shù)魚(yú)本身富含嘌呤,如果空腹大量攝入含嘌呤的魚(yú)肉,卻沒(méi)有足夠的碳水化合物來(lái)分解,人體酸堿平衡就會(huì)失調(diào),容易誘發(fā)痛風(fēng)或加重痛風(fēng)病患者的病情。
2、吃生魚(yú)片——得“肝吸蟲(chóng)病”
很多人都喜歡生魚(yú)片的鮮嫩美味,殊不知生吃魚(yú)片對(duì)肝臟很不利,極易感染肝吸蟲(chóng)病,甚至誘發(fā)肝癌。
3、活殺現(xiàn)吃——殘留毒素危害身體
一般人都認(rèn)為吃魚(yú)越新鮮越好,因此喜歡活殺現(xiàn)吃,認(rèn)為這樣才能保證魚(yú)的鮮美和營(yíng)養(yǎng)。但這實(shí)際上是一個(gè)認(rèn)識(shí)誤區(qū)?；顨F(xiàn)吃,魚(yú)體內(nèi)的有毒物質(zhì)往往來(lái)不及完全排除,魚(yú)身上的寄生蟲(chóng)和細(xì)菌也沒(méi)有完全死亡,這些殘留毒素很可能對(duì)身體造成危害。此外,活殺現(xiàn)吃的魚(yú)蛋白沒(méi)有完全分解,營(yíng)養(yǎng)成分不充分,口感也并非最好。
4、擅吃魚(yú)膽——解毒不成反中毒
魚(yú)膽是一味中藥,中醫(yī)常用它來(lái)治療目赤膽痛、喉痹、惡瘡等癥。民間也因此流傳吃魚(yú)膽可以清熱解毒、明目止咳的說(shuō)法,所以盡管魚(yú)膽味苦,總有人躍躍欲試。擅吃魚(yú)膽極其危險(xiǎn),極易引發(fā)中毒甚至危及生命。
八爪魚(yú)與墨魚(yú)、魷魚(yú)的區(qū)別編
墨魚(yú)又叫烏賊。它是一種貝類(lèi)，只不過(guò)它的貝殼已經(jīng)退化，變成了白色的內(nèi)骨骼。
烏賊的頭上有一對(duì)發(fā)達(dá)的眼睛，嘴巴四周長(zhǎng)著10條腿，其中2條特別長(zhǎng)，末端有許多能夠吸住物體的突起，叫做吸盤(pán)。有些烏賊的長(zhǎng)腳上還長(zhǎng)著爪子，它們既是捕捉食物的工具，也是同“敵人”搏斗的武器。烏賊行動(dòng)敏捷，最快每小時(shí)能游150千米，有的還會(huì)沖出海面，滑翔幾十米，有海上“活火箭”的稱(chēng)號(hào)。 魷魚(yú)也不是魚(yú)，它和烏賊是“親戚”。魷魚(yú)一般體形細(xì)長(zhǎng)，末端呈長(zhǎng)菱形，肉質(zhì)鰭分列于胴體的兩側(cè)，倒過(guò)來(lái)觀察時(shí)，很像一只“標(biāo)槍頭”;干品為扁平塊狀，稍顯細(xì)長(zhǎng)。烏賊魚(yú)外形稍顯扁寬，在其他特征上與魷魚(yú)也有區(qū)別，且干品為橢圓形。
將手指用力按一下魚(yú)胴體中部，手感會(huì)有不同：如果較軟，就是魷魚(yú)，因?yàn)轸滛~(yú)僅有一條葉狀的透明薄膜貫穿于體內(nèi);如果有堅(jiān)硬感，就是烏賊魚(yú)，因?yàn)闉踬\魚(yú)有一條船形的硬烏賊骨。
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