八爪魚的食譜做法
八爪魚的食譜做法
小編為您詳細介紹八爪魚的食譜做法，八爪魚的注意事項等知識，更多請查閱學習啦網(wǎng)，下面小編帶你一一了解!
八爪魚的食譜做法
沙姜八爪魚
原料:八爪魚、沙姜、蔥段、蒜、白糖、料酒、鹽、大料、雞精。
做法步驟:
1、將八爪魚洗凈去皮,用沸水焯一下;
2、沙姜洗凈切成片;
3、坐鍋點火,倒油待油8成熱時,放入蒜、大料、蔥段、沙姜、八爪魚翻炒,再加入料酒、白糖、鹽、雞精即可。
燉八爪魚
原料:八爪魚400g、洋蔥1/4個、姜2片干辣椒2個、番茄醬適量老干媽適量、生抽適量十三香適量、鹽適量。
做法步驟:
1、 熱油,放入洋蔥、辣椒和姜爆炒。
2、八爪魚放入,稍稍煎一下,2分鐘。
3、放入醬油、番茄醬、老干媽、水,加點十三香、鹽 調(diào)味。蓋上鍋蓋,等水差不多干了即可出鍋,鮮嫩多汁。
青椒八爪魚
食材明細:八爪魚、青椒、姜、蒜瓣、鹽、油、醋、生抽、味精、十三香。
做法步驟:
1、食材切絲,姜炒香。
2、倒進八爪魚,淋上醋炒勻。
3、大火快炒,炒干水分。
4、放進辣椒,炒勻,放鹽入味。
5、淋上生抽,放進芹菜,大蒜,撒上味精炒勻,裝盤即可。
八爪魚的注意事項
1、哪些人不能吃八爪魚
無特殊禁忌人群。
2、八爪魚的適用人群
一般人群都可適宜。醫(yī)學研究表明,如果婦女在孕期每周都吃魚的話,未來嬰兒患上濕疹的幾率會下降43%。所以孕婦一定要多吃魚哦。
3、八爪魚的食用禁忌
1、空腹吃魚——導致“痛風”
絕大多數(shù)魚本身富含嘌呤,如果空腹大量攝入含嘌呤的魚肉,卻沒有足夠的碳水化合物來分解,人體酸堿平衡就會失調(diào),容易誘發(fā)痛風或加重痛風病患者的病情。
2、吃生魚片——得“肝吸蟲病”
很多人都喜歡生魚片的鮮嫩美味,殊不知生吃魚片對肝臟很不利,極易感染肝吸蟲病,甚至誘發(fā)肝癌。
3、活殺現(xiàn)吃——殘留毒素危害身體
一般人都認為吃魚越新鮮越好,因此喜歡活殺現(xiàn)吃,認為這樣才能保證魚的鮮美和營養(yǎng)。但這實際上是一個認識誤區(qū)。活殺現(xiàn)吃,魚體內(nèi)的有毒物質(zhì)往往來不及完全排除,魚身上的寄生蟲和細菌也沒有完全死亡,這些殘留毒素很可能對身體造成危害。此外,活殺現(xiàn)吃的魚蛋白沒有完全分解,營養(yǎng)成分不充分,口感也并非最好。
4、擅吃魚膽——解毒不成反中毒
魚膽是一味中藥,中醫(yī)常用它來治療目赤膽痛、喉痹、惡瘡等癥。民間也因此流傳吃魚膽可以清熱解毒、明目止咳的說法,所以盡管魚膽味苦,總有人躍躍欲試。擅吃魚膽極其危險,極易引發(fā)中毒甚至危及生命。
八爪魚與墨魚、魷魚的區(qū)別編
墨魚又叫烏賊。它是一種貝類，只不過它的貝殼已經(jīng)退化，變成了白色的內(nèi)骨骼。
烏賊的頭上有一對發(fā)達的眼睛，嘴巴四周長著10條腿，其中2條特別長，末端有許多能夠吸住物體的突起，叫做吸盤。有些烏賊的長腳上還長著爪子，它們既是捕捉食物的工具，也是同“敵人”搏斗的武器。烏賊行動敏捷，最快每小時能游150千米，有的還會沖出海面，滑翔幾十米，有海上“活火箭”的稱號。 魷魚也不是魚，它和烏賊是“親戚”。魷魚一般體形細長，末端呈長菱形，肉質(zhì)鰭分列于胴體的兩側(cè)，倒過來觀察時，很像一只“標槍頭”;干品為扁平塊狀，稍顯細長。烏賊魚外形稍顯扁寬，在其他特征上與魷魚也有區(qū)別，且干品為橢圓形。
將手指用力按一下魚胴體中部，手感會有不同：如果較軟，就是魷魚，因為魷魚僅有一條葉狀的透明薄膜貫穿于體內(nèi);如果有堅硬感，就是烏賊魚，因為烏賊魚有一條船形的硬烏賊骨。
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