芡實(shí)補(bǔ)腎怎樣吃
芡實(shí)補(bǔ)腎怎樣吃
芡實(shí)是一種水生植物，也是一味中藥。那么芡實(shí)怎么吃補(bǔ)腎?下面學(xué)習(xí)啦小編給大家詳細(xì)講解相關(guān)知識(shí)吧。
芡實(shí)補(bǔ)腎的吃法
一、淮山芡實(shí)燉魚(yú)肚
材料：淮山藥50克、芡實(shí)30克、魚(yú)肚1個(gè)。
做法：將淮山藥，芡實(shí)洗凈，浸半小時(shí);魚(yú)肚用開(kāi)水浸泡20分鐘，洗凈切幾件;把全部用料一起放入燉盅內(nèi)，加開(kāi)水適量，燉盅加蓋，文火隔開(kāi)水燉1-2小時(shí)，調(diào)味即可。隨量飲用。
功效：補(bǔ)腎澀精，健脾益氣。適用于腎病日久，腎虛不固者，癥見(jiàn)遺精，遺尿，頭暈耳鳴，腰酸疲乏，或老人視物不清，夜尿頻多，手足不溫。
二、芡實(shí)金櫻粥
材料：生芡實(shí)50克、金櫻子20克、粳米100克。
做法：芡實(shí)洗凈、浸泡1小時(shí)，放入金櫻子、粳米，加水慢火熬粥食用即可。
功效：補(bǔ)腎固澀。老人腎氣虛弱，夜尿多者可常服。
三、益智仁芡實(shí)大棗飲
材料：芡實(shí)15克，益智仁10克，大棗5枚。
做法：上述用料洗凈，一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮20分鐘即成。
功效：具有益氣健脾、固腎的功效，適用于成人夜尿頻多或小兒尿頻。
四、芡實(shí)薏苡仁燉老鴨
材料：芡實(shí)、薏苡仁、山藥各15克，陳皮5克，老鴨肉200克，瘦豬肉100克，生姜3片，黃酒少量。
做法：鴨肉去毛洗凈，切塊;瘦豬肉洗凈切塊。芡實(shí)、薏苡仁、山藥洗凈，與鴨肉、豬瘦肉一同放入砂鍋，加入生姜、陳皮及適量清水，大火煮沸，去浮沫，再小火熬煮1.5小時(shí)，調(diào)入精鹽、黃酒即成。
功效：具有健脾益腎、滋陰養(yǎng)胃的功效，適用于神疲乏力、腹瀉、尿頻或見(jiàn)腰膝酸痛、下肢水腫等癥狀的人群食用。
五、蓮子芡實(shí)瘦肉湯
材料：蓮子30克，芡實(shí)30克，豬瘦肉100克。
做法：以上材料加水，用瓦煲煲湯，飲用時(shí)加少許鹽調(diào)味，連渣服。
功效：蓮子味甘澀、性平，可補(bǔ)脾止瀉、養(yǎng)心安神、益腎固精。蓮子不棄蓮子芯，其雖味苦，但有清熱、固精、安神、強(qiáng)心之功效。瘦豬肉性味微寒，歸脾、腎經(jīng)，可滋養(yǎng)臟腑、補(bǔ)腎健脾。
六、芡實(shí)白果粥
材料：芡實(shí)30克，白果6個(gè)，糯米50克。
做法：白果去殼，加入糯米。放進(jìn)瓦煲內(nèi)慢火煮粥，每日1次。
功效：白果又叫銀杏，味甘、苦、澀，性平，有輕微毒性，可斂肺益氣、定喘，兼治蛋白尿。芡實(shí)配伍白果相得益彰，有補(bǔ)腎健脾、固澀斂精之效。正氣虛損、蛋白尿持續(xù)不消的慢性腎炎患者，可長(zhǎng)期服用。慢性腎炎有血尿素氮或血肌酐升高者，不宜用本食療方，因其含非必需氨基酸較多，可能增加氮的攝入。
芡實(shí)的功效
1、補(bǔ)脾止泄
主治腰膝痹痛，遺精，淋濁，帶下，小便不禁，大便泄瀉等病癥。
2、防癌抗癌
芡實(shí)可以加強(qiáng)小腸吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡蘿卜素濃度。實(shí)驗(yàn)證明，血清胡蘿卜素水平的提高，可使肺癌、胃癌的發(fā)病機(jī)率下降，大大減少癌癥發(fā)生的機(jī)會(huì)。
3、防止衰老
芡實(shí)含有豐富的淀粉，可為人體提供熱能，并含有多種維生素和碳物質(zhì)，保證體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)所需成分。芡實(shí)制劑“八仙糕”有明顯延長(zhǎng)壽命的作用。
芡實(shí)的副作用
芡實(shí)雖然有很多營(yíng)養(yǎng)成分如碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、粗纖維、鈣、磷、鐵等，但芡實(shí)性質(zhì)較固澀收斂，不但大便硬化者不宜食用，一般人也不適合把它當(dāng)主糧吃。
另外，亦有將芡實(shí)炒焦使用的，主要以補(bǔ)脾止瀉為主。值得注意的是，芡實(shí)無(wú)論是生食還是熟食，一次切忌食之過(guò)多，否則難以消化。“生食過(guò)多，動(dòng)風(fēng)冷氣，熟食過(guò)多，不益脾胃，兼難消化，小兒多食，令不長(zhǎng)。”平時(shí)有腹脹癥狀的人更應(yīng)忌食。
因?yàn)檐蛯?shí)有一定的副作用，所以不是什么人都適合吃的，其中對(duì)于本身火盛，上火厲害，手心發(fā)熱的人，就不適合了。另外，食滯不化者慎服，大小便不利者禁服。芡實(shí)有較強(qiáng)的收澀作用，便秘、尿赤及婦女產(chǎn)后者皆不宜食。芡實(shí)雖有營(yíng)養(yǎng)，但嬰兒不宜食用。
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