核桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
核桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
核桃仁含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素，每百克含蛋白質(zhì)15~20克，脂肪較多，下面小編帶你了解核桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，希望對(duì)你有幫助!
核桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.核桃內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)，能增強(qiáng)免疫力，對(duì)肌肉的長(zhǎng)成也有很好的幫助。
2.含礦物質(zhì)像鈣、鉀等等，但所含鋅、錳較多，有利于我們強(qiáng)壯骨骼，防止骨質(zhì)疏松，還能預(yù)防老年癡呆。
3.含亞油酸、甘油酯，對(duì)預(yù)防心腦血管疾病很有好處。同時(shí)，亞油酸對(duì)補(bǔ)腦養(yǎng)腦有好處。而有的人會(huì)覺(jué)得，核桃里這么多油，冠心病或血脂較高的朋友們是不是就不能吃了呢?針這對(duì)這個(gè)問(wèn)題，專家稱，反而這些朋友是一定要吃核桃的。因?yàn)楹芏鄷r(shí)候，亞油酸和甘油酯很多時(shí)候能保護(hù)我們的血管，而且還能對(duì)抗不好的脂肪。
4.核桃里含有類似于深海魚所含有的DHA和EPA的成分，可以代替深海魚起到保護(hù)心腦血管作用，每天2-3顆核桃就能起到保健作用。
核桃怎么吃最營(yíng)養(yǎng)
1.生吃
把外面的核桃殼用錘子搗碎，就可以看見(jiàn)里面的核桃仁了。錘子的力度不要太大，把殼打開就好了，如果力度過(guò)大的話，里面的仁會(huì)變成面面狀的。生吃很方便，而且不會(huì)破壞里面的營(yíng)養(yǎng)，每天堅(jiān)持吃1、2個(gè)會(huì)有不錯(cuò)的效果。
2.煮水
核桃仁+紅糖放在一起煮可以改善女性朋友的面色，讓氣色更好。煮開就可以喝了，放在一起煮。還可以用4個(gè)核桃仁+4碗水，小火慢熬，等到半鍋水的時(shí)候放些蜂蜜進(jìn)去。每天一杯核桃水，可以美白，而且這種方法還可以豐胸。
3.燒菜
推薦食譜：核桃燒羊肉
材料：核桃仁適量，羊肉半斤，雞蛋100g左右，面粉，姜，少許
做法：把羊肉切成片片狀，放入碗中，用料酒味精鹽姜汁來(lái)腌制10分左右。核桃仁用開水燙一下，關(guān)火燜一會(huì)，等到變軟時(shí)用把外皮剝干凈。切成沫沫備用。把雞蛋打均。羊肉先是沾一層面粉，然后再沾打好的雞蛋液，最后放入裝有核桃粉的碗里，兩面都沾上核桃粉。鍋內(nèi)倒油燒至5-6分熱，然后將羊肉片放入鍋中炸，3分左右，熟了就可以拿出來(lái)吃了。
4.榨汁
核桃磨成粉，加入自己喜歡的水果，在加入一些奶，一起攪拌均與就可以喝了。有自己喜歡的水果味，還有營(yíng)養(yǎng)的核桃在里面，味道很不錯(cuò)。
5.煮粥
推薦食譜：核桃粥
大米淘洗干凈大火下鍋，等鍋內(nèi)水開后，下核桃仁，還可以加幾粒紅棗。早煮個(gè)8-10分熟了就可以吃了，很有營(yíng)養(yǎng)的核桃仁粥。
核桃的食療價(jià)值
一、減少患抑郁癥幾率
核桃中富含豐富的ω-3脂肪酸，可以減少患抑郁癥、注意力缺失多動(dòng)癥(ADHD)、癌癥和老年癡呆癥等的幾率。
二、減少患乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)
每天食用2盎司約60g的核桃，患乳腺癌和腫瘤的幾率要小。
三、降低患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)
每周堅(jiān)持食用5次堅(jiān)果的女性患2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)減少近30%。
堅(jiān)果中的不飽和脂肪有益于胰島素分解。
四、減除壓力
核桃中的核桃油具有減除血液靜壓的作用，飲食習(xí)慣的改變能更好的幫助我們的身體應(yīng)對(duì)外界壓力。
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