北沙參的食用方法與功效
北沙參的食用方法與功效
北沙參(條參、萊陽參)如其名,與其它以參為名的植物一樣,都是以根入藥的植物,那么北沙參的功效都有哪些呢?接下來學(xué)習(xí)啦小編帶大家了解一下吧。
北沙參的功效
北沙參的功效如果歸結(jié)為八個(gè)字,那就是養(yǎng)陰清肺、益胃生津,無論到哪都是這么說的;所以當(dāng)你感覺肺燥熱而陰虛,常干咳而痰少或是感覺腸胃不適,胃口不佳;你就可以找有北沙參的方子來緩解你的癥狀或治療你的疾病;因其性寒涼且有滋陰生津作用,通常用于治療熱病以及其導(dǎo)致的津液缺少癥狀,和其他功效藥性相仿相輔的藥材或食材通用能有潤肺止咳,清熱生津養(yǎng)胃的作用。而單用的話,北沙參可制膏亦可制丸,市面上也有一些中成藥含有北沙參的成分,如養(yǎng)胃舒顆粒、蜜煉川貝枇杷膏等。
北沙參性微寒,味甘、微苦,北沙參能養(yǎng)陰清肺,益胃生津。用于肺熱燥咳、勞嗽痰血、熱病津傷口渴。
北沙參常用于熱病后期胃陽不足之口渴舌干、食欲不振等癥,臨床多與生地、石斛、麥冬等配伍,以清熱養(yǎng)胃生津;肺燥陰虛,干咳痰少,咽干鼻燥者,北沙參可與麥冬、玉竹、貝母、杏仁等配伍,以潤肺止咳;胃陰虛兼見肝腎陰虛,肝氣不舒,癥見脅痛脘脹,吞酸吐苦,咽干口燥,舌紅少津者,北沙參可與麥冬、生地、枸杞子等并施;若胃陰不足,脘部酌痛,嘈雜似饑者,北沙參可與麥冬、白芍、甘草等同用,以養(yǎng)陰生津止痛。
北沙參的食用方法
很多人覺得用藥不如食補(bǔ),可以說這兩種方法各見其長吧,通常我們在菜品中加入藥材都是起到一個(gè)保健養(yǎng)生,吃得健康的作用,不過參味甘,微苦,微寒,有些人就獨(dú)愛參的味道用參來做料理,北沙參自然也可以,給大家推薦幾種北沙參菜品的做法讓大家參考參考。
沙參玉竹燉豬肉
豬肉600g、北沙參20g、玉竹30g、紅棗30g、姜5g、鹽5g、味精2g(可不要)
豬肉切成塊,洗凈其余材料,豬肉焯一下水后與玉竹、沙參、紅棗及姜片放入燉盅倒水,用大火煮沸后蓋上蓋子改小火燉大約2個(gè)小時(shí),待準(zhǔn)備起鍋就放鹽和味精調(diào)味即可。此菜品滋陰潤肺、清熱生津。
百合參耳湯
銀耳15g、北沙參20g、冰糖5g、百合20g
用水泡一下銀耳后洗干凈并去根,撕成合適大小,之后放入蒸碗加入適量的水,把百合、北沙參都放入,隔水蒸爛再加入冰糖 此菜品能益氣養(yǎng)陰、潤肺止咳。
但是要注意的是,即使本身是好的食材和藥材,北沙參還是有禁忌和副作用的,不適宜多吃
挑選北沙參的方法
本品呈細(xì)長圓柱形,偶有分枝,長15~45cm,直徑0.4~1、2cm。表面淡黃白色,略粗糙,偶有殘存外皮,不去外皮的表面黃棕色。全體有細(xì)縱皺紋及縱溝,并有棕黃色點(diǎn)狀細(xì)根痕。頂端常留有黃棕色根莖殘基;上端稍細(xì),中部略粗,下部漸細(xì)。質(zhì)脆,易折斷,斷面皮部淺黃白色,木部黃色。氣特異,味微甘
北沙參性陰故如受寒邪入侵導(dǎo)致咳嗽或脾胃肺虛寒者要忌服。因寒邪導(dǎo)致便溏者禁服;多痰且性熱咳嗽者慎服。 北沙參不能與藜蘆、防己一起服用,同時(shí)若使用者體質(zhì)性寒,脾胃功能虛弱應(yīng)該少服用或慎服北沙參,以防傷及脾胃。
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