讓男人防癌的蔬菜有哪些
如今醫(yī)學(xué)表明，越來越多的人患有癌癥，并且男人女人都有。讓男人防癌的蔬菜有哪些呢?本文是小編整理的讓男人防癌的蔬菜資料，僅供參考
讓男人防癌的蔬菜
1、新鮮且有變化的均衡飲食，吃新鮮、均衡且有變化的飲食，可確保人體所須的每一種營養(yǎng)素不容易缺乏，其實導(dǎo)致癌癥形成原因有很多，不只單一因素或單一食物所導(dǎo)致的，所以無法從單一營養(yǎng)素的攝取來達(dá)到防癌效果，因為很多食物的營養(yǎng)素都是相輔相成缺一不可，所以均衡的飲食不要只有補充某一種營養(yǎng)素，應(yīng)攝取完整的食物，才能發(fā)揮其營養(yǎng)價值。
2、蔬果是防癌的捷徑，環(huán)境中無論是在食衣住行等，都充斥著許多自由基，然而蔬果中含有天然的抗氧化因子，是對抗自由基減少癌細(xì)胞產(chǎn)生的好幫手;蔬果中的維生素C、E以及β-胡蘿卜素，還有微量的礦物質(zhì)硒、鋅、錳等都是天然的抗氧化物，另外蔬果中的植物性化學(xué)成分例如：多酚類、類黃酮素、植物固醇、蔥蒜素等，皆是抗癌的菁英份子。
3、增加纖維質(zhì)的攝取量，除了蔬菜水果含有豐富的纖維質(zhì)之外，全谷、全豆類也是纖維質(zhì)最佳的來源之一。天天五蔬果，就是每天至少攝取3份蔬菜及2份水果，但是如果要達(dá)到每天25~30公克的纖維攝取量，天天五蔬果是不夠的，必須得再加上主食改吃全麥面包、雜糧饅頭、糙米飯、五谷米飯等才足夠。
防癌的飲食原則
第一，不要過細(xì)。現(xiàn)代人吃的糧食過于精細(xì)，使得纖維素的攝入量大大降低。纖維素能吸附大量水分，促進(jìn)腸蠕動，加快糞便的排泄，使致癌物質(zhì)在腸道內(nèi)的停留時間縮短，對腸道的不良刺激減少，從而可以預(yù)防腸癌發(fā)生。粗糧、麥片、芹菜、木耳等都是富含纖維素食品。但過量攝入纖維素會影響諸多營養(yǎng)素的吸收，使體力下降，故每天10-30克為宜。
第二，不要過油。調(diào)查顯示，如果油、動物蛋白的攝入量增加，大腸癌、乳腺癌、前列腺癌、胰腺癌的發(fā)病率就會上升。高溫煎炸食物會產(chǎn)生苯并芘、雜環(huán)胺類化合物和丙烯酰胺，與婦女肺腺癌可能相關(guān)，而水煮及微波爐蒸則不發(fā)生。
第三，不要過咸。如果減少食鹽、鹽腌制品，多吃新鮮蔬菜、水果，那么胃癌發(fā)病率就會下降。亞硝酸鹽是導(dǎo)致腫 瘤的第一殺手。不新鮮的蔬菜、腌制的火腿、泡菜都含有這種致癌物。通常條件下膳食中的亞硝酸鹽不會對人體健康造成危害，只有過量攝入亞硝酸鹽，體內(nèi)又缺乏 維生素C的情況下，才會對人體引起危害。如果吃的過咸，會破壞胃黏膜，促使硝酸鹽還原成亞硝酸鹽。
只有不斷學(xué)習(xí)掌握新的保健常識，我們才能保證身體的健康發(fā)展。所以對于癌癥，我們不僅要均衡飲食，更需要攝取防癌的蔬菜，增加纖維質(zhì)的攝入量，男人女人都該如此。
抗癌蔬菜排行榜
1.熟紅薯(98.7%)2.生紅薯(94.4%)3.蘆筍(93.7%)4.花椰菜(92.8%)5.卷心菜(91.4%)6.菜花(90.8%)7.西芹(83.7%)8.茄子皮(74%)9.甜椒(55.5%)10.胡蘿卜(46.5%)11.金花菜(37.6%)12.薺菜(35.4%)13.苤藍(lán)(34.7%)14.芥菜(32.4%)15.雪里紅(29.8%)16.番茄(29.8%)17.大蔥(16.3%)18.大蒜(15.5%)19.黃瓜(14.3%)20.大白菜(7.4%)
1、菜花減少患癌幾率
菜花的營養(yǎng)十分豐富，它含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖份，以及維生素如VitB1VitB2VitCVitA，和鈣鐵磷銅錳等多種礦物質(zhì)，長吃菜花可增加肝臟的解毒能力，并提高機體的免疫力，防止感冒和壞血病的發(fā)生。此外菜花中含有多種吲哚衍生物，能增強機體對苯并芘的抵抗能力，菜花還含有能分解亞硝胺的酶和“二硫酚硫酮”，能中和毒物并促進(jìn)機體排泄，所以多食菜花可減少患癌癥的機會，對身體很有益處。
2、治癌食物屬蘆筍
蘆筍又名龍須菜，是一種高級營養(yǎng)蔬菜，在國外有“蔬菜之王”的美稱。
據(jù)有關(guān)專家研究證明：蘆筍具有防止癌細(xì)胞擴散的功能。它含有硒和植物纖維等，可用來防治多種癌癥。對淋巴肉芽腫瘤、膀胱癌、皮膚癌、直腸癌及乳腺癌等均有特殊療效。科學(xué)家認(rèn)為：蘆筍之所以可以治癌，是由于它含有組織蛋白等營養(yǎng)物質(zhì)，可以使細(xì)胞生長正?；?，而維生素C和纖維素可增強細(xì)胞間質(zhì)，成為阻止癌細(xì)胞生長的第一道障礙，還可以促進(jìn)腸蠕動，減少腸壁對食物中膽固醇的吸收，促進(jìn)致癌物質(zhì)排出體外。另外，蘆筍中所含的天門動酰胺也是公認(rèn)的抗癌物質(zhì)。
3、海帶含強抗癌物質(zhì)
海帶提取物對多種癌細(xì)胞有抑制作用。日本研究人員發(fā)現(xiàn)海帶和裙帶菜等褐藻類中含有一種能誘導(dǎo)癌細(xì)胞“自殺”的物質(zhì)，他們把從海帶等褐藻中提煉出一種純度很高的V一巖藻多糖類物質(zhì)注入人工培養(yǎng)的骨髓性白血病細(xì)胞和胃癌細(xì)胞后，細(xì)胞內(nèi)的染色體就會以自身擁有的酶將自己分解。
4、常吃玉米可防癌
其營養(yǎng)價值超過面粉、大米，經(jīng)常食用能預(yù)防動脈硬化、心腦血管疾病、癌癥、高膽固醇血癥、高血壓等病。“粗糧”——玉米越來越受到營養(yǎng)學(xué)家的重視，據(jù)研究證明，玉米中含有豐富的鈣、鎂、硒等微量元量和多種維生素。硒是一種抗癌物質(zhì)，它在體內(nèi)起到一個清道夫的作用。
玉米中纖維素的含量很高，可以刺激胃腸道使腸蠕動增強，促進(jìn)排便，減少腸道對致癌物質(zhì)的吸收，預(yù)防大腸癌的發(fā)生，因此，常吃玉米有一定的防癌作用。
不過，有一點是要特別提醒注意的，常吃新鮮玉米為最好
5、肉皮和豬蹄可抗老防癌
對抗老防癌具有主要意義的物質(zhì)是膠原蛋白質(zhì)，它的抗老防癌的作用是：含有膠原蛋白的水會影響某些生理機能，收到延緩衰老和抗癌之功效，而肉皮和豬蹄，就是膠原蛋白質(zhì)極豐富的來源。
6、常喝酸奶可防癌
過去，如果有人說酸奶能防治癌癥，一定會被認(rèn)為是無稽之談?？涩F(xiàn)在，科學(xué)家已找到根據(jù)。
前不久，美國科研人員證實：酸牛奶可以抑制腫瘤。他們先人為地使老鼠患上腫瘤，然后把它們分為兩組。一組的飼料中加酸牛奶，另一組則不加。結(jié)果，前者的腫瘤明顯得到抑制，與后者相比，瘤細(xì)胞降低30-35%。這一實驗表明，酸牛奶不僅含有天然的抗菌物質(zhì)，還可以抑制腫瘤，因為酸奶中的乳酸菌，能把癌分解成乳酸。在人的直腸中，乳酸能抑制大腸桿菌等有害細(xì)菌的生長，并吞噬致癌物質(zhì)，使之不能發(fā)揮作用。為了達(dá)到防治癌癥的效果，進(jìn)食乳酸菌食品應(yīng)避免加熱，否則會殺死乳酸菌;同時要使乳酸菌通過胃酸殺菌這一關(guān)。
7、喝豆?jié){可降低三種癌癥危險
豆類食品含有較多的異黃酮類化合物和植物激素，異黃酮類化合物具有抗癌作用。植物激素可以協(xié)調(diào)人體的內(nèi)分泌功能，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，以喝豆?jié){的方式補充植物蛋白，可以降低乳腺癌、結(jié)腸癌和前列腺癌，而且霉類食品中的其他化合物可以改善人體內(nèi)分泌功能使人的抗癌能力增強，從而達(dá)到抗癌和保鍵作用。從預(yù)防學(xué)角度出發(fā)，中年的婦女最需要補充豆類食品。每天喝豆?jié){即可減少乳腺癌的發(fā)生，也能預(yù)防婦女過早衰老。從內(nèi)分泌方面延長婦女的臟器功能，使婦女更加健康和充滿活力，所以，醫(yī)生認(rèn)為，常喝豆?jié){不僅補充了人體所需蛋白質(zhì)，而且還有防病健身之功效。
在豆類中，大豆、豌豆、扁豆、綠豆和刀豆等都含有可以防癌抗癌的核酸。
8、蛋白質(zhì)是癌癥人的主要營養(yǎng)物質(zhì)
癌癥是一種消耗性疾病。早期癌癥病人由于機體貯存的脂肪迅速丟失而引起食欲減退，繼而因肌紅蛋白的過度分解，導(dǎo)致進(jìn)一步厭食及精神淡漠、衰弱。
事實表明，膳食不當(dāng)，營養(yǎng)不良，可使機體免疫功能下降，從而影響病人的恢復(fù)。因此，應(yīng)當(dāng)重視癌癥病人的營養(yǎng)和膳食，宜進(jìn)高蛋白、高熱量、高維生素的飲食。進(jìn)食不可太單調(diào)各種營養(yǎng)素要平衡，多進(jìn)含維生素較多的新鮮蔬菜和水果，也可增加膳食中纖維素的含量。
對于放療和化療的病人應(yīng)增加蛋白質(zhì)和維生素的攝入，在食品的調(diào)配上注意色、香、味，增進(jìn)食欲。
9、少沾酒肉可防癌
美國癌癥協(xié)會的專家說吃肉和喝酒對健康不利，會使癌癥的發(fā)病率增高。專家認(rèn)為，預(yù)防癌癥除必須戒煙外，還必須以蔬菜、水果、谷物為主要食物，要保持一個合適的體重，每天最好進(jìn)行30分鐘以上的體育鍛煉，嚴(yán)格限制飲酒及一切畜肉的攝入量。專家指出，除經(jīng)常吃香腸等熏腌肉制品對健康不利外，大量食用紅色的瘦肉也會使腸癌和前列腺癌的發(fā)病率上升。每天即使只喝兩杯葡萄酒也會使多種癌癥的發(fā)病率迅速上升。在全球癌癥病人中大約1/3與吸煙有關(guān)，1/3與飲食不科學(xué)有關(guān)，另外則與遺傳和職業(yè)有關(guān)。所以，大家一定要警惕日常生活中少沾酒肉。
10、紅薯
含有較多的胡蘿卜素、賴氨酸、植物纖維、去氫表雄酮，能預(yù)防腸癌和乳腺癌。
11、南瓜
含極豐富的維生素A、維生素C、還含有鈣質(zhì)和纖維素、色氨酸-P等，可預(yù)防肥胖、糖尿病、高血壓和高膽固醇血癥，是預(yù)防癌癥的好食品。
12、麥麩
麥麩是小麥主要營養(yǎng)成分的倉庫，含有B族維生素、硒、鎂等礦物質(zhì)，很多植物纖維。有利于防治大腸癌、糖尿病、高脂高膽固醇血癥、便秘、痔瘡等。
13、蘿卜及胡蘿卜
含有大量維生素C，胡蘿卜還含有豐富的胡蘿卜素，所以它們具有極好的防癌作用。
14、蘑菇
營養(yǎng)豐富，含有人體必需的氨基酸，多種維生素的礦物質(zhì)，含硒和豐富的維生素D，能增強人體免疫力，有利于預(yù)防胃癌和食管癌。
15、苦瓜
苦瓜的抗癌作用是由于它含有一種類奎寧蛋白，能激活免疫細(xì)胞的活性，苦瓜種子中含有抑制細(xì)胞侵襲、轉(zhuǎn)移的成分。
16、茄子
它含有豐富的營養(yǎng)成分，還含有龍葵堿、葫蘆素、水蘇堿、膽堿等物質(zhì)，其中龍葵堿和葫蘆素被證實具有抗癌作用。
17、大蒜
實驗已證實，大蒜素、大蒜辣素對許多癌細(xì)胞具有強烈的抑制作用，大蒜素還能阻斷在體內(nèi)合成亞硝胺。大蒜富含硒、鍺，鍺能激活巨噬細(xì)胞的吞噬功能。
18、百合科(蔥、洋蔥、蒜等)和十字花科(元白菜、白蘿卜、蕪菁等)蔬菜
它們含有多量的硫化合物，能夠增強肝臟對異物解毒時所需酶的作用，能增強人體預(yù)防癌癥的效果。
19、綠茶
據(jù)國內(nèi)外廣泛研究，認(rèn)為茶葉，尤其是綠茶具有非常明顯的防癌作用。
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