鴨心的食用方法
鴨心的食用方法
鴨心雖然含有較為豐富的核黃素，鋅，硒，B族維生素很營養(yǎng)，而且吃法有很多種。下面小編帶你了解鴨心的食用方法，希望對你有幫助!
鴨心的食用方法
——蒜苗炒鴨心。
1、健康功效蒜苗:增強免疫力、抗氧化、抗癌防癌,醬油:升壓、補血、護齒,胡椒粉:補血、護齒、保護骨骼。
2、食材用料:鴨心250g、蒜苗兩根、紅燈籠椒一個、姜適量、鹽適量、醬油適量、料酒適量、胡椒粉適量、糖適量、雞精適量。
3、雞心洗干凈切片,加入醬油,料酒,胡椒粉,地瓜粉腌制半小時。
4、蒜苗,紅椒,姜切好備用。
5、油加熱放入姜絲爆香。
6、放入雞心炒一分鐘。
7、加入蒜苗,紅椒繼續(xù)炒二分鐘,最后放入鹽,糖,雞精調(diào)好味道就可以起鍋了。
——芹菜甜椒炒鴨心
1、健康功效、芹菜:除煩、平肝、清熱、甜椒:增強免疫力、抗氧化、抗癌防癌、花椒:溫中、止瀉、止痛。
2、把鴨心切條口(不要切斷哦!)下鍋撮水。
3、把芹菜甜椒洗凈,切段。姜蒜切片。
4、鍋中下油,熬熟!放入姜蒜花椒爆香。
5、放入鴨心炒30秒,加入芹菜甜椒炒熟。
6、加入鹽味精炒勻,即可!出鍋裝盤。
——雙椒鴨雜
1、健康功效,鴨胗:富含膽固醇;鴨腸:護肝、增強免疫力、延緩衰老;鴨肝:擴張血管、促進生長、發(fā)育、護肝。
2、食材用料、鴨胗1個、鴨腸1根、鴨肝1個、鴨心1個、青椒2個、紅椒2個、豬油50克、大豆油100克、姜5克、蒜5克、蔥1根、郫縣豆辯5克、泡姜適量、泡蒜1個、泡花椒適量、白糖適量、香醋適量、醬油適量、料酒適量、雞精適量、味精適量、水淀粉適量、啤酒1小杯。
3、取鴨雜一副洗凈。
4、鴨胗切成二連薄片,肝切3毫米片,腸破開切成6厘米長,心切花。
5、將鴨雜用料酒鹽泡姜蒜花椒腌制,調(diào)上水淀粉。
6、切好辣椒大蔥。
7、豆辮剁碎被好姜蒜蔥粒。
8、鍋內(nèi)添少許上五分熱斷生辣椒。
9、用漏瓢將鴨雜多余的淀粉料量控量,這步最為重要,很多哈友沒做。然作起油鍋,將混合油熱至七分,速下鍋劃散,七分熟起鍋。
10、鍋內(nèi)留適量油,炒香姜蒜蔥,下豆辨,出紅油。
11、這步要求快,沒法展示,直接展示的裝盤后圖,涼下火快速將鴨雜配萊倒入鍋,倒入啤酒大火翻炒,放入白糖醬油醋雞精味精翻炒快速出鍋。
鴨心營養(yǎng)成分
每100克鴨心所含營養(yǎng)素如下：·熱量 (1400千卡) ·蛋白質(zhì) (180克) ·脂肪 (8.90克) ·碳水化合物 (90克) ·維生素A (24.00微克) ·硫胺素 (0.14毫克) ·核黃素 (0.87毫克) ·尼克酸 (8.00毫克) ·維生素E (0.81毫克) ·鈣 (20.00毫克) ·磷 (188.00毫克) ·鈉 (86.20毫克) ·鎂 (18.00毫克) ·鐵 (5.00毫克) ·鋅 (38毫克) ·硒 (15.30微克) ·銅 (0.37毫克) ·鉀 (2300毫克) ·膽固醇 (120.00毫克。